راهنمای تخصص های محلی که باید در نانتو امتحان کنید
نانتو به دلیل آب و هوای عالی خود به عنوان منطقه تولید چای شناخته شده است. بازدیدکنندگانی که برای چشیدن چای ملایم تولید شده در نانتو می‌آیند، فراموش نکنند که جفت‌هایی را با چیزکیک خوشمزه چای آسام (a sa mu hong cha ru luo dan gao)، رول‌های تخم مرغ چای آسام (a sa mu hong cha dan juan) و چای سیاه Baumkuchen امتحان کنند. (هنگ چا نیان لون دان گائو). دسرهای پر از طعم قوی چای مطمئناً کام شما را تحت تأثیر قرار می دهد. کسانی که از قطار کوچک جیجی استفاده می کنند، مطمئناً بلیط قطار یکپارچهسازی با سیستمعامل را در دستان خود دوست خواهند داشت. در قطار می‌توانید از شیرینی‌های معروف بلیط قطار جیجی (jiji huo che piao bing) نیز لذت ببرید، نوعی میان‌وعده دوست‌داشتنی و خوشمزه به شکل بلیط.
میان‌وعده‌ها و شیرینی‌های مورد علاقه مردم محلی نانتو شامل آجرهای یخی ساندویچی (سان مینگ ژی بینگ ژوان)، املت ارزن (شیائو می دان بینگ)، پای گوشت سرخ شده (رو زی دی دی) و کیک‌های سفید برفی (بای زو سو) است. همه آنها به شدت بیانگر ویژگی های محلی هستند و لذیذها را از دور و نزدیک فقط برای چشیدن طعم آنها جذب می کنند. آیا می خواهید برخی از محصولات معروف نانتو را برای دوستان و اقوام خود در خانه بخرید؟ ویسکی تک مالت (dan yi mai ya wei shi ji) که توسط یک کارخانه تقطیر محلی در نانتو دم می‌شود، طعمی غنی و ملایم و عطری تند دارد. طعم شگفت انگیز آن را به یک سوغاتی بسیار محبوب تبدیل می کند. برای سفر به نانتو با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا راهنمای تخصص های محلی که باید در نانتو امتحان کنید نهایت لذت را ببری! با املت ارزن (xiao mi dan bing)، چیزکیک چای آسام (سا مو هونگ چا رو لو دان گائو)، رول تخم مرغ چای آسام (سا مو هونگ چا دان خوان)، چای نانتو (نانتو چا)، ویسکی تک مالت (دان یی مای یا وی شی جی)، ... بیشتر آشنا شوید.
1املت ارزن (xiao mi dan bing)
Millet omelet (xiao mi dan bing)
املت ارزن یک غذای خیابانی محبوب در نانتو است. اگرچه به آن "ارن" می گویند، اما در اینجا ارزن در املت ارزن وجود ندارد. این به سادگی توسط فروشندگان به این نام خوانده شد و بیشتر شبیه یک پنکیک تخم مرغ است تا یک املت. املت ارزن ارزان است و خمیر آن در محل دست ساز است. فروشندگان خمیر را جلوی چشم مشتریان می چرخانند و عمل ماهرانه آنها توجه جمعیت را به خود جلب می کند.
خمیر را داخل روغن داغ ریخته و به سرعت تبدیل به یک خمیر طلایی ترد می شود که به آن تخم مرغ تازه، پیازچه خرد شده و در آخر سس مخصوص فلفل سیاه اضافه می شود. ترکیب شیرینی ترد و تخم مرغ اشتها آور است و طعم آن با پیازچه های خرد شده بیشتر می شود. با سس های غنی و تند، به محض اتمام سس اول، می خواهید سس دوم را میل کنید. املت ارزن در نانتو پرطرفدار است و این یک منظره رایج است که در آن مردم محلی صبورانه برای آنها صف می کشند.
