10 بهترین غذاهای محلی مایورکا

غذاهای معروف محلی در مایورکا عاشق غذا خوردن هستند

• اسپانیا, جزایر بالئاریک

مایورکا به خاطر بسیاری از جنبه های جذاب شناخته شده است، اما غذاهای آن با غذاهای خوشمزه گوشت خوک، ماهی و سبزیجات یکی از محبوب ترین غذاهای آن است. استفاده از مواد اولیه محلی و دستور العمل های سنتی در اینجا طعم اصیل فرهنگ را با تازگی ارائه می دهد که می توانید روی آن حساب کنید. رستوران‌های محلی علیرغم پایبندی به روش‌های سنتی، ترسی ندارند که کمی آن را تغییر دهند تا چرخشی جدید در غذاهای کلاسیک ایجاد کنند. برخی از بهترین غذاهای محلی مایورکا را امتحان کنید و طعم برخی از بهترین غذاهای این جزیره را بچشید. برای سفر به جزایر بالئاریک با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا غذاهای معروف محلی در مایورکا عاشق غذا خوردن هستند نهایت لذت را ببری! با فریت مالورکی، کوکا مالورکینا، اروس بروت، Sopas mallorquinas، لوم آمب سرهنگ، ... بیشتر آشنا شوید.

فهرست 10 بهترین غذاهای محلی مایورکا

• فریت مالورکی
• کوکا مالورکینا
• اروس بروت
• Sopas mallorquinas
• لوم آمب سرهنگ
• لچونا آسادا
• Tumbet mallorquín
• لونگوئت
• انسایمادا
• بونیول ها

1

فریت مالورکی

Frit mallorqui

غذاهای جزیره قرن چهاردهمی را امتحان کنید

فریت مالورکی یک غذای گوشت بریان است که با پیاز سرخ شده، لوبیا، سیب زمینی و فلفل قرمز تکمیل می شود و قدمت آن به قرن چهاردهم بازمی گردد و شباهت هایی به غذاهای یهودی و عربی دارد. گوشت را با ترکیبی از گیندیل (فلفل کاین)، سیر، دارچین، رازیانه و میخک چاشنی می‌کنند. مهم است که توجه داشته باشید که این غذا کاملاً همه کاره است، بنابراین شما احتمالاً در طول سفر خود در مایورکا، انواع مختلفی از آن را خواهید یافت. به عنوان مثال، فریتو د ماتانزاس با گوشت خوک درست می شود، در حالی که فریتو د پاسکوا با گوشت بره درست می شود. حتی یک نوع غذای دریایی به نام فریت مارینر وجود دارد. شما آن را در سراسر جزیره پیدا خواهید کرد.

• شکم گردی

2

کوکا مالورکینا

Coca mallorquina

تارت فلفل قرمز را امتحان کنید

کوکا مالورکینا یک تارت منحصر به فرد است که با فلفل قرمز مایورکا درست می شود که برشته شده و روی پوسته پخته شده با روغن زیتون قرار می گیرد. هنگام تهیه آن از چندین حبه سیر به همراه پوست لیمو و پرتقال استفاده می شود. این غذا علاوه بر فلفل، معمولاً با فیله آنچوی و همچنین کپر و شوید درست می شود. در اکثر رستوران هایی که در غذاهای محلی تخصص دارند، نسبتاً رایج است. فقط مطمئن شوید که از آن به عنوان پیتزا یاد نمی کنید، علیرغم اینکه در بیشتر موارد شبیه یک نسخه مستطیل شکل از آن است.

• شکم گردی

3

اروس بروت

Arros brut

از یک غذای سنتی برنج لذت ببرید

Arros brut یک غذای برنج کلاسیک است که به طور موثر به عنوان نسخه منحصر به فرد مایورکا از پائلا با ترکیبی از گوشت و سبزیجات در مخلوط سوپ عمل می کند. این غذا که مستقیما به "برنج کثیف" ترجمه می شود، از انواع ادویه ها استفاده می کند تا به آب سوپ اطراف برنج رنگ قهوه ای جذابی بدهد. گوشت و سبزیجات دقیق موجود در این غذا بسته به فصل متفاوت است. مرغ رایج است، اما ممکن است گوشت شکار، خرگوش و حتی حلزون نیز پیدا کنید. در مورد ادویه ها، معمولاً از زعفران، دارچین، فلفل، پاپریکا و جوز هندی استفاده می شود. شما آن را در سراسر جزیره پیدا خواهید کرد.

• شکم گردی

4

Sopas mallorquinas

Sopas mallorquinas

یک سوپ مقوی بچشید

Sopas mallorquinas یک سوپ متراکم است که به صورت گرم سرو می شود که حاوی مواد فصلی از جمله انواع گوشت و سبزیجات با کمی روغن زیتون است. این سوپ از مردم کوه‌های ترامونتانا گرفته می‌شود که می‌خواستند چیزی برای گرم نگه داشتن آن‌ها در روزهای سرد به خصوص داشته باشند. در حالی که ترکیبات خاص بر اساس فصل تغییر می کند، این سوپ بیشتر با برش های نازک نان، گوجه فرنگی، کلم، لوبیا، سیر و پاپریکا درست می شود. گوشت خوک و بوتیفارا افزودنی های رایج گوشت هستند، اما نسخه های گیاهی به راحتی در دسترس هستند. در سراسر جزیره در دسترس است، اما در کوهستان نمادین است.

