کجا در اوکیناوا غذا بخوریم و چه چیزی را امتحان کنیم؟
اوکیناوا از زمان های قدیم فرهنگ غذایی خود را پرورش داده است و مملو از رستوران ها، ایزاکایا و شیرینی فروشی ها است که می توانید از غذاهای دریای گرمسیری و زمین های حاصلخیز لذت ببرید. اگر دوست دارید غذاهای اوکیناوا را با Awamori و Kusu (Awamori قدیمی) امتحان کنید، به ایزاکایا Urizun بروید. فردای آن روز، احتمالاً در شیما چان شوکودو، حال و حوصله امتحان یک غذای شیمادوفو (توفوی جزیره ای) را دارید. برای یک ناهار استاندارد سوبا اوکیناوا، دستور العمل های سنتی کیشیموتو شوکودو ارزش دیدن دارد. اوکیناوا همچنین مملو از فروشگاه های معروف برنج تاکو و همبرگر است که حس واقعی فرهنگ آمریکایی جزیره را به شما القا می کند. هنگام پیاده روی، کمی استراحت کنید و از طعم شیرین اوکیناوا با اوکیناوا زنزای (سوپ لوبیا قرمز) و شامپین (پوست مرکبات خشک) لذت ببرید. در اینجا توری از رستوران‌های اوکیناوا را که بین مردم محلی محبوب هستند، می‌گذرانیم، از جمله رستورانی دارویی از سبزیجات جزیره‌ای و علف‌های وحشی، رستورانی که در آن می‌توانید از گوشت خوک مارک اوکیناوا لذت ببرید، و رستورانی که در ماهی‌های تازه محلی کمیاب تخصص دارد. برای سفر به اوکیناوا (و اطراف) با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا کجا در اوکیناوا غذا بخوریم و چه چیزی را امتحان کنیم؟ نهایت لذت را ببری! با غذاهای قدیمی Sake و Ryukyu Urizun (غذاهای Awamori/اوکیناوا)، رستوران شیما چان (یوشی توفو)، کیشیموتو شوکودو (سوبا اوکیناوا)، تسوروکامدو زنزای (شیرینی فروشی)، کافه گارامانجاکو (سبزیجات جزیره و غذاهای دارویی علف وحشی)، ... بیشتر آشنا شوید.
1غذاهای قدیمی Sake و Ryukyu Urizun (غذاهای Awamori/اوکیناوا)
Old sake and Ryukyu cuisine Urizun (Awamori/Okinawan cuisine)
نوشیدنی آواموری اوکیناوا بخشی از میراث فرهنگی جزایر است که بیش از 600 سال است که به دست مردم رسیده است. اگر دوست دارید این لقمه را امتحان کنید، اولین جایی که باید از آن دیدن کنید، Urizun است که در سال 1972 با گرد هم آوردن تمام 57 تقطیر Awamori اوکیناوا در یک مکان شروع شد. همه Awamori از تمام کارخانه‌های استان اینجا هستند، از جمله نوشیدنی‌هایی از جزایر دور افتاده، و در بالای آن Urizun نوشیدنی Kusu خود را دارد، که Awamori است که با رها کردن آن برای دروغ گفتن پیر شده است. غذاهای لذیذی نیز ارائه می‌شود، با غذاهای مختلفی که به خوبی با آواموری هماهنگ می‌شوند، از کلاسیک‌های خانگی اوکیناوا گرفته تا غذاهای امپراتوری و آشپزی خلاقانه. محبوب‌ترین غذا کروکت دورتان اوکیناوا است که با تایمو تهیه می‌شود، که نوعی تارو محلی اوکیناوا است. رافوت یک خورش (کاکونی) به سبک اوکیناوا است که از جوشاندن دنده های گوشت خوک در مقدار زیادی آواموری تهیه می شود. توفویو، توفوی تخمیر شده به سبک اوکیناوا، یکی دیگر از خوراکی‌های لذیذ است که می‌توانید هنگام نوشیدن آواموری از آن لذت ببرید. اما اگر همه این انتخاب‌ها باعث ضرر شما شد، به سراغ گزینه غذای ست Urizun بروید و طعم عالی اوکیناوا را تضمین خواهید کرد.
