برای تکمیل سفر خود به یانگ یانگ از برخی غذاهای محلی لذت ببرید
بهترین غذاهای کره جنوبی برای امتحان کردن در یانگ یانگ شامل برخی از بهترین غذاهای منطقه است. به عنوان یک شهر ساحلی، جای تعجب نیست که غذاهای دریایی تازه یکی از غذاهای ویژه یانگ یانگ است. در تابستان، می‌توانید از یک سوپ غذاهای دریایی خام سرد یخی به نام مولهو لذت ببرید. در زمستان، می توانید با یک کاسه خوشمزه سوپ صدف تند خود را گرم کنید.
با این حال، غذاهای دریایی تنها چیزی نیست که می توانید در منوهای رستوران یانگ یانگ پیدا کنید. خورش‌های قارچ، منوهای مخصوص گیاه‌خواری، سوپ‌های پیراشکی سیب‌زمینی و غذاهای معروف رشته فرنگی گندم سیاه وجود دارد. برای کمک به برنامه‌ریزی ماجراجویی غذایی خود در این گوشه از استان گانگوون، این فهرست انتخاب شده از غذاهای محلی کره جنوبی را برای امتحان کردن در یانگ یانگ بررسی کنید. برای سفر به گانگوون با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا برای تکمیل سفر خود به یانگ یانگ از برخی غذاهای محلی لذت ببرید نهایت لذت را ببری! با ماگوکسو، ذهن گامجا، Ojingeo sundae، مولهو، سانچای جونگسیک، ... بیشتر آشنا شوید.
1ماگوکسو
Maguksu
سالاد نودل سنتی، مناسب برای روزهای گرم تابستان
ماگوکسو یک غذای سرد با رشته فرنگی گندم سیاه است که محلی ها عمدتاً در ماه های تابستان می خورند. ترکیبی از رشته فرنگی غلیظ و جویدنی گندم سیاه، سبزیجات تازه، و گوچوجانگ (رب فلفل تند) در یک آبگوشت گاو خنک و با طراوت، آن را به یک غذای محبوب برای غلبه بر گرمای تابستان تبدیل کرده است.
تنوع زیادی در این غذا وجود دارد و هر رستوران نسخه منحصر به فرد ماگوکسوی خود را سرو می کند. برخی از رستوران ها ممکن است پنکیک مرغ، گوشت گاو، خوک، پنکیک سیب زمینی یا حتی پنکیک ماش را به غذا اضافه کنند. گندم سیاه در ارتفاعات استان گانگوون می روید. و برخلاف نامش، غلات مربوط به گندم نیست و بنابراین فاقد گلوتن است.
2ذهن گامجا
Gamja ongsimi
یک سوپ مقوی و مقوی برای روزهای سرد زمستان
گامجا انگسیمی یک سوپ پیراشکی سنتی است که با سیب‌زمینی و سبزیجات درست می‌شود. مردم محلی یانگ یانگ سوپ را با رنده کردن سیب زمینی و سپس مخلوط کردن آن با نشاسته سیب زمینی برای ایجاد خمیر آماده می کنند. سپس خمیر را به تکه های کوچک تقسیم کرده و به صورت گلوله در می آوریم.
گلوله های سیب زمینی را به همراه سبزیجات مختلف مانند کدو سبز، قارچ شیتاکه و فلفل چیلی در آب آنچوی می پزند. این غذای مغذی اغلب با تکه های جلبک دریایی، پیاز سبز، دانه های کنجد و کرپ تخم مرغ ژولین پوشانده می شود.
3Ojingeo sundae
Ojingeo sundae
یک غذای سنتی خیابانی
Ojingeo sundae که به "سوسیس ماهی مرکب" ترجمه شده است، یک غذای محلی و غذاهای خیابانی در استان گانگوون است. ساندای از لوله های ماهی مرکب تازه پر شده با شاخک های خرد شده، سبزیجات و رشته های شیشه ای تشکیل شده است. برخی از رستوران ها تکه های گوشت خوک یا سایر گوشت ها را به ماهی مرکب خود اضافه می کنند. حتما از قبل بپرسید که آیا گوشت خوار نیستید؟
این غذای سنتی در میان مسافران گرسنه ساحلی که پس از گذراندن چند ساعت در آب به دنبال یک غذای خوشمزه هستند، محبوب است.
4مولهو
Mulhoe
یکی از بهترین غذاهای تابستانی کره جنوبی
مولهو یک سوپ سرد انجمادی است که با بیل‌ها یا ماهی خام درست می‌شود - که در میان مردم محلی استان گانگوون محبوبیت دارد. در منطقه یانگ یانگ، ممکن است در تابستان بسیار گرم شود. خوشبختانه، این کاسه خوشمزه کره‌ای مولهوی شیرین و تند، خوراکی است که می‌تواند به شما کمک کند خنک شوید.
ماهی و انواع غذاهای دریایی مختلف را خرد کرده و به آبگوشت فلفل قرمز تند اضافه می کنند. سپس آبگوشت را با میوه ها و سبزیجات رنگارنگ مختلف مانند گلابی، پیاز، هویج و خیار تزئین می کنند. ترد، با طراوت و بسیار مغذی، این غذای عالی برای خوردن در تابستان است. یک امتیاز این است که سوپ بعد از یک شب نوشیدن سنگین نیز عالی است.
