بهترین رستوران های محلی رم کدامند؟
آیا نمی دانید که مردم محلی کدام مکان ها را در رم دوست دارند غذا بخورند؟ سنت آشپزی رم به خاطر طعم های قوی و متضادش معروف است. این مرکز سیاست، مذهب، هنر و فرهنگ، ریشه های زمینی خود را در مورد غذا حفظ کرده است. این ظروف از طعم‌های کاملاً متمایز و مواد ساده مانند گوشت خوک، کله پاچه و پنیر Pecorino تشکیل شده‌اند.
این سنگ‌های محک غذاهای رومی را می‌توانید در غذاخوری‌های تاریخی که در آنها دستور پخت‌ها در طول نسل‌ها منتقل می‌شود و رستوران‌های آوانگارد که در آن گذشته با آینده با مواد ارگانیک و طبیعی در آنها ملاقات می‌کند، لذت ببرید. در تراتوریاها، می‌توانید فضای ساده محله‌های قدیمی طبقه کارگر را غرق کنید. حتی استریاهای ظریف منشا فروتنانه آنها را در منو منعکس می کند. همه اینها را در طول بازدید خود تجربه کنید - در اینجا بهترین غذاهای محلی رم را پیدا کنید. برای سفر به رم با اینجا تریپ برنامه ریزی کن تا بهترین رستوران های محلی رم کدامند؟ نهایت لذت را ببری! با Osteria Trattoria da Fortunata، Trecca - آشپزی بازار، رستوران ماما آنجلینا، دنیای جدید، کوالیارو، ... بیشتر آشنا شوید.
1Osteria Trattoria da Fortunata
Osteria Trattoria da Fortunata
در این تراتوریا از غذاهای محلی لذت ببرید
از Trattoria da Fortunata عبور کنید و احتمالاً نگاهی اجمالی به خانمی که با دست ماکارونی درست می کند را از پنجره خواهید دید. برای اکثر افراد، این دعوتی غیرقابل مقاومت برای رفتن و لذت بردن از یک بشقاب خوشمزه فتوچین است. تراتوریا در نزدیکی پیازا ناوونا مکانی ایده آل برای زمانی است که در طول بازدید از مرکز تاریخی احساس ناراحتی می کنید.
پس از نشستن، ترکیبی از پاستا و سس مورد علاقه خود را انتخاب کنید – خواه پیچ خورده (استروزاپرتی)، نوار نازک (تاگلیولینی)، گنوکی، نوار ضخیم (سیااتلی) یا راویولی. برای سس، گوشت خوک و گوجه فرنگی (amatriciana)، دم گاو (coda alla vaccinara)، بیکن و pecorino وجود دارد. به سادگی، می توانید توصیه هایی بخواهید. همچنین در منو، پاستا گریسیا، یک غذای مخصوص رومی است. این اجداد amatriciana در نظر گرفته می شود و از دستور پخت پنیر و فلفل گرفته می شود که چوپانان به آن گوشت خوک و بیکن اضافه می کردند.
مکان: Corso del Rinascimento, 17, 00186 Rome, Italy باز: همه روزه از ظهر تا 1 بامداد تلفن: 39 06 6880 2908
Location: Corso del Rinascimento, 17, 00186 Rome, Italy
Open: Daily from noon to 1 am
Phone: +39 06 6880 2908
2Trecca - آشپزی بازار
Trecca - Cucina di Mercato
یک غذاخوری ساده برای سرو ظروف با استفاده از موادی که به دقت انتخاب شده اند
Trecca - Cucina di Mercato یک رستوران محلی در منطقه Ostiense است که غذاهایی را ارائه می دهد که به صورت فصلی با استفاده از مواد با کیفیتی که مستقیماً از تولید کنندگان خریداری می شوند طبخ می شوند. تامین کنندگان بر اساس روش های تولید خود انتخاب می شوند و پرورش دهندگان و کشاورزان در مقیاس کوچک را ترجیح می دهند. این یک غذاخوری ساده و غیررسمی است که تمام تمرکز آن بر طعم و اصالت مواد است.
به عنوان مثال، یک ماهیتابه قصابی حاوی احشای مرغ و سیب زمینی (padellotto alla macellara con frattaglie di pollo e patate)، گوشت خوک (pancia di maiale) یا گونه و سالاد (guancia con misticanza) وجود دارد. برای دسر، تارت ریکوتا و آلبالو (crostata di ricotta e visciole) بسیار خوب است. ترکا اساساً یک غذای اصیل و کم ارزش رومی است.
مکان: Via Alessandro Severo, 222, 00145 Rome, Italy باز: دوشنبه تا جمعه از ساعت 8 بعد از ظهر تا 11 شب، شنبه از ساعت 12:30 بعد از ظهر تا 3 بعد از ظهر و 20:00 تا 11:00 (یکشنبه ها بسته است) تلفن: 39 06 8865 086
Location: Via Alessandro Severo, 222, 00145 Rome, Italy
Open: Monday–Friday from 8 pm to 11 pm, Saturday from 12.30 pm to 3 pm and 8 pm to 11 pm (closed on Sundays)
Phone: +39 06 8865 0867
3رستوران ماما آنجلینا
Ristorante Mamma Angelina
از غذاهای دریایی در محیطی قدیمی در رم لذت ببرید
اگر بیشتر طرفدار غذاهای دریایی هستید تا گوشت، ماما آنجلینا در محله آفریقایی رم جایی است که باید به آنجا بروید. خود آنجلینا، صاحب سرآشپز، در آشپزخانه مشغول کار است. همه چیز خانگی است، حتی دسرها از به، ریکوتا گرفته تا تارت های شکلاتی. این یک رستوران غیررسمی است که در آن منوی غذایی با صدای بلند و غذاهای جشن در یکشنبه ها ارائه می شود.
