کجا در فلورانس غذا بخوریم و چه چیزی را امتحان کنیم؟
این راهنما شما را به بهترین رستوران‌های فلورانس می‌برد که همگی در غذاهای اصیل که از مواد اولیه منطقه‌ای مانند کلم‌کال، پنیر، گوشت، سبزیجات و شراب تشکیل شده‌اند، تخصص دارند. ترکیب ماهرانه ای از محصولات تازه و مراحل ساده برای ایجاد طعم های فراموش نشدنی کافی است.
Ossobuco (تنه گوشت گوساله)، bistecca alla fiorentina (استیک آب پز)، tagliata (استیک تکه‌شده) و pici (پاستای ضخیم و دست‌غلت شده) تنها برخی از بسیاری از کلاسیک‌هایی هستند که وقتی در پایتخت توسکانی هستید، باید امتحان کنید. در ادامه برای بهترین مکان های ما برای غذا خوردن در فلورانس بخوانید. برای سفر به توسکانی با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا کجا در فلورانس غذا بخوریم و چه چیزی را امتحان کنیم؟ نهایت لذت را ببری! با خرطومی پورسلینو، سیبریو، Trattoria Da Burde، زن، اوستریا سیپولا روسا، ... بیشتر آشنا شوید.
1خرطومی پورسلینو
Trippaio del Porcellino
یک مکان عالی برای لمپردوتو ایتالیایی
Trippaio del Porcellino یک غرفه غذای محبوب در Piazza del Mercato Nuovo است. این سنگ محک تاریخی برای اهل غذا از اواسط قرن بیستم وجود داشته است و نوعی غذای خیابانی ایتالیایی به نام لامپردوتو سرو می‌کند. این ساندویچ کلاسیک فلورانسی از معده چهارم گوساله تهیه می شود و به آرامی در آب همراه با گوجه فرنگی، پیاز، جعفری و کرفس پخته می شود. آن را در یک رول کراست سرو می کنند که نیمه بالایی آن در سالسا ورده آغشته شده است.
گیاهخواران می توانند گوشت را با خوردن پوتانسکا (گوجه فرنگی، سیر، زیتون سیاه و آنچوی) یا برنج با کلم حذف کنند.
مکان: Via di Capaccio, 50123 Firenze FI, Italy باز: همه روزه از ساعت 9 صبح تا 6:30 بعد از ظهر تلفن: 39 335 807 0240
Location: Via di Capaccio, 50123 Firenze FI, Italy
Open: Daily from 9 am to 6.30 pm
Phone: +39 335 807 0240
2سیبریو
Cibrèo
یک غذای اصلی فلورانس با مفاهیم متنوع غذاخوری
Cibrèo از سال 1979 یک کالای اصلی در فلورانس بوده است و از آن زمان تاکنون چندین غذاخوری را در Via del Verrocchio و Via de' Macci افتتاح کرده است. این رستوران در غذاهای فلورانسی و توسکانی تخصص دارد، اما می توانید از قهوه و غذاهای شرقی نیز لذت ببرید.
فروشگاه اصلی Cibrèo غذاهای فصلی ارائه می‌دهد - فصل بهار بر روی کاردون وحشی تمرکز می‌کند، در حالی که گوجه‌فرنگی در تابستان در مرکز توجه قرار می‌گیرد. پاییز زمان بسیار خوبی برای غذاهای مبتنی بر انجیر و زمستان برای غذاهای متمرکز بر کلم است. کافه Ciblèo مکانی برای استراحت سریع در فلورانس است، با اسپرسو ایتالیایی همراه با شیرینی های پخته شده (شیرین و شور).
مکان: Via del Verrocchio, 8r, 50122 Florence FI, Italy تلفن: 39 055 234 1100
Location: Via del Verrocchio, 8r, 50122 Firenze FI, Italy
Phone: +39 055 234 1100
3Trattoria Da Burde
Trattoria Da Burde
محل تهیه استیک ایتالیایی و خورش گوشت گاو فلفل توسکانی
Trattoria Da Burde غذاهای محلی عالی را در محیطی آرام و به دور از جمعیت فلورانس ارائه می دهد. این در لبه شمالی Parco delle Cascine، حدود 30 دقیقه با ماشین از مرکز شهر فاصله دارد.
