برخی از غذاهای معروف محلی را که دوست دارند در بارسلونا غذا بخورند را امتحان کنید
اسپانیا, کاتالونیا
دامنه خوشمزه غذاهای محلی بارسلونا به همان اندازه متنوع و جذاب است که بسیاری از مناظر افسانه ای که پایتخت کاتالان به آن مشهور است. منطقه حاصلخیز کاتالونیا به طور غنی از مواد مغذی از جمله میوه و سبزیجات تازه ، گوشت ممتاز ، پنیر ، گیاهان و ادویه جات مجهز است.
به طور طبیعی ، شهر ساحلی خیس از آفتاب انتخابی گیج کننده از غذاهای دریایی را ارائه می دهد. تنوع فصلی یک عامل مهم در مورد غذاهای کاتالونیایی است که گرم کننده های زمستانی دلچسب در ماه های تابستان راهی برای نیش های نور و طراوت می کنند. راهنمای ما را برای بهترین غذاهایی که افراد محلی دوست دارند در بارسلونا بخورند ، بررسی کنید. برای سفر به کاتالونیا با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا برخی از غذاهای معروف محلی را که دوست دارند در بارسلونا غذا بخورند را امتحان کنید نهایت لذت را ببری! با نودل، جای ایستاده، Escudella d'Olla، برنج سیاه، کباب های کباب شده با ماهی سرخ، ... بیشتر آشنا شوید.
فهرست 11 بهترین غذای محلی از بارسلونا
نودل
جای ایستاده
Escudella d'Olla
برنج سیاه
کباب های کباب شده با ماهی سرخ
سوسیس با لوبیا
بمب
بود
پامتومکت
Canelones Rossini
کرم کاتالان
1
نودل
Fideua
نسخه مبتنی بر ماکارونی کاتالان از پائلا
فیده‌وا، نسخه‌ای کاتالانی از پائیا معروف اسپانیا است. این غذا به جای برنج، از نوعی پاستای کوتاه و شبیه به اسپاگتی به نام فیدئوس استفاده می‌کند. روش تهیه فیده‌وا مشابه پائیا است، با این حال، مواد اولیه می‌تواند از یک رستوران به رستوران دیگر متفاوت باشد.
فیدئوس قبل از اضافه شدن به سایر مواد اولیه در تابه به آرامی تفت داده می‌شوند. معمولاً این مواد شامل غذاهای دریایی، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای به همراه عطر و طعم‌هایی مانند پیاز و سیر است. در پایان، معمولاً فیده‌وا برای چند لحظه در فر قرار می‌گیرد تا بافتی ترد و خوشمزه به خود بگیرد.
اگر دنبال تجربه‌ای لذیذ از فیده‌وا هستید، سایت 'اینجا تریپ' پیشنهادات عالی‌ای برای پیدا کردن رستوران‌های معتبر و محلی در کاتالونیا دارد. این غذا به دلیل تنوع در طعم و مواد اولیه‌اش می‌تواند گزینه مناسبی برای هر سلیقه‌ای باشد. به‌یاد داشته باشید که هر رستوران ممکن است فرمول خاص خود را برای تهیه فیده‌وا داشته باشد، بنابراین تجربه‌های مختلفی از این غذا خواهید داشت.
شکم گردی
2
جای ایستاده
Escalivada
یک سالاد سبزیجات با پیچ و تاب دودی
اسکالیوادا یکی از گزینه‌های سنتی و محبوب تپاس کاتالونیایی است که هنوز هم در بین مردم محلی طرفداران زیادی دارد. این نام از کلمه اسپانیایی "escalivar" به معنای "آتش‌زدن روی خاکستر" گرفته شده است و همین فرآیند کباب کردن به این خوراکی طعمی دودی و خاص می‌بخشد.
این خوراکی گیاهی عمدتاً از بادمجان و فلفل دلمه‌ای باریک برش‌زده تشکیل شده است، اما معمولاً با پیاز و گوجه‌فرنگی نیز همراه می‌شود. پوست کبابی شده سبزیجات با دقت حذف می‌شود تا تنها گوشت نرم و خوشمزه آن باقی بماند. اسکالیوادا به طور معمول با مقدار زیادی روغن زیتون سرو می‌شود و گاهی اوقات برای افزایش طعم، از سیر نیز استفاده می‌شود.
در برخی رستوران‌ها، این خوراکی به عنوان چاشنی برای گوشت و ماهی ارائه می‌شود. اگر به دنبال تجربه‌ای دلچسب از طعم‌های کاتالونیایی هستید، حتماً اسکالیوادا را امتحان کنید. سایت ما "اینجا تریپ" بهترین مکان برای شکار تجربه‌های جدید و لذت‌بخش از غذاهای محلی خواهد بود.