• شکم گردی

5

لوم آمب سرهنگ

Llom amb Col

از مواد زمستانی نهایت استفاده را ببرید

Llom amb Col یک غذای گوشت خوک و کلم است که برای استفاده حداکثری از مواد اولیه زمستانی محلی در دسترس است. در هسته خود، این غذا یک گوشت خوک است که در کلم پیچیده شده و سپس در یک دیگ سفالی پخته می شود، اگرچه سرآشپزهای مدرن تر تمایل دارند از تکنیک های امروزی استفاده کنند. علاوه بر گوشت خوک، این غذا اغلب شامل سوبراسادا و بوتیفارا می‌شود و در مخلوطی از نوشابه، آجیل کاج، کشمش و گوجه‌فرنگی همراه با مواد دیگری که سرآشپز دوست دارد پخته می‌شود. شما آن را در سراسر جزیره پیدا خواهید کرد، به خصوص در طول زمستان.

• شکم گردی

6

لچونا آسادا

Lechona asada

غذای کریسمس مورد علاقه مایورکا را امتحان کنید

لچونا آسادا یک غذای سنتی کریسمس است که از یک خوکچه بریان شده تشکیل شده است که بعد از 24 ساعت خواباندن کامل قبل از پخت، آبدار و خوشمزه است. آن را در ترکیبی از براندی، برگ بو، رزماری، لیمو و سیر ترشی می کند تا طعم خوش آن را بدهد. به طور سنتی، مردم محلی قبل از اینکه اجاق گاز در خانه معمولی شود، فقط از مرین کردن مراقبت می کردند. قبل از آن، مردم خوک‌های ترشی شده خود را به نانوایی محلی می‌آوردند تا آنها را بپزند. این غذا را در بسیاری از رستوران های محلی مایورکا، به خصوص در نزدیکی کریسمس، خواهید یافت.

• شکم گردی

7

Tumbet mallorquín

Tumbet mallorquín

یک غذای مدیترانه ای مثبت را بچشید

Tumbet mallorquín یک غذای تابستانی مدیترانه ای محبوب است که با استفاده از بادمجان سرخ شده، نوعی بادمجان، ترکیب شده با سیب زمینی، فلفل قرمز، روغن زیتون و سیر درست می شود. اگر به دنبال آن کمی ترد اضافی هستید، معمولاً کدو سبز نیز گنجانده می شود. این غذا در سراسر جزیره محبوب است، به خصوص در بین مسافران شمال مدیترانه. به علاوه، این غذا کاملاً گیاهی است، بنابراین این غذا برای طیف وسیعی از مردم جذاب است. می توان آن را به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای جانبی سرو کرد که از دومی اغلب برای مکمل گوشت یا ماهی استفاده می شود.

• شکم گردی

8

لونگوئت

Llonguet

نانی که پالما را تعریف کرد را تجربه کنید

Llonguet نوعی نان کرکی کوچک است که معمولاً یک نان است که با ترک عمیق وسط آن مشخص می شود که اغلب برای ساندویچ یا صرف غذا با اسپری استفاده می شود. پر کردن شکاف این نان با گوشت و سبزیجات آن را به نان ساندویچی بدیهی تبدیل می کند، اما این تازه شروع است. این نان معمولاً با سوبراسادا پخش می شود. در سراسر جزیره در دسترس است، اما به ویژه در پالما محبوب است. در واقع، مردم پالما به قدری این نان را می خورند که گاهی اوقات به ساکنان شهر به عنوان llonguets یاد می شود.

• شکم گردی

9

انسایمادا

Ensaimada

از شیرینی نمادین مایورکا لذت ببرید

Ensaimada شیرینی است که با سایم یا گوشت خوک برای طعمی منحصر به فرد درست می شود که به عنوان بخشی از صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر عمل می کند. این شیرینی مارپیچ شکل است و علاوه بر ساییم از آرد، شکر، خمیر مادر، آب و تخم مرغ درست می شود. هنگامی که در اطراف شهر به دنبال ensaimada می گردید، احتمالاً با انواع مختلفی از آن مواجه خواهید شد. برخی شامل رشته های کدو تنبل یا همان cabell d'angel که در محلی شناخته می شود، هستند، در حالی که برخی دیگر با خامه یا شکلات پر می شوند. این یکی از محبوب ترین شیرینی ها در جزیره است، بنابراین آنها تقریباً در همه جا در دسترس هستند.

• شکم گردی

10

بونیول ها

Bunyols

کشف کنید که بوی جذاب اکتبر چیست

بونیول نوعی دونات است که از پختن خمیر سیب زمینی در روغن داغ و پاشیدن مقداری شکر به دست می آید. هنگامی که در ماه اکتبر در مایورکا قدم می زنید، اغلب بوی این دونات ها را که در شهرهای کوچک پخته می شوند، حس می کنید، اگرچه بوی آن به ویژه در آخر هفته Les Verges قابل توجه است. در حالی که این دونات ها به طور سنتی با Les Verges مرتبط هستند، در انواع جشنواره های پاییزی در سراسر جزیره محبوب هستند. به خاطر داشته باشید که بهتر است آنها را گرم مصرف کنید، بنابراین مطمئن شوید که به فروشندگان مواد غذایی زمان دهید تا برای شما بونیول تازه تهیه کنند.

• شکم گردی