بیش از 3000 سال می گذرد تا آشپزی ایرانی به آنچه امروز است تبدیل شود. تاریخ طولانی، فرهنگ باستانی و شرایط اقلیمی متنوع ناشی از وسعت این کشور بر غذاهای ایرانی تأثیر گذاشته است. اگر اهل غذا خوردن هستید، توصیه می‌کنیم ایران را در فهرست سفرهای خود قرار دهید، زیرا هزاران دستور غذای ایرانی برای امتحان کردن در هر گوشه از کشور وجود دارد. هر استان و شهر با توجه به موقعیت جغرافیایی و آب و هوای خود پیشنهادات زیادی برای غذا و نوشیدنی دارد. ما از هرگونه سوالی که ممکن است در مورد سفر به ایران داشته باشید استقبال می کنیم. برای سفر به دستور العمل های کلاسیک ایرانی با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا نهایت لذت را ببری! با عکس دستور العمل های ایرانی کلاسیک، پیش غذا یا ترشی ناز خاتون، طرز تهیه، کوفته اناری (کوفته انار)، طرز تهیه، ... بیشتر آشنا شوید.
فهرست عکس دستور العمل های ایرانی کلاسیک
عکس دستور العمل های ایرانی کلاسیک
پیش غذا یا ترشی ناز خاتون
طرز تهیه
کوفته اناری (کوفته انار)
طرز تهیه
رنگ ها
طرز تهیه
عکس دستور العمل های ایرانی کلاسیک
Classic Persian Recipes + Photos
بیش از 3000 سال می گذرد تا آشپزی ایرانی به آنچه امروز است تبدیل شود. تاریخ طولانی، فرهنگ باستانی و شرایط اقلیمی متنوع ناشی از وسعت این کشور بر غذاهای ایرانی تأثیر گذاشته است. اگر اهل غذا خوردن هستید، توصیه می‌کنیم ایران را در فهرست سفرهای خود قرار دهید، زیرا هزاران دستور غذای ایرانی برای امتحان کردن در هر گوشه از کشور وجود دارد. هر استان و شهر با توجه به موقعیت جغرافیایی و آب و هوای خود پیشنهادات زیادی برای غذا و نوشیدنی دارد. ما از هرگونه سوالی که ممکن است در مورد سفر به ایران داشته باشید استقبال می کنیم.
پیش غذا یا ترشی ناز خاتون
Appetizer or “Naz Khatoon” pickle
مواد تشکیل دهنده
بادمجان متوسط 4 عدد
یک گیاه کامل سیر
سبزی معطر خرد شده و تازه
ریحان و گشنیز 1 پیمانه
فلفل قرمز خرد شده 1/2 فنجان
نمک و فلفل به اندازه کافی
گلپر آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری
سیاه دانه 2 قاشق غذاخوری
آبغور (آبغوره) 1/2 لیوان
طرز تهیه
How to prepare
بیایید با اولین دستور غذای کلاسیک ایرانی شروع کنیم. بادمجان ها را با پوست کباب کنید و چند بار با چاقو برش دهید تا داخل آن ها عالی کباب شود.
بادمجان ها را چند بار برگردانید تا همه بادمجان ها کاملاً کبابی شوند.
در نهایت بعد از چند دقیقه بادمجان ها را از روی آتش بردارید و ریز خرد کنید.
گلپر آسیاب شده، زردچوبه، سیاه دانه، سیر، فلفل، نمک، سبزی خرد شده و آبغور را اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید کمی رب انار اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
اشتها آماده است؛ لذت ببرید ناز خاتون: نوعی پیش غذای ایرانی
پیشنهاد ویژه سفر به ایران با تخفیف‌های بی‌نظیر
برای تجربه‌ای به‌یادماندنی در ایران، تورهای لحظه آخری با بهترین قیمت را از دست ندهید!
همین امروز در سایت اینجا تریپ عضو شوید و از بالاترین تخفیفات تورهای ایران بهره‌مند شوید.
مشاوره رایگان
کوفته اناری (کوفته انار)
Kofte Anari (Pomegranate Meatball)
-مواد لازم برای 2 نفر
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوشت گوسفند و گاو) 200 گرم
گردو خرد شده و تفت داده شده 100 گرم
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری (قاشق)
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
پودر دارچین ½ قاشق چایخوری
ادویه ایرانی یا پودر کاری ½ قاشق چایخوری
زردچوبه ½ قاشق چایخوری
رب انار 1 یا 2 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده (آب آن را بگیرید) 1 عدد پیاز متوسط
پودر گشنیز خشک 1 قاشق غذاخوری
ترخون یا پودر نعنا 1 قاشق غذاخوری -مواد لازم برای سس
زردچوبه ½ قاشق غذاخوری
پیاز مکعبی خرد شده 1 عدد پیاز متوسط
رب انار 6 قاشق غذاخوری
آب 2 لیوان
طرز تهیه
How to prepare
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب ورز دهید. سپس کف دستتان را با آب خیس کنید، یک مشت از مواد مخلوط شده بردارید و کوفته درست کنید. بهتر است آنها را رول کنید تا ترکی نماند. کوفته ها را در یک تابه بزرگ با دو قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کنید تا همه قسمت ها طلایی شوند. کوفته ها را از ماهیتابه خارج کرده و پیاز خرد شده را در همان روغن به مدت یک دقیقه تفت دهید سپس 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید. چند ثانیه بعد ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری رب انار اضافه کنید. کوفته ها را به تابه برگردانید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کوفته ها به مدت 30 دقیقه با شعله ملایم بپزند.
از غذای خود لذت ببرید! کوفته انار; یه غذای ایرانی
رنگ ها
Ranginak
مواد لازم برای ۶ نفر:
2 لیوان آرد الک شده
کره 100 گرم
½ فنجان روغن مایع
نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
نصف قاشق چایخوری پودر هل
گردو و خرما – بسته به سایز به سلیقه شما
پودر پسته یا پودر قند برای تزیین
طرز تهیه
How to prepare
در نهایت، این آخرین دستور غذای کلاسیک ایرانی است. ابتدا دانه خرما را بیرون بیاورید و به جای آن یک تکه مغز گردو یا مغز بادام بریزید.
آرد را در تابه ای بدون روغن روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تفت دهید. آن را مرتب هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند (طلایی).
سپس کره و روغن مایع را به آرد اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
هل، زنجبیل و دارچین را اضافه کنید، هم بزنید و 2 دقیقه تفت دهید.
مخلوط آرد و کره را روی خرماها بمالید تا سطح آن کاملا پوشانده شود.
سپس رنگینک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا به راحتی برش داده شود.
بعد از بیرون آوردن از یخچال روی آن را با پودر قند یا پودر پسته تزیین کنید. حالا رنگینک خوش طعم آماده سرو است.
رنگینک را می توانید یک ماه کامل در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. رنگینک: یک دسر ایرانی پرطرفدار در جنوب ایران، امیدوارم این دستور العمل های ایرانی را امتحان کنید و از آنها لذت ببرید. حتما تجربه خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید. آیا قصد دارید به ایران سفر کنید؟ تورهای ایران ما را بررسی کنید. سفر به ایران تورهای ایران
مجتمع شاه زنده: عکس، معماری، ساعت افتتاحیه
راهنمای کامل سفر به کویر لوت
با شناخت ترسناکترین مکانهای ایران؛ مناطق هولناک، دیدنی و جذاب!
