راهنمای تخصص های محلی که باید در Hualien امتحان کنید
بهترین غذاهای Hualien که همه باید امتحان کنند شامل غذاهای دریایی خوشمزه و محصولات کشاورزی تازه است. با سرآشپزها و مغازه داران محلی که غذاهای لذیذ تهیه شده از بهترین مواد محلی را ارائه می دهند، Hualien به بهشت غذا در سواحل شرقی تایوان نامیده می شود. مردم محلی دلچسب و سخاوتمند هستند، به همان اندازه غذاهای خوشمزه ای که درست می کنند.
از جمله غذاهای مورد علاقه محلی می توان به برنج بامبو (فن ژو تونگ)، نودل سرخ شده گوا بائو (chao mian gua bao) و هوالین موچی (hualian ma shu) اشاره کرد که همگی طعم های منحصر به فردی دارند. غذای خیابانی Hualien نیز بسیار مقرون به صرفه است اما کمتر از آن خوش طعم نیست. پنکیک پیازچه تخم مرغ سرخ شده (ژا دان کونگ تو بینگ)، پای چرخ تخم مرغ سرخ شده (ژا دان چه لون بینگ)، گوش ماهی کبابی (شائو گان بی)، ساندویچ کوبایی (گو با سان مینگ ژی) و خرچنگ سرخ شده (شیانگ ژا پانگ) xie) بسیار محبوب هستند. این و سایر تخصص های محلی را که باید در Hualien امتحان کنید، در زیر بررسی کنید. برای سفر به شهر هوالین با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا راهنمای تخصص های محلی که باید در Hualien امتحان کنید نهایت لذت را ببری! با پنکیک پیازچه تخم مرغ سرخ شده (ژا دان چه لون بینگ)، برنج بامبو (فن ژو تانگ)، سیب زمینی شیرین و تارو (با سی دی گوا/یو تو)، ساندویچ کوبایی (گو با سان مینگ ژی)، خرچنگ سرخ شده (xiang zha pang xie)، ... بیشتر آشنا شوید.
1پنکیک پیازچه تخم مرغ سرخ شده (ژا دان چه لون بینگ)
Fried egg scallion pancake (zha dan che lun bing)
پنکیک پیازچه تخم مرغ سرخ شده یک میان وعده خیابانی است که در Hualien بسیار محبوب است. 2 ماشین غذاخوری این غذای محلی را در همان خیابان شهری می فروشند. آنها پیروان وفاداری دارند، اغلب با صف های طولانی روزانه، چه باران باشد و چه بدرخشد. برای تهیه آن، خمیر را با پیازچه خرد شده در روغن داغ تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس تخم مرغ های تازه را اضافه می کنیم و با خمیر می پیچیم. سپس پنکیک معطر آماده سرو است.
تخم مرغ سرخ شده بزرگترین ویژگی پنکیک است که در روغن نیمه پخته شده است. عطر پیازچه با هر لقمه مانند زرده تازه در دهان شما می ترکد. این یک میان وعده نرم و ترد برای بسیاری از ساکنان Hualien است تا هوس بعد از ظهر خود را از بین ببرند. اگر به تخم مرغ نیم پز عادت ندارید، می توانید از تخم مرغ خود بخواهید که خوب پخته شود.
2برنج بامبو (فن ژو تانگ)
Bamboo rice (zhu tong fan)
برنج بامبو یکی از محبوب ترین غذاهای برنج محلی Hualien است. بامبو رایحه طبیعی بی نظیری به این غذا می دهد. برنج نپخته را درون یک بامبو قرار می دهند و سپس روی آتش می پزند. لذت بردن از تخصص می تواند یک تجربه ناهار خوری واقعا خاص باشد. می توانید خودتان بامبو را به سنگ بزنید تا باز شود و سپس می توانید بامبو را جدا کنید تا از برنج خوشمزه پخته شده در داخل آن لذت ببرید.
برنج بامبو Hualien اغلب با گوشت خوک شور سرو می شود. برنج به خوبی با گوشت خوک مرطوب و خوش طعم مخلوط می شود. بسیاری از رستوران های Hualien در منوی خود برنج بامبو دارند و می توانید به راحتی آن را در غرفه های معروف بازار شبانه سرو کنید.