2چیزکیک چای آسام (سا مو هونگ چا رو لو دان گائو)
Assam tea cheesecake (a sa mu hong cha ru luo dan gao)
وقتی به نانتو می‌روید، کیک پنیر چای آسام باید امتحان کنید. این دسر رایحه قوی چای سیاه دارد. هر سرآشپز دستور کیک پنیر مخصوص به خود را دارد، بنابراین هر چیزکیکی که امتحان می کنید ممکن است طعم و مزه منحصر به فردی داشته باشد. بارزترین ویژگی کیک پنیر نانتو، افزودن چای آسام است که در یوچی، نانتو تولید می شود. ترکیب عطر غنی چای با چیزکیک این دسر لطیف را ایجاد می کند.
هنگام نمونه‌برداری از دسر، ابتدا رنگ چای سیاه و عطر بی‌نظیر آن را بدانید، سپس برای لذت بردن از بافت متراکم و سفت آن، کمی لقمه بزنید. اگر با دقت نگاه کنید، متوجه لکه های سیاه ریز می شوید که در خرده کیک پراکنده شده اند. این همان پودر چای نانتو آسام است. این فرصت خوبی است تا طعم فراموش نشدنی محلی نانتو را علاوه بر تجربه کیفیت برتر بدست آمده توسط کشاورزان چای و پخت دقیق شیرینی پزها، امتحان کنید.
3رول تخم مرغ چای آسام (سا مو هونگ چا دان خوان)
Assam tea egg roll (a sa mu hong cha dan juan)
هنگام بازدید از دریاچه سان ماه، رول های تخم مرغ چای شیرین آسام را باید امتحان کنید. چای آسام که به صورت محلی رشد می کند به رول های تخم مرغ اضافه می شود و تاکید بر تولید تازه در همان روز بدون مواد مصنوعی است. آنها با عطر خالص چای سیاه خود برای افراد در هر سنی جذابیت دارند. مواد تشکیل دهنده رول تخم مرغ چای آسام بسیار ساده است: روغن نباتی، شکر، آرد، تخم مرغ و چای آسام. آنها توسط فروشندگان در محل ساخته و بسته بندی می شوند و تماشای فرآیند برای تحریک اشتهای شما کافی است.
رنگ رول تخم مرغ چای آسام از قهوه ای تیره چای سیاه می آید. رول های تخم مرغ ترد و با طراوت هستند و رایحه قوی چای آسام دهان شما را با هر لقمه ای پر می کند و معمولا یک عدد آن کافی نیست. از طعم ها و عطرهای فوق العاده درست در کنار دریاچه ماه خورشید لذت ببرید. لذت و مناظر زیبا و سفر شما به نانتو را به یاد ماندنی تر خواهد کرد.
4چای نانتو (نانتو چا)
Nantou tea (Nantou cha)
نانتو یک کشور چای با تپه ها، حوضه ها و فلات ها است. اختلاف دما بین روز و شب زیاد است و منطقه اغلب پوشیده از ابر و مه است. این امر آن را به محیط طبیعی عالی برای تولید چای تبدیل کرده است. تولید چای نانتو هم از نظر اندازه منطقه و هم از نظر انواع چای کشت شده قابل توجه است.
چای به دلیل ارزش اقتصادی بالایی که دارد به یک کالای مهم نانتو تبدیل شده است. نمایشگاه جهانی چای نانتو یک رویداد بزرگ است که هر ساله در اینجا برگزار می شود. در حالی که عمدتاً برای کشاورزان چای محلی است، همیشه تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را به خود جذب می کند. انواع مختلفی از چای نانتو از جمله چای سیاه و چای سبز وجود دارد که هر کدام طعم های متفاوتی دارند. چای نانتو از کوه های مرتفع بکر مورد استقبال کارشناسان چای قرار می گیرد. عطر ملایم چای یکی از بهترین سوغاتی های سفر فوق العاده شما به نانتو خواهد بود.
