غذاهای معروفی را امتحان کنید که مردم محلی دوست دارند در پورتوریکو بخورند
بهترین غذاهای محلی پورتوریکو ترکیبی از طعم‌های مشتق شده از آفریقا، اروپا و آمریکای لاتین در طول صدها سال است. این جزیره کارائیب به خاطر چشم انداز طبیعی جنگل های بارانی استوایی، کوه ها و آبشارهایی که مملو از مواد خوشمزه است، شناخته شده است. بسیاری از غذاهای پورتوریکویی از این محصول تازه و محلی استفاده می کنند.
فرقی نمی‌کند غذاهای خانگی، غذاهای خیابانی یا غذاخوری‌های خوب را ترجیح دهید، در سفر به پورتوریکو مشکلی برای یافتن جایی و چیزی عالی برای خوردن نخواهید داشت. این غذاهای ضروری را امتحان کنید تا متوجه شوید که چرا غذاهای محلی اینقدر خاص در نظر گرفته می شود. برای سفر به پورتوریکو با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا غذاهای معروفی را امتحان کنید که مردم محلی دوست دارند در پورتوریکو بخورند نهایت لذت را ببری! با برنج با نخود کبوتر، امپاندیلاس، استیک با پیاز، موفونگو، پاستلون، ... بیشتر آشنا شوید.
1برنج با نخود کبوتر
Arroz con gandules
این غذای دلچسب ملی پورتوریکو را با گوشت خوک امتحان کنید
Arroz con gandules به طور گسترده ای به عنوان یکی از غذاهای ملی پورتوریکو شناخته می شود که اغلب در کنار پرنیل - گوشت خوک بوداده - در زمان های جشن در طول سال سرو می شود. چه در حال جشن گرفتن کریسمس، چه شب سال نو باشید یا فقط در یک مهمانی بزرگ شرکت کنید، احتمال زیادی وجود دارد که با این ترکیب خوشمزه از برنج، نخود کبوتر و گوشت خوک روبرو شوید.
با کل غذای پخته شده در سس گوجه فرنگی چرب، شیرین و ادویه های بهشتی، آرروز کن گاندول یک غذای محبوب است که اساساً هر پورتوریکویی آن را دوست دارد.
2امپاندیلاس
Empanadillas
تعداد انگشت شماری از این تنقلات خوش طعم را با سس تند میل کنید
Empanadillas تنقلات خوش طعم بسیار محبوب در پورتوریکو است. نوع محلی آن با امپاناداهای معمولی متفاوت است زیرا خمیر به دلیل ادویه های داخل آن کمی نازک تر و نارنجی تر است.
در حالی که امپانادیلیا معمولا با گوشت گاو درست می‌شود، می‌توان مقداری از آن را با غذاهای دریایی و سبزیجات پیدا کرد. مهم نیست در کجای جزیره کارائیب هستید، رستوران ها و فروشندگان خیابانی را خواهید دید که امپانادیلا را با سس تند می فروشند.
3استیک با پیاز
Bistec encebollado
از این استیک آهسته پز با برنج کرکی و چنار سرخ شده لذت ببرید
Bistec encebollado یک غذای گرامی است که می توانید در هر گوشه از پورتوریکو پیدا کنید. این استیک مکعبی دارد که در ترکیبی لذیذ از سوفریتو، پیاز و سرکه به مدت حدود 12 ساعت خوابانده شده است، که منجر به بافتی لطیف می شود.
برای تکمیل این جشن سنتی، bistec encebollado معمولا با برنج کرکی، نخود کبوتر و چنار سرخ شده سرو می شود. در حالی که انواع مختلفی از bistec encebollado در سراسر آمریکای لاتین یافت می شود، نسخه پورتوریکویی مسلماً یکی از بهترین ها است.
4موفونگو
Mofongo
یک غذای سنتی از چنار له شده
موفونگو از چنار سبز سرخ شده تهیه می شود که با سیر و پوست خوک له می شود. معمولاً به صورت توپ های منفرد یا یک گنبد بزرگ شکل می گیرد. موفونگو از آفریقا سرچشمه می گیرد و در سراسر کارائیب با تکرارهای مختلف آشپزی گسترش یافته است. می توانید آن را هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان غذای کناری میل کنید.
در حالی که راه های زیادی برای خوردن موفونگو وجود دارد، معمولاً با مرغ، میگو یا لوبیا و برنج سرو می شود. برای یک غذای سنتی که در سراسر پورتوریکو یافت می شود، نمی توانید با موفونگو اشتباه کنید.
5پاستلون
Pastelón
برداشت پورتوریکو از لازانیا
پاستلون به عنوان نسخه پورتوریکویی لازانیا شناخته می شود. با لایه‌های متناوب بین چنارهای نازک، گوشت چرخ‌کرده و پنیر فراوان، این غذای غنی است که معمولاً شامل ادویه‌های ادوبی، سازون و ریکایتو می‌شود تا طعم آن را افزایش دهد.