شکم گردی
3
Escudella d'Olla
Escudella d’Olla
یک خورش زمستانی ساخته شده با کباب و سوسیس محلی
اسکودلا د'Oیلا یک خورشت زمستانی مغذی است که به طور معمول در منطقه کاتالونیا بین ماه‌های اکتبر تا مه سرو می‌شود. این خورشت دلپذیر به طور سنتی شامل پیلوتا (کوفته‌های کشیده گوشت) و بوتیفرا (سوسیس سفید) است و همچنین شامل انواع سبزیجات و پاستا یا برنج می‌باشد. مواد دقیق آن بسته به فصل و در دسترس بودن مواد اولیه برای آشپز متفاوت است.
این خورشت مثال بسیار خوبی از غذای دلگرم کننده کاتالان است که بهترین زمان برای لذت بردن از آن در زمستان است. اگر در زمان کریسمس به بارسلونا سفر کردید، به ویژه اسکودلا دِ نادال را امتحان کنید؛ این نسخه ویژه شامل پوسته‌های پاستای گالِت به جای برنج معمولی است. همچنین، در «اینجا تریپ» می‌توانید رستوران‌هایی با منوی لذیذ اسکودلا د’Oیلا را پیدا کنید که تجربه‌ای منحصر به فرد از فرهنگ غذایی کاتالونیا را به شما ارائه می‌دهند. این خورشت نه تنها خوشمزه است بلکه خاطراتی گرم و خانوادگی را نیز برای شما به ارمغان می‌آورد.
شکم گردی
پیشنهاد ویژه سفر به اسپانیا با تخفیف‌های بی‌نظیر
برای تجربه‌ای به‌یادماندنی در اسپانیا، تورهای لحظه آخری با بهترین قیمت را از دست ندهید!
همین امروز در سایت اینجا تریپ عضو شوید و از بالاترین تخفیفات تورهای اسپانیا بهره‌مند شوید.
مشاوره رایگان
4
برنج سیاه
Arròs negre
غذاهای دریایی و غذای برنج رنگی با جوهر ماهی مرکب سیاه
آرواس نگرا یک غذای سنتی است که در هر دو منطقه کاتالونیا و والنسیا شهرت دارد. این غذا به شیوه‌ای مشابه با پائیا تهیه می‌شود، با این تفاوت که از جوهره‌اخلاق استفاده می‌شود که هم سبب سیاه شدن برنج می‌شود و هم طعم خاصی از دریا را به غذا می‌بخشد. در زمان تهیه این غذا، برنج، و همچنین ماهی مرکب یا اختاپوس، سیر، فلفل‌ها، روغن زیتون و پاپریکا با دقت در یک تابه وسیع و صاف پخته می‌شوند.
به دلیل رنگ خاصش، آرواس نگرا گاهی به طور غیررسمی به عنوان "پائیا نگرا" (پائیا سیاه) نیز شناخته می‌شود. این غذا معمولاً با مقدار مناسبی از آدوی (نوعی سس سیر) سرو می‌شود تا طعمی تند و ویژه به آن بیفزاید. اگر به دنیای غذاهای دریایی علاقه‌مند هستید، حتماً باید یک بار این غذای دلپذیر را امتحان کنید. برای کشف بیشتر تجربیات جذاب و طعم‌های جدید، به سایت 'اینجا تریپ' مراجعه کنید و اطلاعات بیشتری درباره غذاهای مناطق مختلف پیدا کنید.
شکم گردی
5
کباب های کباب شده با ماهی سرخ
Mandonguilles amb sípia
کباب های خوشمزه و ماهی های کوچک در یک سس غنی
ماندونگیس آمب سیپیا یکی از ویژه‌گی‌های خوشمزه کاتالونی است که گوشت قلقلی و ماهی مرکب را در یک سس غنی ترکیب می‌کند. بارسلونا، که دقیقاً میان دریای مدیترانه و کوه‌های پیرنه واقع شده، به وضوح جایگاه ویژه‌ای در ارائه نسخه محلی غذاهای دریایی و گوشتی دارد. در واقع، این نسخه محبوب که به نام "مار ای منتانا" به معنای "دریا و کوه" شناخته می‌شود، از بهترین‌های هر دو جهان لذت می‌برد.
برای تهیه‌ی این گوشت قلقلی‌ها، از تخم‌مرغ، نان‌پودر، سیر و جعفری استفاده می‌شود و سپس آن‌ها را در روغن زیتون سرخ می‌کنند. همان روغن برای سرخ کردن ماهی مرکب به همراه پیاز و کمی نوشابه سفید نیز به کار می‌رود. ماندونگیس آمب سیپیا در فصل زمستان بسیار مورد استقبال محلی‌ها قرار می‌گیرد و آن‌ها این غذا را به عنوان یک وعده‌های دلگرم‌کننده و روح‌افزای راحتی می‌شناسند. اگر به دنبال تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های محلی هستید، می‌توانید با مراجعه به سایت "اینجا تریپ" بهترین رستوران‌ها را برای چشیدن این غذا پیدا کنید.
