غذاهای ایرانی بسیار متنوع است. اما غذاهای شمالی ایران برای گردشگران استثنایی است. غذاهای منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. در استان مازندران مردم به غذاهای دریایی و ادویه‌ها علاقه دارند زیرا در کنار دریای خزر، منطقه‌ای ساحلی است که محلی‌ها می‌توانند بدون زحمت ماهی صید کنند و در استان گیلان منطقه‌ای کوهستانی از گیاهان بومی و سبزیجات برای غذای اصلی استفاده می‌شود. در اینجا چند غذای خوشمزه شمالی وجود دارد که باید هنگام بازدید از مکان های مسحورکننده در منطقه شمال ایران امتحان کنید! برای سفر به غذاهای محبوب شمال ایران با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا نهایت لذت را ببری! با محبوب ترین غذاهای شمالی ایران، ناز خاتون، بقالی قاتوق، آغوزه مسیما، میرزا قاسمی، ... بیشتر آشنا شوید.
فهرست محبوب ترین غذاهای شمالی ایران
محبوب ترین غذاهای شمالی ایران
ناز خاتون
بقالی قاتوق
آغوزه مسیما
میرزا قاسمی
سیرابیج
اسفناج مرجی
محبوب ترین غذاهای شمالی ایران
Most Popular Northern Dishes of Iran
غذاهای ایرانی بسیار متنوع است. اما غذاهای شمالی ایران برای گردشگران استثنایی است. غذاهای منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. در استان مازندران مردم به غذاهای دریایی و ادویه‌ها علاقه دارند زیرا در کنار دریای خزر، منطقه‌ای ساحلی است که محلی‌ها می‌توانند بدون زحمت ماهی صید کنند و در استان گیلان منطقه‌ای کوهستانی از گیاهان بومی و سبزیجات برای غذای اصلی استفاده می‌شود. در اینجا چند غذای خوشمزه شمالی وجود دارد که باید هنگام بازدید از مکان های مسحورکننده در منطقه شمال ایران امتحان کنید!
ناز خاتون
Naz Khatoon
ناز خاتون یک غذای ایرانی اصیل و فانتزی است که در استان مازندران معروف است. این مخلوط تورشی است که با گیاهان مخصوص، سیب زمینی و بادمجان درست می شود. یک دستور العمل ساده که برای کسانی که از غذاهای ترش لذت می برند بسیار عالی است. ناز خاتون حاوی سیر، پیاز رنده شده، آبغوره، چاشنی، دارچین، روغن نباتی، بادمجان کبابی و رب انار برای ترشی بیشتر است. نعناع خشک، گلپر، ریحان و گشنیز تازه خرد شده و با مواد فوق ترکیب می شوند تا طعمی فراموش نشدنی ایجاد کنند. تورشی خوش طعم با هویج خرد شده یا ترشی و گشنیز تازه باغی تزئین می شود. غذای جانبی عمدتاً با آداس پولو "برنج و عدس" یا شامی کباب، مخلوطی از گوشت گاو و آجیل همراه است. مخلفات ایرانی
بقالی قاتوق
Baghali Ghatogh
باقلی قاتوق خورش خوشمزه ای است که با شوید، لوبیا و تخم مرغ درست می شود. قاتوق باقالی را با برنج چسبناکی که در فارسی به کته معروف است سرو می شود که در غذاهای شمالی بسیار رایج است. سیر تازه و چاشنی هایی مانند فلفل، نمک و زردچوبه به خورش اضافه می شود تا طعمی خوش طعم پیدا کند. دستور پخت خورش بین دو استان شمالی متفاوت است. در مازندران باقالی قاتوق را با لوبیا بلبلی و در گیلان با لوبیا زغال اخته می پزند. با این وجود، دستور گیلانی بیشتر در اواخر تابستان تهیه می شود، زیرا حبوبات در این ماه عرضه می شود. باقالی قاتوق نوعی خورش خوشمزه است که با شوید، لوبیا و تخم مرغ درست می شود.
پیشنهاد ویژه سفر به ایران با تخفیف‌های بی‌نظیر
برای تجربه‌ای به‌یادماندنی در ایران، تورهای لحظه آخری با بهترین قیمت را از دست ندهید!
همین امروز در سایت اینجا تریپ عضو شوید و از بالاترین تخفیفات تورهای ایران بهره‌مند شوید.