برای معتبرترین نسخه این غذای محبوب، از پیکادیلو برای گوشت استفاده می شود که سوفریتو، گوجه فرنگی و فلفل را با گوشت چرخ کرده گاو ترکیب می کند. Pastelón یک وعده غذایی محبوب برای گردهمایی ها و رویدادهای خانوادگی در پورتوریکو است.
6کیک ها
Pasteles
تنقلات پر از گوشت را با برنج و گوشت خوک میل کنید
پاستیل ها همراه با بشقاب های بزرگ آرروز کان گاندول (برنج پورتوریکویی) و پرنیل (گوشت خوک بوداده) هستند. تهیه شده از خمیر ماسا و با ظرافت در برگ های چنار سبز پیچیده شده است، بهتر است به عنوان پای گوشتی با گوشت خوک و چاشنی ادوبی توصیف شود.
نسخه پورتوریکویی این غذا با پیکه کریولو (سس تند ترشی)، گوشت های ترشی سرد، و سایر غذاهای مورد علاقه جشن سرو می شود. معمولاً در جشن‌های سالانه مانند کریسمس می‌توانید پاستیل‌ها را پیدا کنید.
7سه قلو
Tripleta
ساندویچ بهتری را در هیچ کجای آمریکای لاتین نخواهید یافت
Tripleta یک غذای کلاسیک خیابانی معتبر است که می‌توانید در سراسر پورتوریکو پیدا کنید. مطمئناً برای کسانی که عاشق یک ساندویچ دلچسب هستند، نام آن برگرفته از 3 نوع گوشت خوشمزه داخل استیک، گوشت خوک لچون و ژامبون است.
این ترکیب پرکننده با پنیر، سبزیجات مخلوط، سس گوجه فرنگی و سس مایونز، همراه با یک طرف سیب زمینی سرخ شده تکمیل می شود. هیچ سفری به پورتوریکو بدون امتحان این ساندویچ دلچسب کامل نمی شود. در واقع، این ساندویچ ها آنقدر متراکم هستند که می توان آنها را بین 2 نفر تقسیم کرد.
8آسوپادو مرغ
Asopao de pollo
یک خورش بسیار دوست داشتنی عالی در روزهای غم انگیز
Asopao de pollo یک غذای آرامش بخش است که معمولا در زمستان از آن لذت می برند. ترکیبی بین سوپ و پائلا، این غذای مجلل بر پایه برنج حاوی مواد مختلفی از جمله گوشت گاو، نخود کبوتر، سوسیس است. با این حال، می توان گفت مرغ محبوب ترین افزودنی به این خورش است.
Asopao de pollo همچنین حاوی ادویه سوفریتو، سبزیجات، زیتون و فلفل، با کناره ای از توستون های ترد (چنار سبز سرخ شده) است. این یک غذای خوب برای ناهار یا شام در پورتوریکو است.
9باکالایتوس
Bacalaitos
طعم های دریا را با این میان وعده سرخ شده محلی تجربه کنید
باکالایتو ماهی کاد ماهی سرخ شده است که اغلب قبل از اینکه غذای اصلی روی میز ظاهر شود به عنوان پیش غذا سرو می شود. این سرخ‌کرده‌ها با آرد پوشانده می‌شوند و با انبوهی از گیاهان و ادویه‌های محلی چاشنی می‌شوند، و اطمینان حاصل می‌کنند که طعم پورتوریکو حتی پس از سرخ‌کردن نیز می‌درخشد.
اگر می‌خواهید در طول سفر خود به پورتوریکو از باکالایتو استفاده کنید، جوامع ساحلی مانند لوئیزا و لوکیلو باید حتماً از آن بازدید کنید. شما همچنین می توانید آنها را در غرفه های غذا در سراسر جزیره پیدا کنید.
10ژامبون
Pernil
دریابید که چه چیزی گوشت های پورتوریکویی را بسیار خاص می کند
پرنیل یک کلاسیک پورتوریکویی است که معمولا برای ناهار و شام در طول فصل تعطیلات سرو می شود. این سبک از گوشت خوک کباب آهسته پخته معمولاً شامل شانه، کفه یا پای حیوان می شود و وقتی درست تهیه شود آن را فوق العاده آبدار و خوشمزه می کند.
اگرچه همه چاشنی های مورد علاقه خود را دارند، اما پرنیل را خواهید دید که معمولاً با سوفریتو، ادوبو، مرکبات و سیر پوشیده شده است. از آنجایی که گوشت به طور ایده‌آل از فر خارج می‌شود، ترد و شور است، پرنیل بهتر است با گاندوهای آرروز (برنج پورتوریکویی) یا مقدار زیادی توستون (چنار سبز سرخ شده) سرو شود.
