از مخلفات معروف ایرانی خبر دارید؟ ایرانی ها برخی از بهترین و خوش طعم ترین غذاهای جانبی را دارند که مورد علاقه بسیاری از بازدیدکنندگان از نقاط مختلف جهان است. این پیش غذاها می توانند در دسته های مختلفی قرار گیرند، از سوپ و خورش گرفته تا ماست و شیرینی. مردم ایران به آشپزی با مواد خوشمزه و چاشنی آنها با ادویه های ارگانیک عالی که از مزارع تازه برداشت می شوند بسیار علاقه دارند. خوردن این مخلفات ایرانی با غذاهای خوشمزه ایرانی قلب همه را به درد می آورد. برای سفر به 10 مخلفات ایرانی برتر با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا نهایت لذت را ببری! با 10 مخلفات ایرانی برتر، پیش غذاها و مخلفات ایرانی سرد، سالاد شیرازی، تورشی، زیتون پرورده (زیتون ترشی)، ... بیشتر آشنا شوید.
فهرست 10 مخلفات ایرانی برتر
10 مخلفات ایرانی برتر
پیش غذاها و مخلفات ایرانی سرد
سالاد شیرازی
تورشی
زیتون پرورده (زیتون ترشی)
ماست
شور
پیش غذاها و مخلفات ایرانی داغ
اوش
آش دوغ
بله، نه
میرزا قاسمی
کشکه بادمجان
دلمه
کوکو سبزی
نان محلی ایرانی
کلمه پایانی
10 مخلفات ایرانی برتر
Top 10 Persian Side Dishes
از مخلفات معروف ایرانی خبر دارید؟ ایرانی ها برخی از بهترین و خوش طعم ترین غذاهای جانبی را دارند که مورد علاقه بسیاری از بازدیدکنندگان از نقاط مختلف جهان است. این پیش غذاها می توانند در دسته های مختلفی قرار گیرند، از سوپ و خورش گرفته تا ماست و شیرینی. مردم ایران به آشپزی با مواد خوشمزه و چاشنی آنها با ادویه های ارگانیک عالی که از مزارع تازه برداشت می شوند بسیار علاقه دارند. خوردن این مخلفات ایرانی با غذاهای خوشمزه ایرانی قلب همه را به درد می آورد. در اینجا شما را با برترین مخلفات ایرانی آشنا می کنیم که به راحتی درست می شوند و باعث می شوند انگشتانتان را لیس بزنید. غذای ایرانی مخلفات ایرانی
پیش غذاها و مخلفات ایرانی سرد
Cold Persian Appetizers and Side Dishes
این مخلفات ایرانی بدون پخت و پز آسان مطمئنا طعم غذاهای شما را بهتر می کند. می توانید آنها را بدون فشار در خانه درست کنید و در کنار غذای اصلی خود داشته باشید. در مورد غیر معمول ترین غذاهای ایران که باید امتحان کنید بخوانید! غیر معمول ترین غذاها در مخلفات ایرانی ایرانی
سالاد شیرازی
Salad Shirazi
سالاد شیرازی یکی از مخلفات سبزی ایرانی شماره یک است که از شهر شیراز در جنوب ایران نشات گرفته و به همین نام نامگذاری شده است. این سالاد متعلق به دوران قاجاریه در اواخر قرن نوزدهم است که گوجه فرنگی برای اولین بار به ایرانیان معرفی شد، بنابراین در مقایسه با سایر مخلفات ایرانی تا حدودی سالاد مدرن تری است. سالاد حاوی گوجه فرنگی، خیار و پیاز خرد شده به شکل مکعب های کوچک است. سپس مخلوط را با آب میوه، پنیر خشک، جعفری و نعناع با فلفل سیاه و نمک طعم دار می کنند. سالاد شیرازی
پیشنهاد ویژه سفر به ایران با تخفیف‌های بی‌نظیر
برای تجربه‌ای به‌یادماندنی در ایران، تورهای لحظه آخری با بهترین قیمت را از دست ندهید!
