غذاهای واقعی قطری که مردم محلی آن را دوست دارند
این راهنما بهترین غذاهای محلی قطری را ارائه می دهد که ارزش امتحان کردن در دوحه را دارند. پایتخت این کشور دارای تنوع باورنکردنی غذاهای بین‌المللی است که پیدا کردن غذاهای کلاسیک قطری در طول سفر شما بسیار سخت است. با این وجود، تلاش برای شکار رستوران‌های محلی سنتی برای غذاهای شگفت‌انگیز، از خورش‌های دلچسب خانگی گرفته تا دسرهای لطیف، ارزش آن را دارد. در طول قرن‌ها، غذاهای قطری تحت تأثیر کشورهای شام، شمال آفریقا و شبه قاره هند قرار گرفته‌اند. و همچنین فرهنگ بادیه نشینان عشایری. نتیجه یک غذای پر از طعم های پیچیده با ترکیبی از تکنیک های پخت آهسته و ترکیبی غنی از ادویه ها است. غذای دوحه به راحتی می تواند نقطه برجسته سفر شما باشد، بنابراین ما فهرستی از غذاهای واقعی قطری را که مردم محلی دوست دارند ... و کجا می توان آنها را پیدا کرد، گردآوری کرده ایم. برای سفر به دوحه با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا غذاهای واقعی قطری که مردم محلی آن را دوست دارند نهایت لذت را ببری! با سالونا در والیما، واراک عناب در باغ شیشه، مجبوس در المنچاب، مادروبا در کافه ای ایر، کوسا مهشی در رستوران خانگی الشامی، ... بیشتر آشنا شوید.
1سالونا در والیما
Saloona at Walima
غذای راحتی دنج که طعمی شبیه آشپزی در خانه دارد
سالونا یک خورش کلاسیک عربی است که اغلب در خانه برای شام خانوادگی طبخ می شود. این به گونه ای طراحی شده است که با هر چیزی که در دست دارید درست شود، اما معمولاً با گوشت گاو، بره یا ماهی به اضافه سبزیجات فصلی با طعم سیر و زنجبیل شروع می شود. باید با کمک سخاوتمندانه نان خورد تا آبگوشت خیس شود.
Walima در رستوران‌های مدرن و درخشان خود که با رنگ‌های روشن و رنگ‌های خاورمیانه مانند لامپ‌های شیشه‌ای رنگی تزئین شده‌اند، این غذا و دیگر غذاهای قطری را تغییر می‌دهد. برداشت آنها از سالونا یک نسخه غنی و رضایت بخش است که بر پایه مرغ است و با برش های نازک آهک سرو می شود.
مکان: Mondrian Doha, West Bay Lagoon, Doha 24685, Qatar
باز: هر روز از ساعت 6 بعد از ظهر تا 12 صبح
تلفن: 974 4045 5999
Location: Mondrian Doha, West Bay Lagoon, Doha 24685, Qatar
Open: Daily from 6 pm to 12 am
Phone: +974 4045 5999
2واراک عناب در باغ شیشه
Warak enab at Shisha Garden
یک میان وعده خوشمزه در هر زمانی از روز
برگ های تاک شکم پر در اکثر غذاهای خاورمیانه رایج است، اما غذاهای قطری بسیار خوشمزه هستند. وراک عناب معمولا حاوی گوشت چرخ کرده گوساله یا بره و برنج است که با سیر، فلفل و گشنیز چاشنی می شود. بهتر است این غذای قطری را با تکه های لیموی تازه میل کنید.
باغ شیشا که در حیاط هتل La Cigale واقع شده است به شما این احساس را می دهد که از شلوغی مرکز شهر دوحه فرار کرده اید. فضای سبز سرسبز و آبشارهای نرم فضایی دوست داشتنی و آرام را ایجاد می کند. این یک مکان عالی برای تنقلات گاه به گاه با فینگر فود مانند واراک اناب و لذت بردن از یک فنجان قهوه یا قلیان است.
مکان: هتل La Cigale، خیابان سهیم بن حمد، 60، دوحه، قطر
باز: هر روز از ساعت 7.30 صبح تا 1 بامداد با فصلی تغییرات
تلفن: 974 4428 8702
Location: La Cigale Hotel, 60 Suhaim Bin Hamad St, Doha, Qatar
Open: Daily from 7.30 am to 1 am with seasonal variations
Phone: +974 4428 8702
3مجبوس در المنچاب
Majboos at Al Manchab
غذای ملی قطری را در محیطی مجلل امتحان کنید
مجبوس غذای ملی قطر است که در سفر به دوحه آن را باید امتحان کنید. معمولاً با گوشت بره یا مرغ درست می شود و به آرامی پخته می شود تا عطر و طعمی به آن بدهد. این غذا روی بستری از برنج چاشنی شده همراه با سالاد و سس گوجه فرنگی خانگی سرو می شود.