Bistecca alla fiorentina (استیک گوشت گوساله آب پز) تخصص این رستوران است، همراه با پپوسو (یک خورش گوشت گاو به سبک توسکانی با فلفل، گوجه فرنگی و چیانتی. دکور تراتوریا ظریف و ساده است، با فضای کلاسیک توسکانی. فهرست نوشابه آن شامل یک غذای عالی است. انتخاب رنگ قرمز و سفید، با توصیه های جفت برای راحتی شما.
مکان: Via Pistoiese, 154, 50145 Firenze FI, Italy باز: دوشنبه تا پنجشنبه از 9 صبح تا 6 بعد از ظهر، جمعه از 9 صبح تا 4 بعد از ظهر و از 7 بعد از ظهر تا 11:30 بعد از ظهر، شنبه از ساعت 9 صبح تا 4 بعد از ظهر (یکشنبه ها تعطیل است ) تلفن: 39 055 317 206
Location: Via Pistoiese, 154, 50145 Firenze FI, Italy
Open: Monday–Thursday from 9 am to 6 pm, Friday from 9 am to 4 pm and from 7 pm to 11.30 pm, Saturday from 9 am to 4 pm (closed on Sundays)
Phone: +39 055 317 206
4زن
Babae
یک غذاخوری محلی با پنجره نوشابه سنتی
Babae یک رستوران تاریخی است که به خاطر احیای فرهنگ محلی خرید/نوشیدن نوشابه از طریق پنجره مشهور است. این مفهوم که به عنوان بوچتا دل وینو (دریچه نوشابه) شناخته می‌شود، تا سال ۱۵۵۹ در فلورانس رایج بود، زمانی که کوزیمو د مدیچی به خانواده‌های فلورانسی که تاکستان‌ها داشتند اجازه داد تا نوشابه‌های خود را بدون واسطه بفروشند.
جدا از پنجره نوشابه، Babae منوی نسبتاً مدرنی از تاپاس و غذاهای فلورانسی و همچنین کوکتل های محبوب و آبجوهای دست ساز محلی دارد. این رستوران را می توانید بین Basilica di Santo Spirito و Ponte Alla Carraia پیدا کنید.
مکان: Via Santo Spirito, 21r, 50125 Firenze FI, Italy باز: سه شنبه تا پنج شنبه از ظهر تا نیمه شب، جمعه تا شنبه از ظهر تا 2 بامداد (یکشنبه ها و دوشنبه ها تعطیل است) تلفن: 39 055 614 4429
Location: Via Santo Spirito, 21r, 50125 Firenze FI, Italy
Open: Tuesday–Thursday from noon to midnight, Friday–Saturday from noon to 2 am (closed on Sundays and Mondays)
Phone: +39 055 614 4429
5اوستریا سیپولا روسا
Osteria Cipolla Rossa
از نوشابه های توسکانی با غذاهای کلاسیک لذت ببرید
Osteria della Cipolla Rossa فهرست گسترده‌ای از نوشابه‌های توسکانی دارد که از معروف‌ترین تا لیبل‌های خاص‌تر را شامل می‌شود. از نظر غذایی، ریبولیتا (سوپ نان توسکانی) تخصص آن است. این غذای سنتی زمستانی معمولاً حاوی نان باقیمانده، لوبیا کانلینی، کلم پیچ لاسیناتو، کلم و هویج است.
Osteria della Cipolla Rossa همچنین Pici (پاستای ضخیم و دستی) را با گوجه فرنگی گیلاس و ریحان سرو می کند. شما می توانید این رستوران را در منطقه Mercato di San Lorenzo فلورانس، نزدیک Cappelle Medicee و Basilica di San Lorenzo پیدا کنید.