5سانچای جونگسیک
Sanchae jeongsik
طعم بهار
Sanchae jeongsik یک غذای آماده شامل غذاهای مختلف است که از ریشه‌های وحشی، شاخساره و سبزیجاتی که از کوه‌های استان گانگوون جمع‌آوری و علوفه‌شده تهیه می‌شود. اگر رژیم گیاهی دارید، این غذای محلی یک گزینه عالی است.
غذاها از رستورانی به رستوران دیگر متفاوت است، اما می توانید غذاهایی مانند جوانه لوبیا، کاهو، اسفناج، قارچ، کدو حلوایی و ریشه کبابی و برش داده شده را انتظار داشته باشید. غذا همراه با برنج است. مردم محلی دوست دارند همه سبزیجات را با برنج مخلوط کنند تا یک کاسه بیبی باپ خوشمزه درست کنند.
6سئوپگوک
Seopguk
سوپ صدف کره ای سالم
Seop در گویش استان گانگوون به معنای «صدف» است و گوک کلمه کره‌ای برای «سوپ» است. این سوپ صدف از جوشاندن صدف‌های برداشت شده محلی با پیازچه، رب سویا، گوچوجانگ (رب فلفل تند) و یک تخم‌مرغ درست می‌شود.
هنگام بازدید از یانگ یانگ بسیار توصیه می شود که این غذا را امتحان کنید زیرا در سایر مناطق کره جنوبی به راحتی در دسترس نیست. به گفته مردم محلی، سئوپگوک یکی از سالم‌ترین غذاهایی است که باید سفارش دهید.
7بیل زدن سانگ سون
Saengseon hoe
ساشیمی کره ای تازه
Saengseon hoe یک ماهی خام تازه است. در شهری ساحلی مانند یانگ یانگ، طبیعی است که غذاهای دریایی تازه یکی از بهترین غذاهای محلی برای امتحان کردن در هر سفری باشد. غذاهای دریایی خام معمولاً به صورت ورقه‌ای یا مکعبی با سس‌های تند مانند گوچوجان (رب فلفل تند) و سامجانگ (خمیر فلفل تند مخلوط با خمیر سویا و ادویه‌جات) سرو می‌شود.
مردم محلی معمولاً یک برگ کاهو ترد می‌گیرند و یک سس تند کوچک درست می‌کنند. بعد از خوردن ساشیمی، برخی رستوران‌ها غذای دیگری به نام مائونتانگ (خورش ماهی تند) برای مهمانان سرو می‌کنند.
8هوانگتای جونگسیک
Hwangtae jeongsik
سوپ تند درست شده با ماهی ملی کره جنوبی
Hwangtae jeongsik یک غذای سنتی کره ای است که غذای اصلی آن یک سوپ ماهی تند است که با هوانگتای درست شده است. هوانگتای، پولک آلاسکا است که از پایه‌های چوبی در مزارع در هوای آزاد آویزان شده و در طی چند ماه به حالت یخ در آمده است. ماهی به دست آمده نرم، کرکی و از نظر طعم غنی است.
در حالی که هوانگتاه ماهی ملی کره است و در سرتاسر کشور تهیه می شود، آب و هوای سخت و باد سرد در مناطق کوهستانی استان گانگوون، این منطقه را به ویژه برای تهیه این غذا خوب کرده است.
9سونگی-بیئوسئوجئونگول
Songi-beoseotjeongol
یک هات پات مغذی ساخته شده با "الماس جنگل"
Songi-beoseotjeongol یک دیگ گرم یا خورش گرم‌کننده است که با قارچ کاج و سبزیجات در آب گوشت گاو یا آنچوی درست می‌شود. قارچ‌های کاج که «الماس‌های جنگل» نامیده می‌شوند، گونه‌ای کمیاب از قارچ‌ها هستند که فقط در طبیعت در یک منطقه خاص رشد می‌کنند: روی ریشه‌های درختان کاج 20 تا 50 ساله در ارتفاعات کوه‌های شهرستان یانگ یانگ.
قارچ ها به دلیل طعم منحصر به فرد کاج خاکی خود بسیار مورد توجه هستند. و از آنجایی که می توان آنها را فقط یک بار در سال در پاییز برداشت کرد، قارچ های ریز یکی از گران ترین محصولات طبیعی کره جنوبی هستند.
10سوپ Ddugeori
Ddugeori soup
یک غذای لذیذ محلی
سوپ Ddugeori یک غذای گرم و تند ماهی و خوراکی لذیذی است که ساکنان یانگ یانگ آن را دوست دارند. می توان آن را برای صبحانه یا هر زمانی از روز که در خلق و خوی یک وعده غذایی مقوی هستید میل کرد. Ddugeori یک ماهی آب شیرین است که بومی رودخانه های شهرستان یانگ یانگ است.
مردم محلی برای تهیه سوپ، رب سویا و گوچوجانگ (رب فلفل تند) را می جوشانند. سپس ddugeori خرد شده را با آرد اضافه می کنند. در مرحله بعدی تره فرنگی، سیر، پیاز سبز و سوجبی (رشته های دست پاره) قرار دارند. افزودن خمیر سویا و سوجبی بوی قوی ماهی را از بین می برد.