شکم گردی
6
سوسیس با لوبیا
Botifarra amb mongetes
یک غذای ساده که کالباس های محلی شیرین را با لوبیای هرییکوت ترکیب می کند
بوتیفارا با مانجتس، یک غذای فوق‌العاده ساده است که ترکیبی از سوسیس سفید خوشمزه (بوتیفارا) و دانه‌های حبوباتی پخته شده (مانجتس) را ارائه می‌دهد. این غذا برای کاتالان‌ها همانند «بنگر و ماش» برای انگلیسی‌هاست. این وعده غذایی سنتی اسپانیایی، دارای طعمی دلپذیر است و می‌توان آن را در هر فصلی از سال لذت برد.
بوتیفارا با مانجتس در بسیاری از رستوران‌های محلی در بارسلونا و مناطق اطراف آن در دسترس است. جالب است بدانید که این غذا چنان محبوب است که یک جشنواره ویژه به بزرگداشت آن اختصاص یافته است. اگر به دنبال تجربه‌ای واقعی از فرهنگ محلی هستید، می توانید با مراجعه به رستوران‌های مختلف در بارسلونا یا حتی شرکت در این جشنواره، طعم این دلنشین را بچشید. روی سایت «اینجا تریپ» می‌توانید اطلاعاتی کامل درباره بهترین مکان‌ها برای امتحان این غذا و دیگر تجربیات محلی پیدا کنید.
شکم گردی
7
بمب
Bombas
توپ های سیب زمینی نان با اختاپوس یا پر کردن گوشت
بمباس، توپک‌های سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ای هستند که معمولاً حاوی ماهی مرکب یا گوشت چرخ‌کرده می‌باشند. این غذای تاپاس، ریشه‌ای پر از بحث و گفتگوی دوستانه در بین مردم اسپانیا دارد. بسیاری از شهرها ادعا می‌کنند که این خوراکی خوشمزه، اختراع آن‌هاست و بارسلونا یکی از این شهرهاست که به شدت به آن افتخار می‌کند.
مواد اصلی تهیه بمباس شامل سیب‌زمینی له‌شده است که دور یک پرکردگی با گوشت قرار می‌گیرد. سپس این توپک‌ها در آرد سوخاری غلتانده می‌شوند و تا زمانی که رنگ آن‌ها طلایی شود، سرخ می‌شوند. شما می‌توانید این خوراکی خوشمزه را به همراه سس‌های مختلف و یک لیوان cava (نوشابه گازدار اسپانیایی) نوش جان کنید.
این غذا به عنوان یکی از محبوب‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌ها در اسپانیا شناخته می‌شود و به‌خصوص در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی سرو می‌شود. به علاوه، اگر به دنبال تجربه‌ای خاص و متفاوت هستید، می‌توانید با مراجعه به وب‌سایت «اینجا تریپ» اطلاعات بیشتری در مورد بهترین مکان‌ها برای چشیدن بمباس و سایر غذاهای اسپانیایی پیدا کنید. این تجربه نه تنها بر لذت شما اضافه می‌کند، بلکه یادگیری درباره فرهنگ غذایی اسپانیا را نیز برایتان ممکن می‌سازد.
شکم گردی
8
بود
Esquiexada
سالاد کاتالان با Codfish Bacalao که در تابستان محبوب است
اسکی‌کادا یک سالاد سبک و خوشمزه است که معمولاً در تابستان مورد پسند قرار می‌گیرد. این سالاد از ترکیب فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، پیاز و زیتون تشکیل شده و عنصر اصلی آن باکالا یا میگوی نمک‌زده است. باکالا که ریشه در کشور پرتغال دارد، جزو غذاهای اصلی در آشپزی اسپانیایی نیز به شمار می‌رود.
در طول ماه‌های گرم سال، اسکی‌کادا در بسیاری از رستوران‌ها در منطقه کاتالونیا سرو می‌شود. برای افزایش طعم و مزه، می‌توانید کمی سس رومسکو را به سالاد خود اضافه کنید.
اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش هستید، می‌توانید این سالاد را در سفرهای خود به مناطق کاتالونیا امتحان کنید. مطمئن باشید که در سایت "اینجا تریپ" می‌توانید رستوران‌های معتبری را پیدا کنید که این سالاد خوشمزه را سرو می‌کنند. با اضافه کردن مقداری از سبزیجات تازه و همچنین برخی ادویه‌های محلی، می‌توانید طعمی خاص و منحصر به فرد به اسکی‌کادای خود ببخشید.