مکان: Via dei Conti, 53r, 50123 Firenze FI, Italy باز: همه روزه از ظهر تا 3 بعد از ظهر و از 6 بعد از ظهر تا 11 شب تلفن: 39 055 214 210
Location: Via dei Conti, 53r, 50123 Firenze FI, Italy
Open: Daily from noon to 3 pm and from 6 pm to 11 pm
Phone: +39 055 214 210
6از ویناتیری
Da' Vinattieri
یک ساندویچ فروشی درست پشت خانه دانته
دا ویناتیری یک ساندویچ‌فروشی است که لامپردوتو (ساندویچی با خرطومی از معده چهارم گاو) و تریپا آلا فیورنتینا (تریپ پخته شده در سبزیجات) ارائه می‌کند. به لطف موقعیت مکانی آن درست در پشت خانه دانته در فلورانس، تشخیص آن بسیار آسان است.
اگر از طرفداران ترابی نیستید، این فروشگاه سوپ و فوکاچیا پر شده با آب سرد توسکانی ارائه می دهد که همگی روی پیشخوان نمایش داده می شوند. همچنین می‌توانید کوکولی، یک غذای خیابانی فلورانسی را با انتخابی از تارتوفو و پکورینو (ترافل و پکورینو)، سالیسیا (سوسیس) یا حتی فیلینگ نوتلا انتخاب کنید.
مکان: Via Santa Margherita, 4r, 50122 Firenze FI, Italy باز: همه روزه از ساعت 11:30 صبح تا 7 بعد از ظهر تلفن: 39 055 294 703
Location: Via Santa Margherita, 4r, 50122 Firenze FI, Italy
Open: Daily from 11.30 am to 7 pm
Phone: +39 055 294 703
7اوستریا نوولی
Osteria Nuvoli
سوراخی در دیوار نزدیک میدان دومو
Osteria Nuvoli غذاهای اصیل فلورانسی را در محیطی سنتی سرو می‌کند، جایی که می‌توانید یک منطقه غذاخوری پیدا کنید که از زمین کنده شده است. این غذاخوری غیررسمی و پرجنب‌وجوش، خدمات سریع و دوستانه دارد و میزهای مشترکی دارد تا ارتباط اجتماعی با مردم محلی را آسان کند.
در اینجا، می‌توانید از طعم‌های سنتی مانند ریبولیتا (سوپ نان و سبزیجات) و لامپردوتو (ساندویچ شیردان توسکانی) لذت ببرید. همه مواد، از جمله نوشابه و آب سرد، همه از منطقه توسکانی تهیه می شود. Osteria Nuvoli در فاصله کوتاهی از Chiesa di Santa Maria Maggiore، تعمید سنت جان، و کلیسای جامع Santa Maria del Fiore قرار دارد.
مکان: Piazza dell'Olio، 15، 50123 Firenze FI، ایتالیا باز: دوشنبه تا شنبه از ساعت 8 صبح تا 9 بعد از ظهر، یکشنبه از 9.30 صبح تا 5.30 بعد از ظهر تلفن: 39 055 239 6616
Location: Piazza dell'Olio, 15, 50123 Firenze FI, Italy
Open: Monday–Saturday from 8 am to 9 pm, Sunday from 9.30 am to 5.30 pm
Phone: +39 055 239 6616
8Trattoria Coco Lezzone
Trattoria Coco Lezzone
جایی که غذا در آشپزخانه چدنی آماده می شود
Trattoria Coco Lezzone یک رستوران سنتی و روستایی است که بیش از 100 سال از فعالیت خود می گذرد. تمام غذاهای فلورانسی آن با یک اجاق چدنی و آجری اصیل و هیزمی درست می‌شوند. برجسته‌ها عبارتند از پاپا آل پومودورو (سوپ نان و گوجه‌فرنگی)، کروستینی دی فگاتینی (جگر مرغ روی نان تست)، اوسوبوکو (تنه گوساله) و تالیاتا فیورنتینا (استیک فلورانس).
Trattoria Coco Lezzone یکی از بهترین انبارهای شهر را دارد که می توانید نوشابه انحصاری سوپر توسکانی را که با روش های تولید غیر متعارف تهیه می شود، پیدا کنید. شما می توانید این رستوران محلی را از طریق Parioncino، در نزدیکی کلیسای مقدس ترینیتی و موزه سالواتوره فراگامو پیدا کنید.