مشاوره رایگان
آغوزه مسیما
Aghouze Messeama
اگر به دنبال یک غذای فوق‌العاده هستید، حتماً آغوزه مسیما، یکی از غذاهای شمالی ایران را امتحان کنید. آغوزه مسیما یک غذای محبوب و سالم در استان گیلان است که با اردک، رب انار و گردو درست می شود. دانه های انار و گردو را آسیاب می کنند و با مخلوط اردک و رب انار ترکیب می کنند و سپس نمک، فلفل، شکر، زردچوبه، پیاز سرخ شده و کره یا روغن را اضافه می کنند. مخلوط خورش با برنج یا تورشی سرو می شود که به سادگی ترشی سبزیجات است که معمولاً در غذاهای خاورمیانه به عنوان غذای جانبی استفاده می شود. بادمجان های سرخ شده نیز برای لذت بیشتر در بشقاب قرار می گیرند. این غذا با توجه به مناطق مختلف به جای اردک با غاز نیز درست می شود.
میرزا قاسمی
Mirza Ghassemi
میرزا قاسمی به نام محمد قاسم خان، فرماندار شمالی رشت، که اولین کسی بود که این مرزه سنتی معروف را در قرن نوزدهم اختراع کرد، نامگذاری شده است. میرزا قاسمی هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سرو می شود. این یک دیپ است که با بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، ادویه و تخم مرغ پخته می شود و با برنج یا نان کمک می کند. اکثر استان ها از این غذا با نان ایرانی تازه پخته شده لذت می برند. سیر، نمک، فلفل، روغن یا کره را با سه ماده اصلی مخلوط می کنند تا غذای خوشمزه بادمجان کبابی درست شود. در برخی مناطق برای تهیه کادو قاسمی به جای بادمجان از کدو سبز کبابی استفاده می شود. "کادو" کلمه فارسی کدو سبز است. این غذا را می توان با ریحان، نعناع یا سایر گیاهان معطر، و همچنین پیاز یا تربچه قرمز برش داده شده تزئین کرد. میرزا قاسمی یک غذای گیاهی است که بسیار خوش طعم و لذیذ است. نان ایرانی
سیرابیج
Sirabij
خورش سیرابیج یک غذای پرطرفدار است که در استان گیلان طبخ می‌شود و به‌خاطر رایحه قوی سیر معروف است. کلمه آقا مخفف سیر در فارسی به معنی ماده اصلی خورش سیرابیج است. حبه و برگ سیر چیزی است که این خورش را معطر می کند. غذای ساده و آسانی است که به تخم مرغ آب پز، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن با میخک آماده و سپس با هم سرخ می شود. زنان گیلانی سیرابیج را با روغن گیجا که به گیجاوش نیز معروف است، می پزند، روغن گیاهی محلی مناسب این خورش بی نظیر. سیرابیج با نان یا برنج همراه با ماهی یا مرغ و ماست سرو می شود.
اسفناج مرجی
Spinach Maerji
یکی از رایج ترین سبزیجات سبز برگ در غذاهای شمالی اسفناج است. گیاهی سالم و مغذی که توسط بسیاری از کارشناسان بهداشت توصیه می شود. اسفناج مرجی یک وعده غذایی عالی برای افراد دارای آهن کم و سیستم ایمنی ضعیف است. با عدس، حبه سیر، رب انار ترش، ادویه، زردچوبه، نمک و فلفل و چربی حیوانی یا کره درست می شود. این غذا با نان یا کته (برنج چسبنده) همراه است و با گیاهانی مانند ریحان یا نعناع تزیین می شود. استان مازندران اولین جایی است که مرجی اسفناج اختراع شد و معمولا توسط مردم محلی به عنوان یک غذای خوش طعم درست می شود. این همه غذاهای خوشمزه شمالی ایران طعمی فراموش نشدنی به سفر شما می دهد! مرجی اسفناج اولین بار در استان مازندران اختراع شد. آیا قصد دارید به ایران سفر کنید؟ تورهای ایران و تور غذایی ایران را بررسی کنید. سفر به ایران تورهای ایران تور غذایی ایران
بهترین پارک های شیراز، گشتی در بین جاذبه های شهری
باغ شازده، ایران (عکس، منبع آب، اطلاعات)
روستای ابیانه، روستای سرخ ایران: تاریخچه، عکس و موارد دیگر
چشمههای آب گرم سرعین که تجربه سفری بی‌نظیر را برایتان رقم میزند
