بهترین غذاهای اوکلند ترکیبی از تأثیرات فرهنگ غربی و مائوری است. اوکلند به‌عنوان بزرگ‌ترین و جهانی‌ترین شهر کشور، با رستوران‌های بسیار عالی که در سراسر شهر پراکنده شده‌اند، بهترین مکان برای چشیدن این طعم‌ها است.
علیرغم موقعیت منزوی نیوزلند در اقیانوس آرام جنوبی، این روزها می توانید تقریباً هر چیزی را که دوست دارید، از چیزبرگر گرفته تا کاری سبز تایلندی، پیدا کنید. فست فود در مرکز شهر اوکلند رایج است، اما شما با مقدار زیادی پای گوشت و ماهی می خورید. برای سفر به اوکلند با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا غذاهای محلی کیوی که مردم محلی دوست دارند نهایت لذت را ببری! با کدام، ماهی و چیپس، طعمه سفید، کیک گوشت، کیک لولی، ... بیشتر آشنا شوید.
فهرست 10 بهترین غذا در اوکلند که باید امتحان کنید
کدام
ماهی و چیپس
طعمه سفید
کیک گوشت
کیک لولی
پاولوا
نان ریونا
بستنی هوکی پوکی
گوشت خوک و پوها
غاز استعماری
1
کدام
Hangi
پخت و پز در اجاق سنتی
هانگی یک غذای سنتی مائوری با طعمی غنی و دودی است. گوشت هایی مانند مرغ، گوشت خوک، بره یا گوزن در یک سوراخ عمیق در زیر زمین با سنگ های داغ پخته می شوند. سبزیجاتی مانند سیب زمینی، کومارا یا سایر سبزیجات را روی آن قرار می دهند و سپس کل اجاق زیرزمینی را با آب پاشیده و با پوشش گیاهی بیشتری بسته می شود تا برای چند ساعت بخار شود.
هانگی معمولاً در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود، اگرچه بسیاری از رستوران‌ها و غذاخوری‌ها هانگی را برای مسافران عرضه می‌کنند تا طعم واقعی سنت آشپزی نیوزلند را تجربه کنند.
شکم گردی
2
ماهی و چیپس
Fish and chips
سفر به ساحل بدون آنها کامل نیست
فیش اند چیپس یک غذای ماهی سرخ شده انگلیسی است که با معرفی آن توسط مهاجران انگلیسی در نیوزیلند رایج شد. اگرچه ماهی سفید، مانند ماهی کاد، هادوک و پولاک، به طور سنتی در دستور العمل های ماهی و چیپس در کشورهای دیگر استفاده می شود، دستور العمل های ماهی و چیپس نیوزلند اغلب از هوکی، کوسه، گورنارد آبی، ماهی کاد آبی و تراکیهی استفاده می شود.
ماهی را می توان ضخیم یا نازک برش داد و در آب و خمیر آرد، آبجو یا شیر، همراه با سرکه غوطه ور کرد تا بافتی سبک و مطبوع داشته باشد. لیمو، نمک، سرکه مالت و سایر چاشنی ها برای تکمیل طعم منحصر به فرد خمیر و ماهی استفاده می شود. به طور سنتی، ماهی و چیپس در بسته بندی روزنامه سرو می شد، اما این روزها بسیار نادر است.
شکم گردی
3
طعمه سفید
Whitebait
ماهی ریز، سرخ شده
طعمه سفید نیوزیلندی یکی از با ارزش ترین غذاهای دریایی لذیذ در این کشور است. طعمه سفید نیوزیلندی متفاوت از طعمه سفید اروپایی، از ماهی های باریک و باریک آب شیرین ساخته شده است که طعم لطیفی دارند.
Whitebait fritters، یک غذای املت با طعمه سفید، تخم مرغ، کره، نمک، فلفل و آب لیمو، رایج ترین تهیه طعمه سفید است. برخی از سنت‌گرایان سفیده‌های تخم‌مرغ را با طعمه سفید ترجیح می‌دهند، زیرا طعم‌های قوی می‌توانند به راحتی بر طعم طبیعی و ملایم طعمه سفید غلبه کنند. ماهیگیری Whitebait در نیوزیلند یک فعالیت فصلی با مدت قانونی ثابت و محدود است که آن را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند که قیمت بالایی دارد.
شکم گردی
پیشنهاد ویژه سفر به نیوزلند با تخفیف‌های بی‌نظیر
برای تجربه‌ای به‌یادماندنی در نیوزلند، تورهای لحظه آخری با بهترین قیمت را از دست ندهید!
همین امروز در سایت اینجا تریپ عضو شوید و از بالاترین تخفیفات تورهای نیوزلند بهره‌مند شوید.
مشاوره رایگان
4
کیک گوشت
Meat pie
آن را در حال حرکت بخورید
پای گوشت نیوزیلندی یک پای با اندازه دستی است که با گوشت خرد شده یا چرخ کرده و سس و همچنین سبزیجات یا پنیر مرزه دار است. گوشت گاو، گاومیش، گاو، شتر، آهو، بز، خرگوش، خوک، خرگوش، مرغ و گوسفند اغلب در پای گوشت استفاده می شود، اگرچه برخی از دستور العمل های سنتی شامل کله پاچه، مانند مغز، قلب یا کلیه است.
این پوسته از یک شیرینی کوتاه تهیه می شود که از چربی هایی مانند گوشت خوک و کره برای شکل دادن به غذا استفاده می کند و به غذا دلچسب و ترد می دهد و مکمل گوشت آبدار و لطیف است. پای گوشت یک غذای نمادین در نیوزلند است، به خصوص در لیگ های راگبی و فوتبال.