مکان: Via Parioncino, 26r, 50100 Firenze FI, Italy باز: دوشنبه تا شنبه از ظهر تا 2:15 بعد از ظهر و از 7 بعد از ظهر تا 22:15 (سه شنبه ها بسته است) تلفن: 39 055 287 178
Location: Via Parioncino, 26r, 50100 Firenze FI, Italy
Open: Monday–Saturday from noon to 2.15 pm and from 7 pm to 10.15 pm (closed on Tuesdays)
Phone: +39 055 287 178
9نوشابه ها و طعم های قدیمی
Vini E Vecchi Sapori
اوستریا محله ای با حال و هوای بین المللی
Vini e Vecchi Sapori یک اوستریا کوچک در نزدیکی Piazza della Signoria است، بنابراین مشتریان مختلفی از مردم محلی و گردشگران از سراسر جهان را خواهید یافت. این محله فضایی شاد و در عین حال جهان‌وطنی دارد، با میزها و صندلی‌های چوبی روستایی که می‌توان آن‌ها را در صورت لزوم جابه‌جا کرد تا گروه‌های بزرگ را در خود جای دهد.
این منو به همان اندازه مشخص است، با غذاهایی مانند پاچری کان لا زوکا (پاستای لوله ای با کدو تنبل) و کارسیوفی فریتی (کنگر فرنگی سرخ شده). Vini e Vecchi Sapori حتی قهوه کلاسیک را از یک موکا پات سرو می کند. برای دسر، می‌توانید طعم‌های متنوعی مانند تیرامیسو تمشک و چیزکیک گلابی پیدا کنید.
مکان: Via dei Magazzini, 3, 50122 Firenze FI, Italy باز: دوشنبه تا شنبه از ظهر تا 3 بعد از ظهر و از 7 بعد از ظهر تا 22:30 بعد از ظهر، یکشنبه از ساعت 12:15 تا 2:45 بعد از ظهر و از 7:15 بعد از ظهر تا 10:15 بعد از ظهر از ساعت 10:5935 تلفن 045
Location: Via dei Magazzini, 3, 50122 Firenze FI, Italy
Open: Monday–Saturday from noon to 3 pm and from 7 pm to 10.30 pm, Sunday from 12.15 pm to 2.45 pm and from 7.15 pm to 10.15 pm
Phone: +39 055 293 045
10شیرینی فروشی رستوران جورجیو
Pasticceria Ristorante Giorgio
از غذاهای تازه پخته شده در این کافه و رستوران تمام روز لذت ببرید
Pasticceria Ristorante Giorgio در schiacciata alla fiorentina تخصص دارد، یک نان شیرین که معمولاً در فصل کارناوال در ایتالیا از آن لذت می‌برند. در اینجا، می‌توانید در تمام طول سال، همراه با کروسان‌های تازه پخته شده، کیک و تارت از آن لذت ببرید.
می‌توانید برای صرف ناهار، غذاهای اصلی سنتی اما تخیلی و غذاهای ماهی را صرف کنید، یا از غذاهایی که در ساعات شادی با سرو غذا سرو می‌شود، لذت ببرید. Pasticceria Ristorante Giorgio از سال 1972 در اطراف است و یک ساختمان کوچک در منطقه سوفیانو فلورانس را اشغال کرده است.
مکان: Via Duccio di Buoninsegna, 36, 50143 Firenze FI, Italy باز: سه شنبه تا شنبه از ساعت 7 صبح تا 8:30 بعد از ظهر، یکشنبه از ساعت 7 صبح تا 1:30 بعد از ظهر (دوشنبه ها بسته است) تلفن: 39 055 710 849
Location: Via Duccio di Buoninsegna, 36, 50143 Firenze FI, Italy
Open: Tuesday–Saturday from 7 am to 8.30 pm, Sunday from 7 am to 1.30 pm (closed on Mondays)
Phone: +39 055 710 849