این غذا را می‌توانید تقریباً در هر رستوران قطری در دوحه میل کنید، اما اگر می‌خواهید کمی قایق را کنار بزنید، به سراغ المنچاب بروید. این رستوران شیک، مجبوس معطری را سرو می کند که به آرامی پخته شده و روی آن رزماری است. دکور دنج با نیمکت‌های زیبا و پرتره‌های خانوادگی به اصالت واقعی می‌افزاید و به آن احساس می‌کنید که در یک خانه قطری غذا می‌خورید.
مکان: الحزم مال، خیابان مرخیه، دوحه، قطر
باز: شنبه تا پنج شنبه از ساعت 9 صبح تا 11 شب، جمعه از 1 بعد از ظهر تا 11 شب
تلفن: 974 3301 2286
Location: Al Hazm Mall, Markhiya St, Doha, Qatar
Open: Saturday–Thursday from 9 am to 11 pm, Friday from 1 pm to 11 pm
Phone: +974 3301 2286
4مادروبا در کافه ای ایر
Madrouba at Easair Cafe
یک غذای ساده و پرطرفدار در ماه رمضان
مادروبا یک فرنی برنجی خوش طعم است که می توان آن را برای هر وعده غذایی میل کرد. با شیر، کره، هل و مرغ (گاهی با لوبیا) پخته می‌شود، سپس ساعت‌ها می‌جوشانند تا لطیف شود. هر مکان دستور غذای منحصر به فرد خود را دارد، اما تاپینگ ها اغلب شامل روغن هل یا پیاز سرخ شده است.
پیچ و خم حیاط‌ها و کوچه‌های سوق الوکره مکانی عالی برای خوردن این غذای سنتی است. کافه ایسیر در ساختمانی سفالی خنک در نزدیکی اسکله واقع شده است و طیفی از تنقلات و خوراکی‌های قطری، از جمله مادروبا مرغ خوشمزه سرو می‌کند.
مکان: سوق الوکره، ساحل الوکره، دوحه، قطر
باز: هر روز از ساعت 7.30 صبح تا 11.30 شب
تلفن: 974 4488 5199
Location: Souq Al Wakrah, Al Wakrah Seafront, Doha, Qatar
Open: Daily from 7.30 am to 11.30 pm
Phone: +974 4488 5199
5کوسا مهشی در رستوران خانگی الشامی
Koussa mahshi at Al Shami Home Restaurant
یک راه سرگرم کننده برای دریافت 5 عدد در روز
کوسا ماهشی کدو حلوایی خاورمیانه ای است که با گوشت چرخ کرده و سبزیجات پر شده و با جعفری و نعنا چاشنی می شود. همچنین می‌توانید بسیاری از رستوران‌های دوحه را پیدا کنید که نسخه‌های نخود را برای گیاه‌خواران سرو می‌کنند. برای تجربه کامل آنها را در رب گوجه فرنگی یا ماست آغشته کنید.
ناهار خوری در رستوران خانه الشامی اغلب منجر به یک تجربه منحصر به فرد می شود. مانند یک چادر سنتی بربر، با پارچه آویزان شده از سقف و یک فواره مرمر تزئین شده است. کوسا ماهشی اصیل اینجا مملو از طعم است و در بخش های سخاوتمندانه عرضه می شود.
مکان: خیابان سالوا، دوحه، قطر
باز: هر روز از ساعت ۷ صبح تا نیمه شب
تلفن: 974 4450 1117
Location: Salwa Rd, Doha, Qatar
Open: Daily from 7 am to midnight
Phone: +974 4450 1117
6لقیمات در چای حلب
Luqaimat at Chai Halib
دونات به سبک قطری
دسری که همه جا در قطر وجود دارد، لقائمات، کوفته های شیرین با طعم هل و زعفران است که سرخ شده و با شربت شکر، کمی شبیه به دونات، آغشته می شود. لقائمات ایده آل از بیرون ترد و در داخل نرم است.
چای حلب لقائمات را در طیف خیره کننده ای از طعم ها، از خرمای نسبتا سنتی گرفته تا طعم های شکلاتی اسنیکرز، ارائه می دهد. این کافه از یک چایخانه سنتی عربی الگوبرداری شده است و لقائمات شما به خوبی با یک فنجان قهوه عربی قوی جفت می شود.
مکان: مال قطر، خیابان 605، الغرافه، دوحه، قطر
باز: شنبه تا چهارشنبه از ساعت 9 صبح تا 11 شب ، پنجشنبه از ساعت 9 صبح تا 12 صبح، جمعه از ساعت 1 بعد از ظهر تا نیمه شب
تلفن: 974 5000 1799
Location: Mall of Qatar, Street 605, Al Gharaffa, Doha, Qatar
Open: Saturday–Wednesday from 9 am to 11 pm, Thursday from 9 am to 12 am, Friday from 1 pm to midnight
Phone: +974 5000 1799
7ام علی در کرکی
Umm Ali at Karaki
غذای راحتی کلاسیک خاورمیانه
ام علی نوعی دسر است که بیشتر با مصر مرتبط است، اما قطر نسخه به همان اندازه خوشمزه خود را دارد. شبیه پودینگ نان است که با کشمش، آجیل خرد شده و شیر شیرین درست می‌شود و تا زمانی که قهوه‌ای و ترد شود روی آن پخته می‌شود، سپس با دارچین می‌پاشید. این احتمالا یکی از شیرین ترین دسرهای قطر است.
