بهترین غذاهای محلی ساحل آمالفی را کجا می توان یافت؟
ساحل آمالفی دارای غذاهای غنی از غذاهای دریایی، گوشت های پرورش یافته در مراتع و محصولات محلی است. آب‌های کریستالی و کوه‌های سر به فلک کشیده که مشخصه‌ی مناظر هستند نیز منبع مواد اولیه غذاهای محلی هستند، جایی که گوشت و ماهی، پنیر، گوشت‌های پخته شده و سبزیجات در دستور العمل‌های خوشمزه با هم ترکیب می‌شوند. منطقه، و کجا می توانید طعم های سنتی اصیل را پیدا کنید؟ در اینجا راهنمای کشف بهترین مکان ها برای غذاهای اصیل در ساحل آمالفی است. برای سفر به کامپانیا با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا بهترین غذاهای محلی ساحل آمالفی را کجا می توان یافت؟ نهایت لذت را ببری! با رستوران دا ترزا، قوس ها، رستوران سانفرانسیسکو، رستوران ماریا گرازیا، به صومعه، ... بیشتر آشنا شوید.
1رستوران دا ترزا
Ristorante Da Teresa
ماهی و سنت در ساحل دریا
Ristorante Da Teresa یک غذای اصلی برای غذاهای اصیل در ساحل آمالفی است. واقع در ساحل Santa Croce در آمالفی، غذاهای کلاسیک مانند frittura di paranza (ماهی کوچک سرخ شده) و calamarata vongole e gamberi (ماکارونی با صدف و میگو) را سرو می کند.
منو پر از دستور العمل های حاوی ماهی های محلی است. Pezzogna (سیم قرمز دریایی) all'acqua pazza (با گوجه فرنگی و چاشنی) پخته می شود و cuoccio، اصطلاحی گویشی برای ماهی وان گورنارد، در سس استفاده می شود و با پاستا پاچری سرو می شود. این یک رستوران معمولی است که بین رو به ساحل و صخره، و از دهه 1950 به مرکز حمام‌کنندگان و تعطیلات تبدیل شده است.
مکان: Spiaggia di Santa Croce, 1, 84011 Amalfi, Italy باز: روزانه از ظهر تا نیمه شب تلفن: 39 089 831 237
Location: Spiaggia di Santa Croce, 1, 84011 Amalfi, Italy
Open: Daily from noon to midnight
Phone: +39 089 831 237
2قوس ها
Le Arcate
مکانی برای امتحان pasticciotto di Atrani
Le Arcate غذاهای معتبری مانند ماکارونی خانگی و غذاهای پخته شده با طعم روز ارائه می دهد. در آترانی واقع شده است، از Le Arcate بازدید کنید و از میان تخصص هایی مانند paccheri con pesce spada (پاستای لوله ای بزرگ با اره ماهی)، scialatielli con gamberi e zucchine (پاستای کوتاه و غلیظ با میگو و کدو سبز)، grigliata di pesce (ماهی آب پز) و frittura mista را انتخاب کنید. (مخلوط غذاهای دریایی سرخ شده).
برای پایان دادن به یک دسر محلی، پاستیچیوتو آترانس، شیرینی پر از کاسترد و گیلاس سیاه سفارش دهید. این رستوران دارای محیطی خاطره انگیز است. در بیرون، میز شما فقط چند متر با دریا فاصله دارد، در حالی که در داخل می توانید خود را بین طاق های یک غار راحت کنید.
مکان: Largo Orlando Buonocore, 84010 Atrani, Italy باز: سه شنبه تا یکشنبه از ظهر تا 3.30 بعد از ظهر و 7 بعد از ظهر تا 11 شب (دوشنبه ها تعطیل) تلفن: 39 089 87 1367
Location: Largo Orlando Buonocore, 84010 Atrani, Italy
Open: Tuesday–Sunday from noon to 3.30 pm and 7 pm to 11 pm (closed Mondays)
Phone: +39 089 87 1367
3رستوران سانفرانسیسکو
Trattoria San Francisco
طعم های کوهستانی و پیتزای خاص ترامونتی
Trattoria San Francisco یک پیتزا فروشی و غذاخوری روستایی است که با اثاثیه سنتی روستایی و هنرهای زیبا تزئین شده است. زیبایی ساحل آمالفی را می توان هم در کنار دریا و هم در دامنه کوه لذت برد. سفر به داخل کشور فرصتی عالی برای توقف در ترامونتی و امتحان پیتزای خاص است.