همین امروز در سایت اینجا تریپ عضو شوید و از بالاترین تخفیفات تورهای ایران بهره‌مند شوید.
مشاوره رایگان
تورشی
Torshi
تورشی ترشی سبزیجاتی است که در شیشه ها نگهداری می شود و به عنوان غذای جانبی سرو می شود. ترشی اولین بار در خاورمیانه ساخته شد و به عنوان پیش غذای اصلی در غذاهای ایرانی انتخاب شده است. بر اساس آداب و رسوم منطقه و رویدادهای مختلف، ایران صدها نوع ترشی ساخته شده توسط مردم محلی دارد. بهترین تورشی را می‌توانید در شمال ایران خریداری کنید، جایی که خانم‌های محلی انواع شیشه‌های رنگارنگ ترشی را با طعم‌های پنج ستاره که تا به حال نچشیده‌اید، می‌فروشند. تورشی در زبان فارسی به معنی ترش است، بنابراین سبزیجات و میوه جات شده معمولاً طعم ترش دارند. برخی از تورشی های میوه ممکن است طعم شیرین یا ترش و شیرین داشته باشند و طعم آن به غذاهایی که سرو می شود بستگی دارد. بهتر است تورشی را با ماست نخورید.
زیتون پرورده (زیتون ترشی)
Zeytun Parvardeh (Marinated Olives)
مخلفاتی خوشمزه که منشا آن شمال ایران در استان گیلان است. برای مرینیت کردن زیتون سبز تازه از ملاس انار، گردو، سیر، نعنا، گل سرخ و جعفری برای تهیه این چاشنی استفاده می شود. این غذای ایرانی تقریباً با همه غذاهای ایرانی مخصوصاً با برخی از این غذاهای برتر ایرانی ست می شود. زیتون پرورده، پرطرفدارترین غذای ایرانی زیتون پرورده با غذای اصلی سرو می شود و معمولا در منوی اکثر رستوران های سنتی ایران قرار دارد. زیتون پرورده غذای خاص مردم محلی شمال ایران است. زیتون پرورده را با محبوب ترین غذاهای شمالی ایران امتحان کنید. محبوب ترین غذاهای شمالی ایران
ماست
Yogurt
ماست ها در ایران جزء غذاهای ضروری هنگام صرف غذا به حساب می آیند. این پیش غذا در صورت مخلوط شدن با سایر مواد، انواع و طعم های بی شماری دارد. یکی از آنها ماست و خیار است که ترکیبی از ماست، خیار رنده شده و نعناع است. برای طعم خاص، می توانید از پیاز استفاده کنید. یکی دیگر از مخلفات معروف ماست، ماست مصیر است که ماست و موسیر را با هم مخلوط کرده و یک ماست خوش طعم به دست می‌آورند. اکثر رستوران ها این ماست را همراه با یک سوپ مرغ داغ قبل از غذای اصلی شما می آورند. برخی دوست دارند از اسفناج با ماستی به نام «بورانی» استفاده کنند که سپس با سیر غنی می شود. ماده معروفی که در شمال ایران به فروش می رسد «دالار» است. دالار مخلوطی از گیاهان تازه محلی است که با سیر و سایر ادویه ها ترکیب شده است. سپس برای یک غذای ایرانی عالی با ماست تازه مخلوط می شود. از آنجایی که ماست به عنوان یک غذای متمایز شناخته می شود، ایرانی ها از مواد متعددی برای مخلوط کردن آن استفاده می کنند. برخی از ایده های دیگر عبارتند از: بادمجان برشته، چغندر، گل رز و زعفران.