5ویسکی تک مالت (دان یی مای یا وی شی جی)
Single malt whiskey (dan yi mai ya wei shi ji)
ویسکی تک مالت OMAR، که ماهرانه توسط کارخانه تقطیر نانتو دم می شود، یک سوغات عالی می سازد، به عنوان بخشی از مجموعه خود یا به عنوان هدیه برای اقوام و دوستان مناسب است. نام "OMAR" از کلمه اسکاتلندی به معنای کهربا گرفته شده است که منعکس کننده رنگ عسلی عمیق ویسکی تک مالت است.
در سال 2008، Nantou Distillery تجهیزات تقطیر قابلمه مسی سفارشی را از بریتانیا وارد کرد، سپس مالت و سایر تجهیزات را از آلمان وارد کرد و با دقت شروع به دم کردن ویسکی تک مالت OMAR کرد. تنها در عرض چند سال، این ویسکی موفق به کسب جوایز متوالی در مسابقات بین المللی ویسکی شد. ویسکی نانتو به این ترتیب در سطح جهانی شهرت یافت و بسیاری از چشندگان حرفه ای را شگفت زده کرده است. ویسکی سینگل مالت OMAR از تکنیک تکمیل بشکه لیکور منحصر به فرد استفاده کرده است. سرشار از رایحه میوه های استوایی و طعمی ملایم، کاملا منحصر به فرد و با طراوت است.
6ساندویچ آجر یخی (سان مینگ ژی بینگ ژوان)
Sandwich ice brick (san ming zhi bing zhuan)
چه در تابستان گرم و چه در زمستان سرد، بسیاری از ساکنان نانتو از خوردن یک آجر یخی ساندویچی بعد از غذا لذت می برند. این دسر طراوت آجری از بستنی دست ساز خالص است که بین شیرینی های سودا قرار گرفته است. این دسر در طعم های مختلفی مانند شکلات، لانگان، بادام زمینی و شیر وجود دارد. کوکی های نوشابه ترد در تضاد با بستنی غلیظ هستند و با هر لقمه حسی را به شما القا می کنند.
بستنی دست ساز دارای بافتی سفت، شیرینی متوسط و بدون رنگ مصنوعی است. گویی هر لقمه با ضمانت کیفیتی که به مرور زمان عرضه می شود. کشمش نیز به پرکننده بستنی در آجرهای یخ ساندویچی نانتو اضافه می‌شود، بافت آن را غنی می‌کند و آن را تبدیل به یک دسر یخ‌زده در نانتو برای کسانی می‌کند که شیرینی دارند.
7پای گوشت سرخ شده (رو زی دیه)
Deep-fried meat pie (rou zi die)
پای گوشت سرخ شده یک میان وعده بسیار محبوب خیابانی در نانتو است. بسیاری از مردم محلی برای جلوگیری از گرسنگی، پس از کار، پای گوشت سرخ شده میل می کنند. در سال های اخیر، به لطف اینترنت و برنامه های تلویزیونی، این تخصص نانتو معروف شده است و بازدیدکنندگان زیادی را برای امتحان کردن آنها جذب می کند.
کیک های گوشتی سرخ شده با فیلینگ گوشتی پوشانده شده با آرد درست می شود که به سرعت در روغن داغ سرخ می شود تا قهوه ای طلایی و ترد شود. فیلینگ گوشت چرخ شده با پیازچه خرد شده، با درجه شوری مناسب و عطر قوی پوشیده شده است. در حالی که گرم است حتما از آن لذت ببرید. کیک های گوشت سرخ شده چه ظاهر و چه مزه آنها یک غذای خیابانی بسیار جسورانه با طعمی قوی است و شیرینی ترد آن یک تطابق کامل برای پر کردن گوشت لطیف است.
