غذاهای معروفی را امتحان کنید که مردم محلی در جامائیکا دوست دارند بخورند
بهترین غذاهای محلی جامائیکا معمولاً غذاهای دریایی خورشتی، آهسته پخته یا آب پز یا گوشت را با مقدار زیادی ادویه و ادویه جات ترشی جات - اغلب فلفل اسکاچ قرمز تند ترکیب می کنند. غذاهای جامائیکایی همه چیز در مورد طعم و مزه است و این کشور جزیره ای نسخه های زیادی از غذاهای مورد علاقه خود در دریای کارائیب دارد. جامائیکا از سوپ‌های بی‌نظیر گرفته تا شیرینی‌های ترد و مرغ تند و سریع، چیزی برای همه گوشت‌خواران دارد. اما با رستوران‌هایی که سبزیجات را از مزارع خود تهیه می‌کنند، برای گیاه‌خواران نیز چیزهای زیادی وجود دارد.
اگر می خواهید نگاهی اجمالی به صحنه غذاهای محلی داشته باشید و افق آشپزی خود را در جامائیکا گسترش دهید، ارزش آشنایی با برخی از معروف ترین غذاهای این کشور را دارد. در اینجا کسانی هستند که ما به شدت توصیه می کنیم امتحان کنید. برای سفر به جامائیکا با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا غذاهای معروفی را امتحان کنید که مردم محلی در جامائیکا دوست دارند بخورند نهایت لذت را ببری! با جوجه و گوشت خوک جامائیکا، آکی و ماهی شور، پودینگ سیب زمینی شیرین، دم گاو، بز کاری، ... بیشتر آشنا شوید.
1جوجه و گوشت خوک جامائیکا
Jamaican jerk chicken and pork
یکی از معروف ترین غذاهای جامائیکا
مرغ جرک یکی از شناخته شده ترین غذاهای جامائیکا است. گوشت قبل از پخته شدن روی زغال سنگ و چوب پیمنتو در ادویه ها با فلفل اسکاچ، پیمنتو و پیازچه ترشی می شود. اغلب با غذاهای جانبی مانند چنار، برنج و لوبیا و سیب زمینی شیرین سرو می شود.
جوجه جرک در جامائیکا به همان اندازه که در سطح بین المللی محبوب است، محبوب است، بنابراین برای یافتن آن در منوی هیچ رستوران جامائیکایی مشکلی نخواهید داشت. اگر در جزیره هستید، Scotchies 3 مکان دارد و یکی در خلیج مونتگو به دلیل مرغ و گوشت خوک تند و تیز بین مردم محلی و بازدیدکنندگان محبوب است.
2آکی و ماهی شور
Ackee and saltfish
غذای ملی جامائیکا و صبحانه مورد علاقه
آکی و ماهی شور جزء اصلی یک رژیم غذایی معمولی جامائیکایی هستند. میوه آکی در حال حاضر در جامائیکا به وفور رشد می کند و رنگ زرد آن برای تهیه غذای صبحانه استفاده می شود (اگرچه خوردن آن برای شام نیز رایج است). این میوه به موادی مانند ماهی کاد و مقدار زیادی سبزی و ادویه اضافه می شود. طرف های رایج شامل کوفته های جامائیکایی، نان هاردو و سالاد کلم است.
از آنجایی که آکی و ماهی شور غذای ملی جامائیکا و یک غذای اصلی هستند، تقریباً در هر رستورانی در این جزیره به راحتی می‌توان آن را پیدا کرد. بسیاری از رستوران ها با برداشت محصول خود، آکی و نمک ماهی را تهیه می کنند. ممکن است بخواهید به دنبال مکان‌های دورافتاده‌تری برای غذا خوردن باشید، زیرا این مکان‌هایی هستند که مزارع را اداره می‌کنند.
3پودینگ سیب زمینی شیرین
Sweet potato pudding
یک خوراکی لذیذ برای ارضاء شیرینی شما
پودینگ سیب زمینی شیرین یک دسر مورد علاقه مردم محلی جامائیکا است. سیب زمینی شیرین به اضافه موادی مانند کشمش، شکر قهوه ای، دارچین و وانیل به یک قابلمه هلندی اضافه می شود که روی درب آن و همچنین زیر آن زغال سنگ داغ قرار گرفته است. نتیجه یک دسر خوشمزه با یک لایه نگهدارنده در دو طرف است.
اگر می‌خواهید مانند محلی‌ها غذا بخورید، به عنوان شام یکشنبه با یک پودینگ سیب‌زمینی شیرین گرم همراه با بستنی از خود پذیرایی کنید. اگر به جامائیکا سفر می‌کنید و از غذاهای واقعی لذت می‌برید، به Pudding Man بروید، رستورانی در Priory که در نمایش‌های بین‌المللی آشپزی به نمایش درآمده است.
4دم گاو
Oxtail
دم گاوهای آهسته پخته با طرف های محلی
Oxtail یک خورش محبوب جامائیکایی است که از دم گاو تهیه می شود. همانطور که در غذاهای جامائیکایی معمول است، این غذا با مقدار زیادی سبزی و ادویه برای حداکثر طعم چاشنی می شود. معمولاً با برنج و نخود فرنگی سرو می شود، اگرچه لوبیا جایگزین خوشمزه ای است.
به خاطر داشته باشید که در حالی که دم گاوهای ترشی شده با سس جرک گوشتی و غنی هستند، اما به دلیل غضروف زبان بسیار سفت هستند. ذهن خود را باز نگه دارید - این یک غذای مورد علاقه محلی است و تقریباً در هر رستوران جامائیکایی آن را در منوی غذا پیدا خواهید کرد.
