10 بهترین غذاهای محلی دوبلین

غذاهای معروف محلی دوست دارند در دوبلین غذا بخورند

• ایرلند, دوبلین

بهترین غذاهای محلی دوبلین از خورش های دلچسب ایرلندی تا صبحانه های پر کالری و پر کالری و پای های آبدار و غلیظ را شامل می شود. پایتخت ایرلند تنوع خوبی از غذاهای سنتی خوشمزه و چند خوراکی معتبر را ارائه می دهد که برای هر بازدیدکننده جدیدی باید امتحان شود. بهترین مکان برای لذت بردن از این کلاسیک های خانگی در یکی از میخانه های ایرلندی شهر است. آنها در ارائه کرایه محلی با قیمت مناسب تخصص دارند. به این ترتیب، می‌توانید فرهنگ شهرت جهانی دوبلین را تجربه کنید و از غذاهای درجه یک لذت ببرید. در اینجا لیستی از غذاهای معروفی است که مردم محلی دوست دارند در دوبلین بخورند. برای سفر به دوبلین با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا غذاهای معروف محلی دوست دارند در دوبلین غذا بخورند نهایت لذت را ببری! با صبحانه ایرلندی، Colcannon، گامون کباب، خورش ایرلندی، چودر غذاهای دریایی، ... بیشتر آشنا شوید.

1

صبحانه ایرلندی

Irish Breakfast

بعد از این وعده غذایی صبحگاهی به ناهار نیازی نخواهید داشت

یک صبحانه بزرگ ایرلندی یک راه عالی برای شروع روز است، به خصوص اگر شب قبل از آن کف کرده باشید. این غذای دلچسب و مورد علاقه خماری شامل تخم مرغ، سیب زمینی، بیکن، سوسیس، گوجه فرنگی و پودینگ سیاه و سفید است. همه اینها در کره های سخاوتمندانه کره خامه ای سرخ شده است - مطمئناً چیزی که شما را ناراحت می کند درمان می کند. اکثر رستوران ها برای پاک کردن مواد تشکیل دهنده، پنکیک جعبه ای یا نان قهوه ای نیز سرو می کنند. برای پاک کردن جشن پر کالری خود، یک لیوان آب پرتقال تازه فشرده و یک فنجان قهوه یا چای داغ دریافت خواهید کرد. این وعده غذایی انبوه در ابتدا برای تأمین رزق و روزی کشاورزان پیش از یک روز طولانی و پر زحمت بود.

• شکم گردی

2

Colcannon

Colcannon

یک غذای پوره سیب زمینی به سبک ایرلندی که در روز سنت پاتریک بسیار محبوب است

Colcannon تفسیر ایرلندی از غذای کلاسیک طبقه کارگر، حباب و جیر جیر است. برداشت محلی شامل پوره سیب زمینی، کلم، پیاز و کلم پیچ است که با شیر و خامه مخلوط شده است. بسیاری از سرآشپزهای ایرلندی یک فرورفتگی در وسط حفر می کنند و یک دسته کره ذوب شده در آن می ریزند. این غذا به ویژه در روز سنت پاتریک به عنوان راهی برای خط شکم قبل از یک جلسه سنگین محبوب است - همچنین، کلم پیچ سبز روشن تم جشن را تقویت می کند. Colcannon در ابتدا برای استفاده از باقی مانده های دیروز در نظر گرفته شده بود.

• شکم گردی

3

گامون کباب

Roast gammon

یک غذای پخته شده با گوشت خوک که در زمستان سرو می شود

گامون کباب یک غذای زمستانی محبوب است که در سرتاسر ایرلند از آن لذت می برند، و لذیذ آبدار و آرام پخته آن به ویژه در دوبلین رایج است. مانند ژامبون، گامون تکه ای از گوشت خوک پخته شده (یا نمک خشک یا آب نمک) است. با این حال، گوشت باید از پای عقبی برای طبقه بندی آمده باشد. خواربارفروشی ها در آستانه کریسمس شروع به تهیه گامون های آماده برای طبخ می کنند. بسیاری از خانواده‌های محلی پاها را با عسل و خردل لعاب می‌دهند، فرآیندی زمان‌بر که طعمی متمایز می‌افزاید. بسیاری از کافه‌های محلی دوبلین را خواهید دید که در طول سال گامون سرو می‌کنند.