- تور ماه عسل
- شکم گردی
- گردش و تفریح شبانه
مکان: 388-5 آساتو، شهر ناها، استان اوکیناوا 902-0067، ژاپن باز: روزانه از ساعت 5:30 بعد از ظهر تا نیمه شب
Location: 388-5 Asato, Naha City, Okinawa Prefecture 902-0067, Japan
Open: Daily from 5.30 pm to midnight
2رستوران شیما چان (یوشی توفو)
Shima-chan restaurant (Yushi tofu)
اگر از طرفداران توفو هستید، شیما چان شوکودو مکانی برای ناهار است. یوشیدوفو به تازگی در مغازه توفو فروشی پشت کافه تریا درست می شود. یک غذای محلی اوکیناوا با طعم کمی شور، این یک توفوی کرکی است که در قالب ریخته نشده و سفت نشده است. خوردن آن همانطور که هست خوشمزه است، اما می توانید آن را با سس سویا یا طعم میسو نیز امتحان کنید. غذای ست یوشیدوفو ارزان است. همچنین با برنج چاشنی و پخته شده به سبک اوکیناوا، Okara Inari (ایناریزوشی که با ته‌نوش توفو تهیه می‌شود که منحصر به فروشگاه‌های توفو است)، سالاد و توفو Jimami همگی سیر کننده است. به محض تمام شدن توفو، رستوران بسته می‌شود، پس مطمئن شوید که خوب و زود به اینجا می‌رسید.
- تور ارزان
- تور ماه عسل
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
مکان: 2-3-12 Yogi, Naha City, Okinawa Prefecture 902-0076, Japan Open: روزهای هفته از 11:30 صبح تا 6 بعد از ظهر. شنبه ها از ساعت 11:30 صبح تا 5 بعد از ظهر. روزهای چهارشنبه، یکشنبه و تعطیلات رسمی تعطیل است.
Location: 2-3-12 Yogi, Naha City, Okinawa Prefecture 902-0076, Japan
Open: Weekdays from 11.30 am to 6 pm. Saturdays from 11.30 am to 5 pm. Closed on Wednesdays, Sundays and public holidays.
3کیشیموتو شوکودو (سوبا اوکیناوا)
Kishimoto Shokudo (Okinawan soba)
اوکیناوا سوبا غذای قطعی نودل اوکیناوا است. انواع رستوران‌ها، ایزاکایا و نودل‌فروشی‌ها وجود دارد که سبک‌های مختلف سوبا اوکیناوا را ارائه می‌دهند. برای یک ناهار استاندارد سوبا اوکیناوا، دستور العمل های سنتی کیشیموتو شوکودو ارزش دیدن دارد. این غذاخوری قدیمی که در Motobu-cho، محل آکواریوم چورائومی قرار دارد، بیش از 110 سال است که فعالیت دارد. منو بسیار ساده است: بخش های بزرگ و کوچک کیشیموتو سوبا، و آبدار (فرنی برنج اوکیناوا). سوبا در یک سوپ سبک با طعم سس سویا با آبگوشت بونیتو، رشته فرنگی صاف و دنده های بدون استخوان ضخیم، همراه با کامابوکو و پیاز جزیره به عنوان رویه سرو می شود. Juicy دست ساز پر از طعم است و به سرعت فروخته می شود. برای جلوگیری از صف‌های ناهار، سعی کنید زمانی که رستوران در ساعت 11 صبح باز می‌شود در محل حاضر شوید.
مکان: 5 Toguchi، Motobu-cho، Kunigami-gun، Okinawa Prefecture 905-0214، ژاپن باز: پنجشنبه تا سه شنبه از ساعت 11 صبح تا 5.30 بعد از ظهر (چهارشنبه ها تعطیل است)
Location: 5 Toguchi, Motobu-cho, Kunigami-gun, Okinawa Prefecture 905-0214, Japan
Open: Thursday–Tuesday from 11 am to 5.30 pm (closed on Wednesdays)
4تسوروکامدو زنزای (شیرینی فروشی)
Tsurukamedo Zenzai (sweet shop)
تا آنجا که به مردم هونشو مربوط می شود، زنزای معمولاً یک غذای گرم یا گرم است، اما در اینجا در اوکیناوای استوایی یک غذای خنک با یخ تراشیده شده است. Tsurukamedo Zenzai، که در کنار میراث جهانی ویرانه‌های قلعه زکیمی در روستای یومیتان قرار دارد، یک فروشگاه محبوب است که اغلب 300 فنجان زنزای را در یک روز می‌فروشد. منوی ست ساده Ryukyu zenzai با قرار دادن کوفته های آرد برنج دست ساز با لوبیا قرمز که به طور شیرین با شکر قهوه ای جوشانده شده اند، قبل از انباشتن یخ کرکی روی آن درست می شود. وقتی از کوه یخ تراشیده شده دور می شوید، طعم آن شدیدتر می شود. Zenzai با یام بنفش و شکر قهوه ای، یک غذای محلی رنگارنگ که از پودر یام بنفش استفاده می کند، یک جواهر واقعی است. با شربتی از شکر قهوه‌ای و زنجبیل، فوق‌العاده ترش است.