شکم گردی
5
کیک لولی
Lolly cake
هر نیوزلندی در روز تولد خود یک کیک آب نبات چوبی داشت
کیک آب نبات چوبی، یک کیک شیرین یا شیرینی سنتی نیوزلندی است که در اکثر رستوران ها و سوپرمارکت ها موجود است. برای تهیه این دسر، نبات یا پفک میوه (شبیه به مارشمالو نرم و جویدنی) به مخلوط پایه بیسکویت های مالت با کره ذوب شده و شیر تغلیظ شده اضافه می شود.
سپس کنده را در نارگیل یا پودر قند بغلتانید و در یخچال قرار دهید. به عنوان یک دسر سنتی، دستور العمل های کیک آب نبات چوبی اغلب تغییر می کنند و به نسل ها منتقل می شوند. کیک های لولی شبیه پانزده ها هستند، یک شیرینی شیرینی پزی که در ایرلند شمالی رایج است.
شکم گردی
6
پاولوا
Pavlova
از این کیک میوه ای مرنگی خوشمزه برای دسر لذت ببرید
Pavlova یک کیک مبتنی بر مرنگ با پوسته ترد، ترد و پرکننده سبک و پف دار است که قوامی شبیه گل ختمی دارد. معمولاً روی آن میوه هایی مانند توت فرنگی، کیوی یا میوه شور و خامه زده می شود. اگرچه پاولوا بخش مهمی از غذاهای ملی است و به طور سنتی در طول وعده های غذایی جشن و تعطیلات سرو می شود، پاولوا یک دسر محبوب در تمام طول سال است.
در تابستان، پاولووا به دلیل قوام سبک و مطبوعش مورد علاقه است و با میوه های تازه برای یک خوراکی با طراوت همراه می شود. اعتقاد بر این بود که پاولوا برای بزرگداشت بالرین روسی، آنا پاولوا، الهام گرفته شده و یکی از دسرهای ملی نیوزیلند است.
شکم گردی
7
نان ریونا
Rewena bread
یک میان وعده کلاسیک مائوری
نان Rewena یک نان سیب‌زمینی سنتی مائوری است که برای طعم شیرین و ترش به مدت چند روز تخمیر می‌شود. این غذا با یک استارتر سیب زمینی درست می شود که نان را تخمیر و خمیر می کند و طعمی تند یا ترش به آن می دهد. سیب زمینی مائوری که به نام taewa نیز شناخته می شود، معمولاً در نان روونا استفاده می شود. کومارا، یک نوع سیب زمینی شیرین، برای تعادل متفاوت شیرینی و لطافت نیز استفاده می شود.
اگرچه دستور پخت آن ساده است، اما نان ریونا غذایی است که پخت آن زمان می برد و یکی از محبوب ترین غذاهای نیوزلند است. نان Rewena در فرهنگ مائوری روی دست ها خرد می شود تا تابوی بازدید از یک قبرستان را بشکند.
شکم گردی
8
بستنی هوکی پوکی
Hokey pokey ice cream
بستنی وانیلی با سورپرایز ترد
بستنی هوکی پوکی یک طعم بستنی متمایز در نیوزیلند است که بستنی ساده و غنی از وانیلی را با تکه‌های جامد و طعم‌دار تافی لانه زنبوری معروف به هوکی پوکی ترکیب می‌کند. مانند کارامل، آب نبات لانه زنبوری ترکیبی از شکر و شربت طلایی است که حرارت داده می شود و سپس جوش شیرین هم زده می شود و منجر به بافت کف آلود و هوادهی می شود که به شکل لانه زنبوری سفت می شود.
این تافی سبک و شیرین یک قوام ترد دارد که با طعم صاف و ساده بستنی وانیلی به خوبی کار می کند. "Hokey pokey" یک اصطلاح عامیانه برای بستنی در قرن 19 و اوایل قرن 20 بود، به ویژه برای بستنی فروشان در خیابان، که به عنوان مردان "hokey-pokey" شناخته می شدند.
شکم گردی
9
گوشت خوک و پوها
Pork and puha
دیگ داغ به سبک کیوی
گوشت خوک و پوها یک روش پخت و پز است که از شیوه های سنتی آشپزی مائوری می آید. این غذا شامل جوشاندن سبزیجات ریشه ای مانند کومارا و سیب زمینی، اسفناج و شاهی در آب گوشت خوک برای ایجاد خورش است.
Doughboys، نوعی پیراشکی یا نان مائوری معمولاً به عنوان کنار غذای خوک و پوها سرو می‌شود تا آب‌های خوش طعم را جذب کند. از استخوان خوک نیز در خورش استفاده می شود و مغز آن اغلب مصرف می شود. این غذا ممکن است برای صبحانه، ناهار یا شام سرو شود.
شکم گردی
10
غاز استعماری
Colonial goose
واقعاً چه زمانی غاز گوسفند است؟
غاز استعماری که از پیشگامان اولیه استعمار در نیوزلند سرچشمه می گیرد، یک غذای اختراعی است که از نعمت این سرزمین به وجود آمده است. گوسفند بسیار رایج بود، اما غازها کمیاب بودند، بنابراین یک سنت قدیمی در کشور تبدیل یک پای بره یا گوشت گوسفند به غذای غاز بود.
غاز استعماری با جدا کردن یک پای بره، پر کردن آن با زردآلو خشک، عسل، آرد سوخاری، پیاز، جعفری، مریم گلی و آویشن و خیس کردن آن در ماریناد نوشابه قرمز تهیه می شود. پس از پخته شدن، بره بریان شده ظاهری شبیه غاز پیدا می کند و به سرعت آن را به یک غذای کلاسیک برای جشن های اواسط زمستان در خانه ها و رستوران ها تبدیل می کند.