پیتزا ترامونتینا به دلیل پایه خود که از خمیر مشابه نان استفاده می کند متمایز است. غذاهای محلی دیگر مانند گوجه‌فرنگی Re Fiascone، آنچوی Menaica و زیتون خرد شده Cilento در بالای آن قرار دارد. برای چشیدن طعم‌های کوهستانی، یک بشقاب سالامی و پنیر محلی سفارش دهید، یا از پاستا e fagioli (پاستا و لوبیا)، یکی دیگر از غذاهای محلی، لذت ببرید.
مکان: Via Comunale Polvica Paterno, 17, 84010 Tramonti, Italy باز: روزانه از ظهر تا نیمه شب تلفن: 39 339 440 1041
Location: Via Comunale Polvica Paterno, 17, 84010 Tramonti, Italy
Open: Daily from noon to midnight
Phone: +39 339 440 1041
4رستوران ماریا گرازیا
Ristorante Maria Grazia
رستورانی که اسپاگتی آلا نرانو را اختراع کرد
Ristorante Maria Grazia یک رستوران غذاهای دریایی با تاریخ محلی غنی است. وقتی غذا خوب است و غذاها با علاقه درست می شوند، واقعاً تفاوت زیادی بین غذاخوری یک ماهیگیر و V.I.P وجود ندارد. رستوران این رستوران واقع در ساحل نرانو، جایی که دریانوردان با هم ملاقات می کردند و غذا می خوردند، در اوایل قرن بیستم شروع به کار کرد.
اکنون بخشی از تاریخ غذای محلی است. اسپاگتی آلا نرانو با کدو سبز در آشپزخانه آن اختراع شد. برای غذای اصلی می‌توانید از گوشت یا ماهی با یک لیوان نوشابه سفید، طعم دار شده با تکه‌های هلو لذت ببرید.
مکان: Marina del Cantone, 80061 Nerano, Italy تلفن: 39 081 808 1011
Location: Marina del Cantone, 80061 Nerano, Italy
Phone: +39 081 808 1011
5به صومعه
Al Convento
طعم وسوسه انگیز سنت و نوآوری
Al Convento یک رستوران محلی خوشمزه است که غذاهای اصلی را در وسط Cetara سرو می کند. غذاهای لذیذ عبارتند از کروکت سیب زمینی، توپ های بادمجان، ماهی کاد نمکی، برگر با پنیر پروولا از کوه های لاتاری، و ستارسی با طعم آنچوی (Cetarese tasting anchovy)، سرخ شده یا با کره، پستو و روغن چیلی که باید امتحان کنید.
برای اولین دوره خود، ziti Sperti alla Genovese di tuna (پاستای زیتی به سبک جنووز با ماهی تن) را از دست ندهید. علیرغم نام، این یک غذای لیگوریایی نیست، بلکه یک غذای ناپلی است که با پیاز و گوشت تهیه می شود، با پیچ و تاب دریایی از سرآشپز. غذای خوشمزه دیگر risotto alla pescatora با sfusato amalfitano (ریزوتوی غذاهای دریایی با لیمو از ساحل آمالفی) است.
مکان: Piazza S. Francesco، 16، 84010 Cetara، ایتالیا باز: پنجشنبه تا سه شنبه از ظهر تا 3.30 بعد از ظهر و 7 بعد از ظهر تا 11.30 شب (چهارشنبه ها تعطیل است) تلفن: 39 089 261 039
Location: Piazza S. Francesco, 16, 84010 Cetara, Italy
Open: Thursday–Tuesday from noon to 3.30 pm and 7 pm to 11.30 pm (closed on Wednesdays)
Phone: +39 089 261 039
6جلسه
Il Ritrovo
غذاهای ماهی با سبزیجات خانگی و نان خانگی
Ristorante Il Ritrovo رستورانی است که گوشت و غذاهای دریایی را در هوای تازه کوهستانی سرو می کند. منوی این رستوران که در ارتفاعات Montepertuso، فراتر از پوزیتانو قرار دارد، بسته به صید روز و فصل تغییر می‌کند.
غذاهایی که حتما باید امتحان کنید عبارتند از: frittura di paranza (ماهی سرخ شده)، calamari sale e pepe (نمک و فلفل کالاماری)، zuppa saracena (سوپ ساراسن، پخته شده با شاه میگو، کوتل ماهی، میگو و سنگ ماهی، و با کروتون خانگی سرو می شود). حتی سبزیجات هم از باغ صاحبش است. اگر دوست دارید یک نوشابه خوب همراه با غذای خود داشته باشید، این انبار دارای برچسب های معتبر از سراسر جهان با مجموعه ای خاص از قرمزهای سالرنو است.