- تور ماه عسل
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
مکان: 248-1 زکیمی، روستای یومیتان، ناحیه ناکاگامی، استان اوکیناوا 904-0301، ژاپن باز: پنجشنبه تا سه شنبه از ساعت 10 صبح تا 5 بعد از ظهر (چهارشنبه ها تعطیل است)
Location: 248-1 Zakimi, Yomitan Village, Nakagami District, Okinawa Prefecture 904-0301, Japan
Open: Thursday–Tuesday from 10 am to 5 pm (closed on Wednesdays)
5کافه گارامانجاکو (سبزیجات جزیره و غذاهای دارویی علف وحشی)
Café Garamanjaku (island vegetables and wild grass medicinal dishes)
راز طول عمر مردم اوکیناوا در غذاهای سنتی اوکیناوا است. کافه گارامانجاکو رستورانی است که غذاهای دارویی با تمرکز بر سبزیجات جزیره ای و علف های وحشی ارائه می دهد. باغی که در یک خانه سنتی قدیمی با سقف کاشی کاری قرمز قرار دارد، نمونه ای از اوکیناوا است، پر از علف های وحشی است که می توان از آنها به عنوان مواد تشکیل دهنده نیز استفاده کرد. ست غذای گارامان روشی عالی برای امتحان کردن طیف گسترده ای از غذاهای رنگارنگ علف وحشی و سبزیجات است که با بیش از 50 نوع ماده ترکیب شده اند. برنج 5 رنگی که با استفاده از رنگ های طبیعی مانند نیلی و زردچوبه طبخ می شود شگفت انگیز است. غذاهایی مانند هویج جزیره‌ای سرخ‌شده، ورقه‌ای نازک، کدوی تلخ پخته شده در سس سویا و شکر قهوه‌ای، و دونات اوموکوجی اوکیناوان سرخ شده با یام بنفش خرد شده و یام طلایی، همگی با چاشنی‌هایی به سادگی نمک، میسو و سس سویا سرو می‌شوند. اوه و مطمئن شوید که همه آن را با یک لیوان Puple Yam Miki، یک اسموتی علف وحشی تخمیر شده بشویید. عجب!
- تور ارزان
- تور ماه عسل
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
مکان: 10507-4 Kin, Kin Town, Okinawa Prefecture 904-1201, Japan Open: شنبه تا دوشنبه از ظهر تا 3:30 بعد از ظهر (سه شنبه، چهارشنبه، پنجشنبه و جمعه تعطیل است)
Location: 10507-4 Kin, Kin Town, Okinawa Prefecture 904-1201, Japan
Open: Saturday–Monday from noon to 3.30 pm (closed on Tuesdays, Wednesdays, Thursdays and Fridays)
6Itoman Gyomin Shokudo (غذاهای ماهی تازه اوکیناوا)
Itoman Gyomin Shokudo (Okinawan fresh fish dishes)
بیشتر بازدیدکنندگان کشور جزیره ای اوکیناوا مشتاقانه منتظر امتحان غذاهای دریایی تازه محلی هستند. Itoman Gyomin Shokudo در ایتومان، معروف به شهر ماهیگیران، یک رستوران محبوب است که در آن می توانید ماهی تازه صید شده را از بندر مجاور لذت ببرید. تخصص این رستوران یک غذای ست ماهی تازه صید شده کره ای است که عمدتا با ماهی هایی تهیه می شود که در همان روز تهیه می شود. شما می توانید از بین سه نوع کره انتخاب کنید: کره کاهوی دریایی، کره توفوی تخمیر شده به سبک اوکیناوا و کره زردچوبه. در مورد ماهی، یکی از گونه های محلی اوکیناوا مانند بیتارو (نوعی ماهی هامور)، میبای (نوعی ماهی هامور) و آکاماچی (ملکه اسنپر) را امتحان کنید. ماهی کم رنگ اوکیناوا که در کره فراوان سرخ شده است، یک غذای نفیس با برنج ایجاد می کند. برای ساشیمی که به عنوان پیش غذا سرو می شود، «سس سویای بی حسی» سرشار از فلفل سیچوان را امتحان کنید (نام آن به میزان ادویه ای که می توانید انتظار داشته باشید اشاره دارد!). و هیچ راهی بهتر از مصرف مقداری پودینگ چای یاس و زنزای گرم برای اتمام کار وجود ندارد.