3سیب زمینی شیرین و تارو (با سی دی گوا/یو تو)
Pulled sweet potato and taro (ba si di gua/yu tou)
سیب زمینی شیرین و تارو یک غذای خوشمزه بازار شبانه در Hualien است. شیرین و با طراوت، این دسر محبوبی است که پیر و جوان از آن لذت می برند، به خصوص کسانی که رژیم گیاهخواری دارند. اگر برای تجربه بازار شبانه به Hualien آمده اید و مقدار زیادی از غذاهای شور با طعم قوی را امتحان کرده اید، می توانید سیب زمینی شیرین و تارو را نیز امتحان کنید تا جوانه های چشایی خود را تسکین دهید.
طرز تهیه این دسر بسیار ساده است. فروشندگان تازه ترین مواد را انتخاب می کنند، آنها را به صورت بلوک یا نوارهای بلند برش می دهند، آنها را با شکر می پوشانند. سرخ شده یا برشته شده، روکش شکر روی لایه بیرونی بسیار ترد است، اما سیب زمینی شیرین و تارو زیر خود پوشش شکر نرم و خوش طعم هستند.
4ساندویچ کوبایی (گو با سان مینگ ژی)
Cuban sandwich (gu ba san ming zhi)
ساندویچ های کوبایی در Hualien یک غذای خاص هستند. ساندویچ کوبایی Hualien یک میان وعده خوشمزه و ارزان است که هزینه کمی برای شما دارد. فروشندگان انتخاب دقیقی از ترشی، پنیر، نان بلند، خردل و سس زرد درست می کنند. پرکننده ها در انتخاب های مختلفی وجود دارند - ماهی تن، گوشت خوک و مرغ رایج ترین هستند.
فروشندگان گوشت، پنیر، سس و ترشی را داخل نان می‌پیچیدند و سپس کل ساندویچ را در توستر می‌پزند. آماده سازی فقط حدود 5 دقیقه طول می کشد. ساندویچ لذت بخش از بیرون ترد و در داخل نرم و تازه است. ترشی ها طعم گوشت را بیشتر می کنند.
5خرچنگ سرخ شده (xiang zha pang xie)
Deep-fried crab (xiang zha pang xie)
خرچنگ سرخ شده با آبجو و حلقه دوستان بسیار خوب است. خرچنگ یکی از غذاهای دریایی بسیار محبوب است که توسط بسیاری از رستوران ها و غرفه های اسنک در Hualien ارائه می شود. شب‌ها، غرفه‌های اسنک سیار معروف، انواع مواد سرخ‌شده، از جمله خرچنگ سرخ‌شده محبوب را می‌فروشند. خرچنگ‌های تازه و گوشتی برای تضمین غذای لذیذ انتخاب می‌شوند و اجازه می‌دهند گوشت نرم و چاق خرچنگ بعد از هر لقمه از پوسته سخت آن لذت ببرید.
خرچنگ Hualien از نظر کیفیت عالی است. به سرعت در روغن داغ سرخ می شود و با سیر، ریحان، فلفل، پیازچه خرد شده و فلفل مزه دار می شود. طعم تند قوی دارد و به خوبی با آبجو مطابقت دارد.
6هوالین موچی (هوالیان ما شو)
Hualien mochi (Hualian ma shu)
موچی به طور گسترده در Hualien فروخته می شود و هر فروشنده مجموعه های مختلفی از طعم ها را ارائه می دهد. Hualien mochi یک سوغاتی بسیار محبوب است، دست ساز و معمولاً در یک جعبه هدیه زیبا بسته بندی می شود. برنج چسبناک بخارپز شده را با دست کوبیده و سپس با لوبیا قرمز، بادام زمینی، کنجد و سایر مواد پر می کنند. Hualien mochi معمولاً در روز بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده درست می شود، بنابراین ماندگاری آن بسیار کوتاه است.
همچنین ممکن است بخواهید موچی مردم آمیس در Hualien را امتحان کنید، که بافتی شگفت انگیز جویدنی دارد. برنج دم کرده را با دست داخل موچی می کوبند و موچی خود را در بخارپز چوبی سنتی آماده می کنند. قبل از سرو یک پودر بادام زمینی روی آن می پاشند.