• شکم گردی

4

خورش ایرلندی

Irish stew

یک خورش ملی دلچسب و تاریخی

خورش ایرلندی یک غذای ملی کلاسیک است که قدمت آن به اوایل قرن نوزدهم باز می گردد. در آن روزها غذا کمیاب بود، بنابراین مردم عادی با استفاده از مواد باقیمانده ای که می توانستند یک خورش دلچسب درست کنند. خورش اصلی ایرلندی شامل گوشت گوسفند، سیب زمینی، پیاز و جو بود. سبزیجات بره و ریشه مانند شلغم، هویج و جعفری بعداً به مخلوط اضافه شدند. امروزه، گیاهانی مانند جعفری و آویشن را داخل آب می ریزند تا طعم بیشتری به آن اضافه کنند. برخی از انواع مدرن حتی شامل تکه های بزرگ گوشت گاو است که با استخوان پخته شده روی آتش باز به مدت چند ساعت تا زمانی که خوب و لطیف شود.

• شکم گردی

5

چودر غذاهای دریایی

Seafood chowder

یک سوپ سنتی بر پایه غذاهای دریایی

چودر غذاهای دریایی یک غذای خوشمزه ایرلندی است که از ماهی قزل آلا دودی، میگو، هادوک، ماهی کاد، ماهی سفید یا صدف (یا ترکیبی از هر دو) تهیه می شود. مجموعه غذاهای دریایی سپس در یک سوپ خامه ای خامه ای همراه با سبزیجاتی مانند سیب زمینی، ذرت، هویج، کرفس و پیاز پخته می شود. یک چاشنی جعفری تازه روی آن پاشیده می شود. چودر غذاهای دریایی، که در اصل یک غذای فرانسوی است، می تواند از طیف گسترده ای از غذاهای دریایی تازه و صدف ها تشکیل شود. آن را در منوی بسیاری از رستوران های دوبلین خواهید یافت که معمولاً با نان نوشابه همراه است. 

• شکم گردی

6

پای گاو و گینس

Beef and Guinness pie

یک پای پخته شده در فر پر از گوشت گاو، سبزیجات، و آلو

پای گاو و گینس تمام مواد تشکیل دهنده گوشت گاو کلاسیک و خورش گینس را می گیرد، سپس آن ها را به آرامی داخل یک شیرینی می پزد. غذای پرکننده به طور سنتی شامل گوشت خرد شده، پیاز، کرفس، هویج، ژله توت قرمز، آب گوشت و البته گینس است. برخی از تکرارها شامل پودر خردل، برگ بو یا آویشن برای علاقه بیشتر است. این غذای مقوی در روزهای سرد زمستانی محبوب است و بهتر است با یک پیمانه گینس (بدیهی است) از آن لذت ببرید. با گاز گرفتن از پوسته قهوه ای طلایی آن، خواهید دید که چگونه سفت خشک ایرلندی طعم خود را به بقیه ظرف القا می کند. اگر مقداری سس باقی مانده باشد، سرآشپز آن را در یک پارچ کناری سرو می‌کند تا روی درب شیرینی بچکانید.