شور
Shoor
اصطلاح شور در فارسی به معنی شور است که نشان می دهد این مخلفات ایرانی طعم شوری دارد. شور معمولا در پاییز درست می شود. زیرا موادی که برای شور استفاده می شود در این فصل رشد می کنند. حاوی گل کلم نمکی و هویج ذخیره شده در سرکه است. اگرچه شور انواع مختلفی دارد، اما رایج ترین شورها شامل گل کلم، هویج، کرفس، سرکه، نمک، فلفل، سیر و فلفل سبز است.
پیش غذاها و مخلفات ایرانی داغ
Hot Persian Appetizers and Side Dishes
پیش‌غذاهای داغ معده‌تان را گرم می‌کنند و شما را برای غذا آماده می‌کنند و اگر قبل از شروع به خوردن غذای اصلی‌تان به یک پیش غذای گرم نیاز دارید، اینها از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین مخلفات ایرانی هستند.
اوش
Aush
آش یک سوپ غلیظ است که معمولاً به صورت گرم سرو می شود. این غذا بخشی از غذاهای ایرانی است و تقریباً در تمام رستوران های سنتی ایرانی سرو می شود. آش بیشتر با مواد مختلفی طبخ می شود. ممکن است شامل رشته های گندم مسطح، زردچوبه، حبوبات (نخود، لوبیا)، سبزی (شوید، نعناع، گشنیز، گشنیز چرخ شده)، سبزیجات (کلم بروکلی، هویج، پیاز، کرفس، اسفناج)، و در برخی از دستور العمل های آش، گوشت باشد. اختیاری مانند گوشت بره، گوشت گاو یا مرغ. آش رشته یا آش رشته فرنگی بیشتر غذاهای آش را می توان هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان غذای اصلی استفاده کرد، بسته به اینکه چقدر سبک باشد.
آش دوغ
Aush-e Dough
این آش با حبوباتی مانند نخود و عدس، سبزی، تره، آویشن و سیر و انواع سبزی های کوهستانی و محلی پخته می شود. در نهایت برای طعم دادن به آن از دوغ استفاده می شود که ظرف را نهایی می کند. خمیر به معنای دوغ است و این ماده باعث می شود آش شما کرمی و رنگ روشن به نظر برسد. آش دوغ یکی از خوشمزه‌ترین پیش‌غذاهای ایرانی است که معمولاً در فصول سرد سال سرو می‌شود.
بله، نه
Aush-e Jo
آش جو یکی از برترین غذاهای سنتی ایرانی و یکی دیگر از پیش‌غذاهای فوق‌العاده‌ای است که معمولا در مناسبت‌ها و اعیاد تهیه می‌شود. طرز تهیه آش جو تقریباً شبیه آش رشته است که شامل لوبیا و رشته است. تنها تفاوت عمده آن در تهیه آن با جو است که در فارسی «جو» است و ماده اصلی این آش است.
میرزا قاسمی
Mirza-ghasemi
میرزا قاسمی نیز یکی از مخلفات ایرانی بسیار پرطرفدار است که منشا آن استان گیلان است. آش میرزا قاسمی اولین بار توسط محمد قاسم خان والی رشت در زمان ناصرالدین شاه ساخته شد و این غذا به نام او نامگذاری شده است. میرزا قاسمی به دلیل طعم لذیذ و خاصش در تمام شهرهای ایران غذای معروفی است. بادمجان کبابی عطر و بوی فوق العاده ای دارد که بازدیدکنندگان بی شماری را از سرتاسر جهان به خود جذب کرده است. این غذا با بادمجان، گوجه فرنگی، تخم مرغ و حبه سیر تهیه می شود. میرزا قاسمی با نان و سبزیجات تازه ایرانی سرو می شود.