با وجود اینکه کاراکی در چای شیرین کاراک که به خاطر آن نامگذاری شده است، تخصص دارد، اما با دسرها و شیرینی ها نیز نامی برای خود دست و پا کرده اند. ام علی در اینجا خامه ای و سیر کننده است، با مقدار زیادی میوه های خشک و ترکیبی زیبا از ادویه جات معطر.
مکان: Andolucia Way، Building B12 Medina Centrale، The Pearl، دوحه، قطر
باز: روزانه از ساعت 9 صبح تا 1 بامداد ( تا نیمه شب یکشنبه ها)
تلفن: 974 4437 8477
Location: Andalucia Way, Building B12 Medina Centrale, The Pearl, Doha, Qatar
Open: Daily from 9 am to 1 am (until midnight on Sundays)
Phone: +974 4437 8477
8خنفروش در کافه هاون
Khanfaroosh at Hawn Cafe
شیرینی سرخ شده معطر
خنفروش چیزی بین بیسکویت و کیک است – دیسک‌هایی از خمیر که با گلاب و زعفران درست می‌شود و قبل از سرو با پودر قند یا قطره‌ای عسل سرخ می‌شود. گلاب رایحه کمی گلی و طعمی لطیف به آنها می دهد.
کافه هاون ممکن است منوی کوچکی داشته باشد، اما تقریباً همه چیز عالی انجام شده است. خنفروش ها هم از این قاعده مستثنی نیستند، چون بیرون آن ها سرخ می شوند و سپس کاملاً با عسل آغشته می شوند. کنار یکی از پنجره‌های قوس‌دار بلند کافه بنشینید، یک بشقاب از این میان‌وعده محلی را با چای نعنا سفارش دهید و دنیا را تماشا کنید.
مکان: الحزم، خیابان مرخیه، دوحه، قطر
باز: هر روز از ساعت 4 بعد از ظهر تا 12 صبح
تلفن: 974 4496 7026
Location: Al Hazm, Markhiya St, Doha, Qatar
Open: Daily from 4 pm to 12 am
Phone: +974 4496 7026
9Rogag در Shay Al Shoomos
Rogag at Shay Al Shoomos
پنکیک پر از هر چیزی که دوست دارید
شما می توانید تأثیر هند را بر غذاهای قطری در روگاگ ببینید، لایه نازکی از خمیر (مشابه دوسا) که می تواند با گوشت، تخم مرغ یا سبزیجات پر شود. این غذا به عنوان یک غذای صبحانه سنتی است، اما در هر زمانی از روز خوشمزه است، با پنیر و عسل یک گزینه برای هر کسی که شیرینی دارد.
روگاگ در Shay Al Shoomos با تمام لوازم همراه است - تخم مرغ با آویشن بسیار خوشمزه است. این رستوران دنج در سوق واقف همیشه شلوغ است و شما می توانید قبل از اینکه غذا را سر میزتان بیاورند در آشپزخانه اوپن تازه آماده شدن غذا را تماشا کنید. برای یک صبحانه کامل قطری یک قوری چای شیرین سفارش دهید.
مکان: سوق واقف، خیابان السوق، دوحه، قطر
باز: همه روزه از ساعت 8 صبح تا 1 بعد از ظهر و از ساعت 6 بعد از ظهر تا 11 شب
تلفن: 974 5551 5561
Location: Souq Waqif, Al Souq St, Doha, Qatar
Open: Daily from 8 am to 1 pm and from 6 pm to 11 pm
Phone: +974 5551 5561
10کنافه با پنیر در العکر سوق واقف
Kunafa with cheese at Al Aker Souq Waqif
یک دسر با دوز سنگین شیرینی
کونافا یک دسر سنتی بسیار شیرین است که در سرتاسر خاورمیانه محبوب است و برخی از انواع این دسر به برخی از غذاهای اروپایی راه پیدا کرده است. ظاهراً اختراع شده و حتی توسط پزشکان مصر برای خلفای گرسنه در ماه رمضان تجویز شده است. با توجه به اینکه از شیرینی آغشته به شکر و پنیر ذوب شده درست شده است، باور کردن آن یک داستان آسان است.
در حالی که کنافه به طور سنتی یک وعده افطاری است، می توانید در هر زمانی از سال از آن لذت ببرید. یکی از بهترین مکان‌های دوحه برای امتحان کردن آن، شیرینی الاکر است که درست در وسط سوق واقف واقع شده است. اگر می خواهید مقدار بیشتری شیرینی داشته باشید، نوتلا کونافا آنها را باید امتحان کنید.
مکان: خیابان السوق، دوحه، قطر
باز: هر روز از ساعت 9 صبح تا نیمه شب
>تلفن: 974 7092 7288
Location: Al Souq Street, Doha, Qatar
Open: Daily from 9 am to midnight
Phone: +974 7092 7288