• شکم گردی

7

باکسی

Boxty

یک پنکیک پر کننده بر پایه سیب زمینی که با انواع چاشنی ها سرو می شود

باکسی یک غذای لذیذ سنتی به سبک پنکیک سیب زمینی است که از شهرستان های میدلند ایرلند می آید. این غذا شامل سیب زمینی ریز رنده شده و پوره شده، با دوغ، تخم مرغ و آرد سرخ شده است. برخی از موسسات کره ذوب شده، عسل، سوسیس یا بیکن را در بالا سرو می کنند. دیگران از آن برای بسته بندی گوشت (از جمله گوشت ذرت) و سبزیجات استفاده می کنند، دقیقاً مانند تورتیلا. باکسی اغلب در یک صبحانه کامل ایرلندی منحط گنجانده می شود یا به عنوان یک غذای جانبی غنی از کربوهیدرات برای همراهی یک وعده غذایی بزرگتر سرو می شود. با این وجود، سفارش دادن این پنکیک سیب زمینی خوشمزه به تنهایی امکان پذیر است - و نسبتاً رایج است.

• تور ارزان
• شکم گردی

8

دوبلین کودل

Dublin coddle

یک خورش گوشتی بهتر است در بعدازظهرهای سرد مصرف شود

یک غذای اصلی دوبلینی، کودل، یک خورش گوشت دلچسب است که با یک پیمانه یا 2 پیمانه غذا کم می شود. غذای پرکننده در هوای سرد شامل سوسیس، بیکن، پیاز خلال شده و سیب زمینی کلفت است که همه با هم در یک قابلمه درب در بسته آب پز شده اند. برای ایجاد یک آبگوشت بخاردار خوب. جعفری، پیازچه، نمک و فلفل طعم بیشتری به مخلوط اضافه می کنند. نویسندگان برجسته ایرلندی مانند جیمز جویس، جاناتان سویفت و شان اوکیسی به شیوایی علاقه خود را به این غذا ابراز کرده اند. اگرچه در قرن هجدهم برای استفاده مجدد از غذاهای باقیمانده که به زودی منقضی می‌شوند اختراع شد، اما امروزه این دستور غذا در کافه‌های دوبلین محبوب است.

• شکم گردی

9

کیسه ادویه

Spice bag

چیپس سیب زمینی، مرغ و فلفل قرمز در یک کیسه کاغذی پیچیده شده است

کیسه ادویه یک غذای فست فود ایرلندی با الهام از آسیایی و در عین حال منحصر به فرد است که در دهه گذشته در دوبلین به وجود آمد (منشا دقیق آن یک راز است). غذای منحط معاصر شامل مرغ (معمولاً خرد شده اما گاهی اوقات ناگت یا بال)، چیپس سیب زمینی سرخ شده، فلفل دلمه ای، پیاز و فلفل قرمز است. بیرون‌برها ظرف را در کیسه‌های کاغذی پیچیده می‌فروشند، گاهی اوقات در کنار سس غوطه‌وری به سبک کاری. انواع شبه قاره ای شامل ادویه های عجیب و غریب مانند زیره سبز و گارام ماسالا است. در هر صورت، شما در حال لذت بردن هستید - کیسه ادویه به غذای مورد علاقه ایرلند تبدیل شده است.

• تور ارزان
• شکم گردی

10

بارمبراک

Barmbrack

شیرینی شبیه کیک کریسمس که در هالووین از آن لذت می برید

بارمبراک شبیه کیک کریسمس است: یک نان نان پخته شده پر از میوه های خشک (بیشتر سلطان و کشمش) و با کره و چای سرو می شود. با این حال، این شیرینی جشن ایرلندی که به نام براک نیز شناخته می شود، بیشتر در حوالی هالووین مصرف می شود. برخی از خانواده‌های ایرلندی هنوز هم به روش سنتی، با پنهان کردن حلقه‌ای در داخل نان کرکی، بارمبراک می‌پزند. هرکسی که حلقه را از هم جدا کند به زودی ازدواج خواهد کرد. یک هشدار: همیشه عاقلانه است که به آرامی بجوید تا ناخواسته در طلسم خوش شانسی خود خفه نشوید.

• شکم گردی