- تور ماه عسل
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
مکان: 4-17 نیشیزاکیچو، شهر ایتومان، استان اوکیناوا 901-0306، ژاپن باز: چهارشنبه تا دوشنبه از ساعت 11:30 صبح تا 3 بعد از ظهر، و 6 بعد از ظهر تا 10 بعد از ظهر (سه شنبه ها بسته است)
Location: 4-17 Nishizakicho, Itoman City, Okinawa Prefecture 901-0306, Japan
Open: Wednesday–Monday from 11.30 am to 3 pm, and 6 pm to 10 pm (closed on Tuesdays)
7کافه یاچیمون شیسان (کافه موری)
Yachimun Cafe Shisaen (Mori Café)
برای استراحت خالص، شکست دادن کافی شاپی که در خلوت کوه‌ها در بخش مرکزی جزیره اوکیناوا قرار دارد، دشوار است. از پنجره های باز طبقه بالا در Yachimun Cafe Shisaen می توانید جنگل Yanbaru را بین مجسمه های شیر اوکیناوا (Shisa) روی پشت بام ببینید. اگر گرسنه هستید، کمی هیرایاچی سفارش دهید. اینها پنکیک هایی به سبک اوکیناوا هستند که با خمیر آرد با استفاده از تره فرنگی و پیاز سبز پخته می شوند. برای میان‌وعده‌های شیرین، کرپ شکر قهوه‌ای سنتی اوکیناوا معروف به Chinpin (یا Pawpaw) وجود دارد. این قهوه کاملاً با قهوه برشته شده خانگی که با استفاده از آب چشمه پارک تهیه می شود، مناسب است. در روزهای گرم، "آب مرکبات فوق العاده تازه" با استفاده از مرکبات فصلی مانند آهک اوکیناوا و تانتان تولید محلی، مقوی عالی است.
- تور ماه عسل
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
مکان: 1439 Izumi، Motobu-cho، Kunigami-gun، Okinawa Prefecture 905-0221، ژاپن باز: چهارشنبه تا یکشنبه از ساعت 11 صبح تا 7 بعد از ظهر (دوشنبه ها و سه شنبه ها بسته است)
Location: 1439 Izumi, Motobu-cho, Kunigami-gun, Okinawa Prefecture 905-0221, Japan
Open: Wednesday–Sunday from 11 am to 7 pm (closed on Mondays and Tuesdays)
8شیمابوتا-شیچیرینیاکی مانمی (یانبارو شیمابوتا)
Shimabuta-Shichirinyaki Manmi (Yanbaru Shimabuta)
اوکیناوا آنقدر پر از غذاهای گوشت خوک است که گفته می شود اوکیناواها همه چیز می خورند به جز جیغ. Yanbaru Shimabuta، که تلاقی بین نژاد خالص بومی آگو و خوک Kurobuta (Berkshire) است، برندی است که گوشت خوک را با چربی کمی شیرین تولید می کند. Shimabuta-Shichirinyaki Manmi رستورانی است که در آن می‌توانید 16 نوع یانبارو شیمابوتا را روی کباب شیچیرین با ذغال کباب کنید. علاوه بر دنده ها و برشته شانه، گوشت خوک چرب ذوب شده در دهان، ضربه کمتر چرب اومامی سر خوک و راست روده جویدنی نیز وجود دارد (بله، درست خواندید). همه این غذاهای لذیذ را می توان با سس مخصوص کامبو یا مقداری نمک گیاه رزماری میل کرد. البته اگر می‌خواهید سالم غذا بخورید، احتمالاً باید سالاد سبزیجات فصل و شیمادوفو را که بخشی از نعمت‌های منطقه یامبارو هستند، در کنار آن همه گوشت خوک سفارش دهید.