شکم گردی
9
پامتومکت
Pamtomaquet
نسخه کاتالان Bruschetta
پامتوماکت یک نمونه کلاسیک از غذاهای سنتی کاتالان است که از مواد اولیه در دسترس استفاده می‌کند. به جای دور ریختن نان کهنه، خالقان هوشمند این غذا تصمیم گرفتند با حرارت و کمی گوجه‌فرنگی تازه آن را نجات دهند. مشابه با برشتکا ایتالیا، پامتوماکت با مالیدن گوجه‌فرنگی به نان نازک و ترد تهیه می‌شود و سپس با مقدار مناسبی از روغن زیتون خالص تزئین می‌گردد.
به‌علاوه، برای افرادی که به طعم تندتر علاقه دارند، افزودن کمی سیر تازه به این ترکیب می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. در حال حاضر، این غذا به عنوان یک پیش‌غذا یا حتی وعده غذایی سبک مورد توجه قرار گرفته و در بسیاری از رستوران‌ها و اماکن غذاخوری کاتالان سرو می‌شود. برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای اصیل از غذاهای کاتالان هستند، توصیه می‌شود پامتوماکت را در سفر خود به کاتالونیا حتماً امتحان کنند. به‌ویژه می‌توانید این غذای لذیذ را در سایت ما 'اینجا تریپ' پیدا کنید و از دستور پخت‌های مختلف آن بهره‌مند شوید.
شکم گردی
10
Canelones Rossini
Canelones Rossini
با این کاتالان از کلاسیک ایتالیایی لذت ببرید
کانلونه‌های روسینی یکی از خاص‌‍‌ترین خوراکی‌های کریسمس بارسلونا هستند که ریشه در کشور ایتالیا دارند. گفته می‌شود که این خوراکی جالب توجه توسط آهنگساز مشهور، جوآکینو روسینی، در نیمه‌ی قرن نوزدهم به اسپانیا معرفی شده است. کانلونه‌های روسینی معمولاً در روز سنت استیو (۲۶ دسامبر) سرو می‌شوند و به طور سنتی از گوشت‌های باقی‌مانده از خورشت‌های کریسمس تهیه می‌شوند.
این خوراکی ارتباط نزدیکی با کانلونه‌ها دارد که به شدت محبوب هستند. کانلونه‌های روسینی شامل تیوپ‌های پاستای پخته شده‌ای هستند که با گوشت پر شده و با سس بشامل پوشش داده می‌شوند. در برخی رستوران‌ها، نسخه‌ی گیاهی این خوراکی نیز یافت می‌شود که در آن گوشت با قارچ یا اسفناج جایگزین شده است.
با تجربه طعم بی‌نظیر کانلونه‌های روسینی، می‌توان لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستان در ایام کریسمس سپری کرد. اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت از غذاهای بارسلونا هستید، می‌توانید به رستوران‌هایی که این خوراکی را ارائه می‌دهند مراجعه کنید. به عنوان مثال، وب‌سایت 'اینجا تریپ' می‌تواند به شما در پیدا کردن بهترین مکان‌ها برای چشیدن این غذای لذیذ کمک کند.
شکم گردی
11
کرم کاتالان
Crema Catalana
از این پودینگ Zesty برای دسر لذت ببرید
کرما کاتالانا دسر خوشمزه‌ای است که معمولاً در بارسلونا یافت می‌شود. این دسر خوشمزه شبیه به کرم بروله معروف فرانسوی است، اما جذابیت خاص خود را دارد. بافت خامه‌ای و دلپذیری که این دسر دارد، در کنار لایه‌ی بیرونی ترد و کاراملی آن حقیقتاً لذیذ است. جالب است بدانید که دستور تهیه‌ی کرما کاتالانا تقریباً دو قرن قبل از کرم بروله فرانسوی معرفی شد.
تفاوت اصلی بین این دو دسر در این است که کرما کاتالانا با شیر تهیه شده و با نشاسته ذرت غلیظ می‌شود. طعم‌دهی این دسر معمولاً با دارچین و پوست لیمو انجام می‌گیرد که نتیجه‌اش طعمی سبک و تازه است. این دسر نه تنها در رستوران‌ها بلکه در بسیاری از خانه‌ها به عنوان دسر محبوب سرو می‌شود.
اگر به دنبال تجربه‌ی طعم واقعی کرما کاتالانا و دیگر دسرهای سنتی کاتالانی هستید، پیشنهاد می‌کنیم که به وب‌سایت 'اینجا تریپ' سر بزنید و اطلاعات بیشتری درباره‌ی بهترین مکان‌ها و غذاهای محلی کسب کنید. تجربه متفاوتی را با این دسر لذیذ در سفر به بارسلونا به یادگار بگذارید.