مکان: Via Capella، 3، 84017 Positano، ایتالیا باز: دوشنبه تا پنجشنبه از 11 صبح تا 2 بعد از ظهر و 5 بعد از ظهر تا 9 بعد از ظهر، جمعه تا شنبه از ساعت 11 صبح تا 9 بعد از ظهر (یکشنبه ها بسته) تلفن: 005 812 089 39
Location: Via Capella, 3, 84017 Positano, Italy
Open: Monday–Thursday from 11 am to 2 pm and 5 pm to 9 pm, Friday–Saturday from 11 am to 9 pm (closed Sundays)
Phone: +39 089 812 005
7رستوران M'Ama
Ristorante M’Ama
دستور العمل های سنتی گوشت آمالفی و غذاهای دریایی
Ristorante M’Ama در Praiano یک رستوران خوشمزه است که غذاهای ساحلی اصیل سرو می کند. آیا تا به حال طعم اندندری مینوری را چشیده اید؟ آنها گنوچی‌های بزرگی هستند که با آرد، تخم‌مرغ و ریکوتا درست می‌شوند و در آن سرو می‌شوند. این غذاخوری غذاهای ساحلی آمالفی و غذاهای کامپانیا را ارائه می‌کند و سنت را با آزمایش تطبیق می‌دهد.
پیش غذاها شامل غذاهای ویژه ای مانند polpo scottato con pesto di olive e salsa di pomodori (اختاپوس سرخ شده با پستو زیتون و سس گوجه فرنگی) و alici farcite di ricotta (آنچوی پر شده با ریکوتا) است. اگر می خواهید با یک دوره گوشت تمام کنید، agnello arrosto con tortino di verdure (بره کبابی با پای سبزیجات) یا cubotto di vitella da latte con spinaci، cipolla marinata و fonduta di formaggio (مکعب های گوساله با اسفناج، پیاز ترشی شده و فوندو پنیر را امتحان کنید. ).
مکان: Via Umberto I, 72, 84010 Praiano, Italy باز: همه روزه از ساعت 12:30 تا 2:30 بعد از ظهر و 7 بعد از ظهر تا 22:30 تلفن: 39 089 874 776
Location: Via Umberto I, 72, 84010 Praiano, Italy
Open: Daily from 12.30 pm to 2.30 pm and 7 pm to 10.30 pm
Phone: +39 089 874 776
8قنادی Sal De Riso
Pasticceria Sal De Riso
وسوسه های شیرین در شهر مینوری
Pasticceria Sal De Riso یک شیرینی فروشی لذت بخش در Minori است. در داخل با نمایشی از شیرینی‌ها و شیرینی‌های تصفیه شده استقبال می‌کنید. برای چیزی متفاوت، millefoglie di melanzane fritte con glassa di cioccolato (میلفوی بادمجان سرخ شده با آیسینگ شکلاتی) را امتحان کنید.
اگر طعم‌های سنتی‌تری را ترجیح می‌دهید، غذاهای ویژه خانه عبارتند از torta ricotta e pere (تارت ریکوتا و گلابی) و dolce d’Amalfi (کیک بادام و لیمو) که با لیموهای ساحل آمالفی تهیه می‌شود. دوست دارید یک خوراکی خوش طعم داشته باشید؟ آنها انواع مختلفی از ماکارونی تازه، از جمله ساکتی دی سیتارا (پفکی که با نوشابه سفید، هلو و عسل، پر شده با آنچوی و گردو درست می شود) درست می کنند.
مکان: Via Roma, 80, 84010 Minori, Italy باز: روزانه از ساعت 7 صبح تا 1 بامداد تلفن: 39 089 877 941
Location: Via Roma, 80, 84010 Minori, Italy
Open: Daily from 7 am to 1 am
Phone: +39 089 877 941
9شیرینی فروشی پانسا
Pasticceria Pansa
گناه لذیذ پرخوری در کنار دوومو
Pasticceria Pansa یک رستوران شیرینی خوشمزه با خوراکی های شیرین اصیل است. اگر از sfogliatelle Santa Rosa (شیرینی پوسته‌دار با کرم پاتیسییر و گیلاس سیاه) لذت می‌برید، قبل از بازدید از Duomo di Amalfi (کلیسای جامع آمالفی) از Pasticceria Pansa دیدن کنید. این درست در کنار پلکانی است که به ورودی کلیسا منتهی می‌شود و به‌خاطر شیرینی‌های ترد و پوسته‌دار پر از کرم پاتیسییر معروف است.