- تور ماه عسل
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
- تور گروهی
مکان: 251 ایساگاوا، شهر ناگو، استان اوکیناوا، ژاپن باز: همه روزه از ساعت 5 بعد از ظهر تا 11 شب
Location: 251 Isagawa, Nago City, Okinawa Prefecture, Japan
Open: Daily from 5 pm to 11 pm
9جف (همبرگر فروشی اوکیناوا)
Jef (Okinawan hamburger shop)
با توجه به این واقعیت که اوکیناوا محل استقرار یک پایگاه نظامی ایالات متحده است، جای تعجب نیست که بسیاری از همبرگرهای معروف آمریکایی در این جزیره وجود دارد. مردم محلی به طور خاص عاشق رستوران جف برگر هستند که 3 شعبه در جزیره اصلی اوکیناوا دارد. یکی از گزینه های منوی مشخص اوکیناوا "Nuyaru Burger" است. این همبرگر خوشمزه کدو تلخ و تخم مرغ را با گوشت ناهار خوک در یک نان ترکیب می کند. یا اگر می خواهید با بچه ها یا دوستان به اشتراک بگذارید، مجموعه 3 مینی برگر را امتحان کنید. مرغ سرخ شده در فروشگاه با گوشت از جوجه های اوکیناوا و onigiri (گلوله های برنج) با روغن میسو از غذاهای جانبی محبوبی هستند که ارائه می شوند. اگر می‌خواهید به سرعت چیزی برای خوردن بدون توقف گشت‌وگذارتان بخرید، حتی یک درایو-این نیز وجود دارد. فروشگاه تومیگوسوکو 15 دقیقه تا فرودگاه فاصله دارد، بنابراین همیشه می توانید قبل از بازگشت دوباره توقف کنید و پرواز خود را بگیرید.
- تور ارزان
- سفر خانوادگی
- شکم گردی
مکان: فروشگاه تومیگوسوکو: 66-1 تاگامی، شهر تومیگوسوکو، استان اوکیناوا 901-0324، ژاپن
فروشگاه Sunrise Naha: 1-1-5 Tsuboya, Naha City, Okinawa Prefecture 902-0065, Japan
فروشگاه Yonabaru: 467 Ueyonabaru, Yonabaru Town, Okinawa Prefecture 901-1302, Japan باز است: فروشگاه Tomigusuku: همه روزه از ساعت 6:30 صبح تا 1 بامداد فروشگاه Sunrise Naha: همه روزه از ساعت 9 صبح تا 6 بعد از ظهر
Location: Tomigusuku store: 66-1 Tagami, Tomigusuku City, Okinawa Prefecture 901-0324, Japan
Sunrise Naha store: 1-1-5 Tsuboya, Naha City, Okinawa Prefecture 902-0065, Japan
Yonabaru store: 467 Ueyonabaru, Yonabaru Town, Okinawa Prefecture 901-1302, Japan
Open: Tomigusuku store: daily from 6.30 am to 1 am. Sunrise Naha store: daily from 9 am to 6 pm. Yonabaru store: 24/7
10کینگ تاکو (برنج تاکو/فست فود)
King Tacos (taco rice/fast food)
برنج تاکو یک فست فود اوکیناوا است که در سال 1984 در رستوران Parlor Senri ساخته شد. با سرو کردن گوشت تاکو روی برنج شروع شد. رستوران های زنجیره ای King Tacos طعم برنج اصلی تاکو را حفظ می کند. این زنجیره شعبه‌های زیادی در سراسر استان اوکیناوا دارد، اما فروشگاه اصلی Kin واقع در شهر Kin، جایی که حس قوی از فرهنگ آمریکایی وجود دارد، بسیار محبوب است و همیشه به مشتریان زیادی خدمات می‌دهد. اگر اولین بار است که اینجا می‌روید، گزینه «سبزیجات پنیر برنج تاکو» با پنیر، گوجه‌فرنگی و کاهو یک مکان عالی برای شروع است. بخش ها آنقدر بزرگ هستند که به سختی می توانند درب بسته بندی را ببندند. با گوشت تاکو و پنیر، سبزیجات ترد و سس سالسا تند، این یک وعده غذایی است که شما را تا آخرین لقمه درگیر نگه می دارد.
مکان: فروشگاه اصلی Kin: 4244-4 Kin, Kin Town, Kunigami District, Okinawa Prefecture 904-1201, Japan
لطفاً وب سایت رسمی هر شعبه را بررسی کنید. باز: همه روزه از ساعت 10:30 صبح تا 13:00
Location: Kin Main Store: 4244-4 Kin, Kin Town, Kunigami District, Okinawa Prefecture 904-1201, Japan
Please check the official website of each branch.
Open: Daily from 10.30 am to 1 pm