5بز کاری
Curry goat
یک لذت تند با پیچ و تاب جامائیکایی
بز کاری جامائیکایی برداشتی تندتر از نسخه هندی آن است. اگر هرگز بز را امتحان نکرده اید، بسیاری از مردم می گویند که طعم آن کمی بدتر از گوشت بره است، اما همچنان آبدار و لطیف است. و با چاشنی هایی مانند پیاز، سیر، فلفل تند، زنجبیل و انواع گیاهان، نمی توان انکار کرد که مزه دار شده است.
در جامائیکا، بز کاری یک وعده غذایی محبوب در مناسبت های خاص، از جمله کریسمس است. با این حال، به دلیل محبوبیت آن، در اکثر رستوران ها در تمام طول سال در دسترس است. آن را با کناره هایی مانند برنج و نخود یا لوبیا امتحان کنید.
6پتی جامائیکا
Jamaican patties
دوستداران گوشت در سراسر جهان از آن لذت می برند
طعم یک پتی جامائیکایی شبیه به امپانادای اسپانیایی است، اگرچه به لطف استفاده از فلفل اسکاچ و مجموعه ای از ادویه جات دیگر، معمولا تندتر هستند. این خمیرهای پوسته پوسته معمولاً با سبزیجات و گوشت سرخ شده مانند مرغ یا گوشت گاو پر می شوند. برخی از رستوران ها آنها را با پر کردن ماهی، خرچنگ یا آکی درست می کنند.
در جامائیکا، این شیرینی‌ها را در همه جا می‌بینید، از کلبه‌های کنار جاده گرفته تا رستوران‌های مجلل. اگر دوست دارید در رستورانی که به خاطر شیرینی‌های جامائیکایی‌اش مشهور است، سر و کله بزنید، به نانوایی Devon House در کینگستون بروید.
7ماهی و جشنواره
Fish and festival
وعده های سخاوتمندانه غذاهای دریایی با کوفته های سرخ شده
به طور طبیعی، مردم محلی جزیره جامائیکا عاشق غذاهای دریایی خود هستند و ماهی و جشنواره یکی از محبوب ترین آنهاست. این در اصل یک بشقاب بزرگ از غذاهای دریایی تازه صید شده مانند خرچنگ، شاه ماهی و طوطی ماهی با جشنواره ها (کوفته های سرخ شده) است. اگر می خواهید طیف وسیعی از غذاهای دریایی را امتحان کنید، یک غذای مشترک عالی است.
جشنواره ها همچنین می توانند یک غذای جانبی خوشمزه در وعده های غذایی از جمله مرغ تند و سریع معروف باشند. شما می توانید آنها را به تنهایی بخورید، اما آنها کاملا مکمل این غذای بشقاب ماهی هستند. تقریباً در هر رستورانی با غذاهای دریایی یا جامائیکایی ماهی و جشنواره پیدا خواهید کرد.
8فرار کن
Run down
ماهی خورشتی با چاشنی های فراوان
Run down که به نام Run-dun نیز نوشته می شود، یک خورش ماهی است که با پیاز، گوجه فرنگی، سیر، فلفل تند و انواع ادویه جات ترکیب می شود. معمولاً با استفاده از ماهی خال مخالی درست می‌شود، اگرچه ماهی کاد جایگزین خوشمزه‌ای است. نارگیل در طول فرآیند پخت آهسته استفاده می شود و طعم منحصر به فرد کارائیب را به آن می بخشد.
مردم محلی از خوردن یک وعده غذایی سالم در هر زمانی از روز خوشحال هستند و شما آن را در رستوران‌هایی از غرفه‌های خیابانی گرفته تا رستوران‌های مجلل پیدا خواهید کرد. توصیه می کنیم آن را با موادی مانند موز آب پز، رنتا یا پیراشکی امتحان کنید.
9سوپ قابلمه فلفل
Pepper pot soup
برداشت جامائیکا در مورد محبوب کارائیب
سوپ قابلمه فلفل جامائیکا مشابه سوپ های کارائیب است، با تفاوت اصلی این است که با کاللو درست می شود. در سرتاسر جامائیکا می‌توانید این غذا را متفاوت بیابید، اما معمولاً شامل کاللو پوره شده با کوکویا، یام خرد شده، بامیه و گوشت گاو شور است. اگر گیاهخوار هستید، می توانید از گوشت گاو نمک صرف نظر کنید و نتیجه همچنان خوشمزه است.
تقریباً در هر کجای جامائیکا می توانید این سوپ به سبک کریول را پیدا کنید. اگر دوست دارید یک وعده غذایی مقوی دارید، سوپ فلفل خود را با غذاهایی مانند کوفته ها ترکیب کنید. شما همچنین می توانید یک طرف مانند آووکادو ورقه شده را برای تقویت سلامت بیشتر انتخاب کنید.
10آب ماننیش
Mannish water
گوشت بز با موز جوان و سبزیجات در یک سوپ دلچسب
اگر اهل غذا خوردن هستید که به جامائیکا سفر می‌کنید و چیزی متفاوت می‌خواهید، آب ماننیش را امتحان کنید، سوپی که از پای، سر و خرطومی بز قوچ و مخلوط با موز جوان - از جمله پوست - درست می‌شود. سایر مواد می تواند شامل پیراشکی، پیازچه، سیر و فلفل اسکاچ باشد. وقتی پخته می شود، معمولا با سیب زمینی سرخ شده سرو می شود.
برخی از نسخه‌های این غذا حاوی ضایعات گوشتی مانند چنبره نیستند، اما آب جامائیکایی اصیل تقریباً تمام ضایعات یک بز را در خود دارد. ممکن است برای پیدا کردن این غذا در رستوران مشکل داشته باشید، بنابراین چشمان خود را برای توقف های کنار جاده نگه دارید.