8چای سیاه باومکوچن (هنگ چا نیان لون دان گائو)
Black tea Baumkuchen (hong cha nian lun dan gao)
چای سیاه در یوچی، نانتو تولید می شود و فروشندگان محلی این چای را در کیک چندلایه ای شبیه باومکوچن قرار می دهند تا این دسر بی نظیر را ایجاد کنند. باومکوخن یک دسر کلاسیک آلمانی است که با چیدن لایه‌های نازک یکی پس از دیگری درست می‌شود. نام Baumkuchen ("کیک درختی" در آلمانی) از دانه‌های کاملاً مشخص، مانند حلقه‌های درخت، گرفته شده است که وقتی آن را برش می‌زنید، دیده می‌شود.
چای سیاه Baumkuchen of Nantou ادغامی از Baumkuchen و چای شماره 18 تایوان تولید شده در نانتو است. این با عسل تولید شده در پولی همراه است. اگر کیک را با چاقو برش دهید، ابتدا می توانید دانه های زیبای آن را تحسین کنید. در هر لقمه، رایحه قوی چای سیاه با شیرینی عسل ترکیب می شود که در دهان شما ذوب می شود. همراه با یک فنجان قهوه داغ یا چای سیاه، یک غذای بعد از ظهر خوشمزه است.
9کیک سفید برفی (بای زو سو)
Snow white cake (bai xue su)
کیک سفید برفی نانتو یک غذای قدیمی است. چندین مدال طلا در مسابقات کیک کسب کرده و همچنین به عنوان یکی از 100 سوغاتی برتر تایوان انتخاب شده است. هر کیک سفید برفی یک لایه بیرونی ظریف در اطراف یک پرکننده داخلی غنی اما ظریف دارد. وقتی به یکی از آن ها گاز می زنید، تکه ها و خرده ها فرو می ریزند، شبیه برف در حال باریدن - الهام بخش نام آن.
کیک های سفید برفی در طعم های مختلفی مانند اصل، تارو، چای سبز و آلو وجود دارند. مواد تشکیل دهنده همه محلی هستند. آنها خیلی شیرین نیستند و اگر یک یا 2 وعده بیشتر بخورید، احساس سیری بیش از حد نخواهید داشت. کیک های سفید برفی سفید، گوشتی و جذاب هستند. فیلینگ نسبتا سفت و متراکم است و هر طعم شگفتی متفاوتی را به همراه دارد. کیک‌های سفید برفی در جعبه‌های 10 تایی عرضه می‌شوند. فقط به یاد داشته باشید که برای سفر و زمانی که به خانه برگشتید، جعبه‌های اضافی بخرید.
10کوکی بلیط قطار جیجی (جیجی هو چه پیائو بینگ)
Jiji train ticket cookie (jiji huo che piao bing)
با قطار کوچک جیجی به ایستگاه راه‌آهن جیجی بروید و انواع غذاهای خوشمزه را در منطقه فروشگاهی اطراف ایستگاه ببینید. یکی از خوراکی‌های خوب که باید امتحان کنید، کوکی‌های بلیط قطار جیجی است که مملو از شخصیت‌های محلی است. یک خاطره رایج در میان بسیاری از ساکنان نانتو، بلیط های قطار قدیمی جیجی است. با در دست گرفتن بلیط کوچک، احساس بازگشت به زادگاه مردم محلی نانتو که دور از خانه زندگی می کنند، به وجود می آید.
فروشندگان محلی شکل بلیط قطار جیجی را در پخت خود الهام گرفتند و با زحمت کوکی بلیط قطار جیجی را درست کردند. آنها بلافاصله و به گرمی مورد استقبال مسافران قرار گرفتند و به یک تخصص محبوب جیجی تبدیل شده اند. روی کلوچه ها حتی عبارت «جیجی به چچنگ» نوشته شده است. کوکی‌های بلیط قطار جیجی در طعم‌های مختلفی مانند آلو، آناناس، موز شکر قهوه‌ای و طالبی عرضه می‌شوند. آنها یک شیرینی پر مرطوب و ترد دارند. هر لقمه ممکن است به شما کمک کند تا خاطرات زیبای سوار شدن بر قطار کوچک را به یاد آورید.