افسانه می گوید که این دستور غذا در ساحل آمالفی اختراع شده است. تخصص‌های این شیرینی‌پزی عبارتند از: پاستیسوتو آل لیمون (تارت کاستارد لیمو) و کلاسیک‌های جاودانه مانند پاسیرا ناپلتانا (تارت با گندم پخته، تخم‌مرغ، ریکوتا و آب گل پرتقال) و بابا آل رام (رم بابا). اگر خانه ای برای تعطیلات در منطقه دارید، می توانید تحویل درب منزل خود را سفارش دهید.
مکان: Piazza Duomo, 40, 84011 Amalfi, Italy باز: روزانه از ساعت 7:30 صبح تا نیمه شب تلفن: 39 089 871 065
Location: Piazza Duomo, 40, 84011 Amalfi, Italy
Open: Daily from 7.30 am to midnight
Phone: +39 089 871 065
10رستوران پینتا 1903
Ristorante Pineta 1903
طعم های اصیل در یک رستوران تاریخی
Ristorante Pineta 1903 بیش از یک قرن است که یک رستوران معروف در ساحل آمالفی بوده است. منوهای فصلی و طعم های اصیل سرزمین های بین دریا و کوه را در داخل و یا در باغ لیمو بچشید.
ماهی تازه و خام، گوشت، سبزیجات، آب سرد و پنیر از مزارع و تولیدکنندگان محلی وجود دارد. روز خود را در کنار دریا با یک ناهار لا براتا (موزارلا پر از استراسیاتلا و خامه)، پارمیجیانا استیوا (بادمجان سرد، گوجه فرنگی و موزارلا) یا لا پتولا (خمیر پف دار پر از موزارلا بوفالو و ژامبون خشک شده) تقسیم کنید.
مکان: Corso Reginna, 53, 84010 Maiori, Italy باز: دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 6 بعد از ظهر تا 11 بعد از ظهر، جمعه تا شنبه از 11 صبح تا 3 بعد از ظهر و 6 بعد از ظهر تا 11 شب تلفن: 39 328 881 5393
Location: Corso Reginna, 53, 84010 Maiori, Italy
Open: Monday–Thursday from 6 pm to 11 pm, Friday–Saturday from 11 am to 3 pm and 6 pm to 11 pm
Phone: +39 328 881 5393
11رستوران La Tonnarella
Ristorante la Tonnarella
پاستا و کدو سبزی که ژاکلین کندی دوست داشت
Ristorante La Tonnarella یک رستوران غذاهای دریایی تاریخی است که روی صخره‌های کنار دریا قرار گرفته است. در دهه 1960، فضای بین ساحل و صخره های Conca dei Marini به عنوان انبار تورهای ماهیگیری ماهی تن استفاده می شد. خلیج شلوغ نبود، اما با رشد گردشگری به یکی از شناخته شده ترین نقاط ساحل آمالفی تبدیل شد.
Ristorante La Tonnarella در محوطه انبار قدیمی افتتاح شد و میزبان افراد مشهور و شاهزاده خانم ها از جمله پرنسس مارگارت از انگلیس، پرنسس کارولین از موناکو و ژاکلین کندی بوده است. بانوی اول آمریکا یکی از طرفداران پر و پا قرص این خانه بود، پاستا با کدو حلوایی (پاستا با کدو سبز)، که از آن زمان تاکنون نام او را به خود اختصاص داده است. برای امتحان این غذای لذیذ، اسپاگتی آلا ژاکلین بخواهید.
مکان: Via Marina di Conca، 5، 84010 Conca dei Marini، ایتالیا باز: سه شنبه تا شنبه از ساعت 9.30 صبح تا 10 شب، یکشنبه تا دوشنبه از ساعت 9.30 صبح تا 4.30 بعد از ظهر تلفن: 39 089 831 939
Location: Via Marina di Conca, 5, 84010 Conca dei Marini, Italy
Open: Tuesday–Saturday from 9.30 am to 10 pm, Sunday–Monday from 9.30 am to 4.30 pm
Phone: +39 089 831 939