7پای چرخ تخم مرغ سرخ شده (ژا دان چه لون بینگ)
Fried egg wheel pie (zha dan che lun bing)
پای چرخ تخم مرغ سرخ شده غذای محبوبی است که می توانید در بازارهای شبانه Hualien پیدا کنید. در واقع به طور گسترده در همه جای تایوان فروخته می شود. طعم شیرین اغلب از لوبیا قرمز، تارو و بادام زمینی می آید، در حالی که طعم شور از تربچه خرد شده می آید. با این حال، فروشندگان پای چرخ در Hualien با پر کردن پای چرخ با تخم مرغ و سوسیس طعم های جدیدی را ارائه کرده اند و یک غذای خلاقانه جدید را معرفی می کنند: پای چرخ تخم مرغ سرخ شده.
پر کردن پای چرخ تخم مرغ سرخ شده عمدتاً سوسیس، تخم مرغ و پنیر است. فروشندگان تخم مرغ ها را در شیرینی قرار می دهند تا مخلوط کاملاً مخلوط شود. این یک بافت شگفت انگیز "ترکیده" ایجاد می کند. طعم شور سوسیس های آلمانی کاملاً با تخم مرغ مطابقت دارد اما اصلاً سنگین نیست.
8نودل سرخ شده گوا بائو (ghao mian gua bao)
Fried noodle gua bao (ghao mian gua bao)
نودل سرخ شده و گوا بائو از میان وعده های تایوانی بسیار رایج هستند. ترکیب هر دو، چاشنی شده با "maqau"، ادویه بسیار خاص از درختچه لیندرا گلوکا که مورد علاقه مردم محلی است، این میان وعده منحصر به فرد Hualien را ایجاد می کند. مواد اصلی دیگر خیار و پیاز هستند. هنگام سفارش، می توانید گوشت خوک بریان، شکم خوک یا مرغ خرد شده را به عنوان مواد افزودنی انتخاب کنید. فروشنده ها این مواد را همراه با رشته های سرخ شده سرخ می کنند و داخل نان سفید بخارپز می ریزند.
همچنین می توانید آن را با سس فلفل سیاه، سس قارچ یا سس خردل عسلی چاشنی کنید تا طعم آن بهتر شود. عطر متمایز درختچه خاصی که از کوه ها برداشت می شود بسیار جذاب است.
9گوش ماهی کبابی (شائو گان بی)
Grilled scallop (shao gan bei)
گوش ماهی کبابی در Hualien از ماهی ماهی خشک شده، غذاهای دریایی گرانبها تهیه می شود که بسیار گران قیمت هستند. با این حال، گوش ماهی کبابی در Hualien به طور شگفت انگیزی یک میان وعده ارزان قیمت است. سرآشپز یک رشته گوش ماهی کاملا خیس شده را با چوب های چوبی به سیخ می کشید و سپس آنها را روی اجاق کباب می کرد تا کمی ذغال شده و آماده سرو شوند. طعم بی نظیر گوش ماهی کبابی در Hualien از چاشنی آن می آید.
این چاشنی ها مانند فلفل لیمو، نمک دریایی، سیر و فلفل را می توانید در محل انتخاب کنید. این چاشنی ها را برای کباب کردن روی گوش ماهی می پاشند. با پوست ترد و گوشت نرم، کاملاً با نوشابه جفت می شود.
10فلفل چیلی پوست کنده (بو پی لا جیائو)
Peeled chili peppers (bo pi la jiao)
اگر می خواهید سوپ و غذا درست کنید، چند قوطی فلفل چیلی پوست کنده ساخته شده در Hualien برای بازگرداندن به خانه عالی هستند. فلفل دلمه ای پوست کنده و بدون دانه، سرخ شده و ترشی همراه با نوشابه و ادویه جات ترشی جات گرفته می شود. می توانید همانطور که هست از آن لذت ببرید. آنها برای کسانی که آن را تند دوست دارند گرم و خوب هستند. خوردن آنها اغلب باعث تعریق شما می‌شود، که برای بسیاری تجربه‌ای است.
افرادی که عادت به مصرف مستقیم فلفل ندارند، می توانند آن را با سوپ مرغ بجوشانند. بسیاری نیز دوست دارند یک کاسه برنج با فلفل تند پوست کنده خود بخورند.
