غذاهای محلی گیلان
Traditional dishes of Gilan
گیلان به عنوان یکی از پیشتازان در زمینه غذاهای خوشمزه ایرانی شناخته می‌شود. این استان با بهره‌گیری از تنوع بی‌نظیر سبزیجات و چاشنی‌های خاص، وظیفه اصلی خوش طعم کردن غذاهایش را بر عهده دارد. غذاهای گیلانی آن‌قدر متنوع و لذیذ هستند که هر کسی را مجذوب خود می‌کنند. در ادامه به معرفی برخی از این خوراکی‌های بی‌نظیر خواهیم پرداخت. یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای رشتی، باقالاقاتق است. این غذا با استفاده از نوع خاصی از باقلا که در گیلان پروش می‌یابد، تهیه می‌شود. مواد دیگری که در ساخت این خوراک به کار می‌روند شامل سیر، تخم‌مرغ و شوید هستند. برخی افراد باقالاقاتق را به عنوان غذای اصلی با برنج سرو می‌کنند، در حالی که دیگران آن را به عنوان پیش غذا می‌پسندند. از دیگر غذاهای محبوب گیلان می‌توان به میرزاقاسمی اشاره کرد. این خوراک نیز به عنوان پیش‌غذا مصرف می‌شود و شامل ترکیبی از بادمجان کبابی، تخم‌مرغ، سیر و گوجه‌فرنگی است. عطر و طعم این غذا به واقع دلنشین است و طرفداران بسیاری دارد. خورشت سیر قلیه هم یکی دیگر از ویژه‌گی‌های گیلانی‌هاست. در این خورشت که مواد اصلی آن شامل مرغ، لپه، سیر و رب گوجه‌فرنگی می‌شود، از برنج هم برای سرو استفاده می‌شود. عطر سیر قلیه آن‌قدر جذاب است که هر کسی را وسوسه می‌کند تا حتماً یک بار از آن بچشد. ترشه تره یکی دیگر از غذاهای گیلانی است که طعم منحصربه فردش به خاطر ترکیب انواع سبزی‌ها و آب نارنج یا آبغوره به دست می‌آید. استفاده از تخم‌مرغ، دارچین و سیر در تهیه این غذا، باعث می‌شود طعم آن بسیار دلچسب و دلچسب‌تر شود. در نهایت، خورشت آلو مسما و اناربیج نیز جزء غذاهای خاص گیلانی هستند. خورشت آلو مسما با ترکیبی از آلو، قیسی، مرغ، شکر و زعفران تهیه می‌شود و طعمی ترش و خوشایند دارد. اناربیج نیز با استفاده از انار و انواع سبزیجات علاوه بر طعم ترش، یک مزه ویژه و خاص برای طرفداران خود به ارمغان می‌آورد. اگر به دنبال تجربه طعم‌های مختلف و جذاب از غذاهای ایرانی هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم به گیلان سفر کنید و از این لذیذها در وب‌سایت 'اینجا تریپ' اطلاعات بیشتری کسب نمایید.