کشکه بادمجان
Kashke Bademjan
کشک بادمجان یا کشک بادمجان دیپ شبیه میرزا قاسمی است که با نان میل می شود. این پیش غذای اصیل و سنتی ایرانی را می توان به راحتی در منزل با موادی که در دسترس است مانند بادمجان، کشک، سیر و پیاز تهیه کرد و با نان میل کرد. اگر بادمجان یکی از غذاهای مورد علاقه شما و خانواده تان است، باید این غذای ایرانی را امتحان کنید. کشک بادمجان معمولا با زعفران مایع، پیاز تفت داده شده، سیر و اغلب گردو تزیین می شود. طعم سیر در این غذا بسیار مهم است. کشکه بادمجان و میرزا قاسمی مخلفات عالی برای گوشت بره ایرانی هستند.
دلمه
Dolme
دلمه برگ انگور یکی از بهترین و خوش طعم ترین غذاهای خاورمیانه است که در ایران نیز شهرت زیادی دارد. این غذای خوشمزه از ترکیب برنج با گوشت (سویا برای گیاهخواران)، لوبیا و سبزیجات تهیه می شود و در برگ انگور پیچیده می شود. رول های برگ انگور را با توجه به سلیقه خود می توانید به صورت استوانه ای (لوله ای شکل) و یا به صورت چوبی که بیشتر رایج است تهیه کنید. غذای ایرانی دلمه همه مواد دلمه ایرانی به صورت خمیری در می آید و داخل یک برگ انگور پیچیده می شود. سپس این برگ ها در تابه پخته می شوند و به عنوان یک پیش غذای خوش طعم آماده سرو می شوند.
کوکو سبزی
Kuku Sabzi
این پیش غذا یک پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای مختلفی تهیه می شود. کوکو سبزی نوعی املت است که با تخم مرغ و سبزیجات درست می شود. یک غذای جانبی است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل برای شام یا ناهار یا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد. معمولا کوکو سبزی به عنوان پیش غذا همراه با ماهی و برنج سرو می شود. برای درست کردن این غذای ایرانی باید کوکو را به صورت قالب دربیاوریم. نکته ای که در مورد کوکو سبزی وجود دارد این است که این غذا به سادگی با ترکیب سبزیجات و تخم مرغ تهیه می شود، اما اگر بخواهیم آن را به روشی پیچیده تر و شیک تر درست کنیم، می توانیم از موادی مانند زرشک و گردو نیز استفاده کنیم.
نان محلی ایرانی
Local Persian Bread
ایران تنوع زیادی در تهیه نان دارد. برای ایرانی‌ها نان از ضروریات سفره‌شان است و بدون آن ممکن است صبح‌ها احساس کنند چیزی کم دارند. اگرچه این روزها نان صنعتی جایگزین نان سنتی شده است، اما همچنان می توانید نان سنتی ایرانی را از نانوایی های هر گوشه خیابان خریداری کنید. از نان‌های محبوب در ایران می‌توان به لواش، سنگک، بربری، نان مشهدی، تفتون، شیرمال، قاق و انواع نان و نان باگت اشاره کرد. بر اساس هر منطقه ای در ایران، هزاران نان سنتی تهیه شده توسط مردم محلی ساکن در آن مناطق را خواهید یافت. وقتی در شهرهای ایران قدم بزنید، بوی نان تازه پخته شده شما را مسحور خود می کند. نان ایرانی
کلمه پایانی
Final Word
بازدید از ایران مطمئناً یک سفر هیجان انگیز است که در آن می توان با برخی از بهترین مکان های باستان شناسی روبرو شد و فرهنگ و تاریخ غنی ایرانی را کشف کرد و همچنین فرصتی برای چشیدن غذاهای سنتی ایرانی داشت. بنابراین، دفعه بعد که وارد یک رستوران ایرانی می‌شوید، می‌توانید تعدادی از این مخلفات خوشمزه و معطر را از منوی آن سفارش دهید و بدون شک با خوردن آنها واقعاً حواس‌تان را بیدار می‌کنند. آیا قصد دارید به ایران سفر کنید و به دنبال آژانس مسافرتی ایران هستید؟ تورهای ایران و تور غذایی ایران را بررسی کنید.