فهرست نوشابه انتخابی با دقت انتخاب شده را نشان می‌دهد و کارکنان به شما کمک می‌کنند بهترین را برای ترکیب با غذای خود انتخاب کنید. ما مخصوصاً سالاد دمپایی و مارچوبه (insalata di seppie e asparagi) را برای شروع توصیه می کنیم، سپس پاستا زعفرانی با میگو و کلم بروکلی راگو (maltagliati allo zafferano con ragù di gamberi e broccolo) و سپس ماهی تازه، پخته یا کبابی، برای. غذای اصلی.
مکان: Viale Arrigo Boito, 65, 00199 Rome, Italy باز: پنجشنبه تا سه شنبه از ساعت 12:45 تا 2:45 بعد از ظهر و 19:45 تا 22:45 (چهارشنبه ها بسته است) تلفن: 39 06 860 8928
Location: Viale Arrigo Boito, 65, 00199 Rome, Italy
Open: Thursday–Tuesday from 12.45 pm to 2.45 pm and 7.45 pm to 10.45 pm (closed on Wednesdays)
Phone: +39 06 860 8928
4دنیای جدید
Nuovo Mondo
پیتزا و لوازم در محیطی روستایی و شلوغ
پیتزای Nuovo Mondo یکی از بهترین پیتزاهای رم در نظر گرفته می‌شود - پایه‌های آن نازک و ترد هستند و مطابق سنت رومی هستند. مواد تشکیل دهنده، مانند سوسیس و گوجه فرنگی پاچینو، ساده و اصیل هستند. و همه اینها با ارزش برای پول است. همه پیتزاها در فر هیزمی پخته می شوند. اما انتظار یک رستوران شیک و مجلل را نداشته باشید. جو نووو موندو مانند منطقه و مردم محلی، ساده و بی تکلف است.
اگر غذاهای رومی را به پیتزا ترجیح می دهید، با غذاهای سرخ شده (فریتی دلا کاسا)، مانند گل کدو سبز با آنچوی و موزارلا، سپس ماکارونی لوله ای با سس دم گاو (rigatoni al sugo di coda) یا یک کاربونارا خوشمزه شروع کنید. با تارت ریکوتا، گلابی یا شکلاتی تمام کنید. تمام دسرها از جمله پروفیترول ها در محل تهیه می شوند.
مکان: Via Amerigo Vespucci, 9/12/15, 00153 Rome, Italy باز: همه روزه از ساعت 7 بعد از ظهر تا 12:30 صبح تلفن: 39 06 574 6004
Location: Via Amerigo Vespucci, 9/12/15, 00153 Rome, Italy
Open: Daily from 7 pm to 12.30 am
Phone: +39 06 574 6004
5کوالیارو
Il Quagliaro
غذاهای محلی خوشمزه از سال 1958 سرو می شود
Il Quagliaro یک رستوران در منطقه Quarticciolo رم است که در بلدرچین تخصص دارد. این رستوران در حومه شرقی شهر سابقه ای نزدیک به بلدرچین دارد - زمانی که در دهه 60 افتتاح شد، مشتریان بلدرچین هایی را که در حومه اطراف شکار کرده بودند با نوشابه معاوضه می کردند. در حال حاضر پرندگان در سرکه سفید ترشی می شوند، پخته می شوند و با زیتون، قارچ شامپینیون و نان رومی چیریولا بروشتا سرو می شوند.
بسته به اشتهایتان می توانید اندازه وعده خود را انتخاب کنید: 1، 2 یا 3 بلدرچین. اگر غذاهای کلاسیک را ترجیح می دهید، منو شامل غذاهای محلی مختلفی است، از گوشت خوک و گوجه فرنگی (amatriciana) تا لوبیا و پوست خوک (fagioli con le cotiche). این مواد، خانگی و تازه سرخ شده در روغن زیتون فرابکر برای اصالت، یک پیش غذای عالی هستند.
مکان: Largo Mola di Bari، 17، 00171 رم، ایتالیا باز: دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 7:30 بعد از ظهر تا نیمه شب، جمعه از ساعت 12:30 بعد از ظهر تا 2:30 بعد از ظهر و 7:30 بعد از ظهر تا نیمه شب (یکشنبه ها بسته است) تلفن: 39 06 252
Location: Largo Mola di Bari, 17, 00171 Rome, Italy
Open: Monday–Thursday from 7.30 pm to midnight, Friday from 12.30 pm to 2.30 pm and 7.30 pm to midnight (closed on Sundays)
Phone: +39 06 2521 0875
6کاتیناری
Catinari
طعم های اصیل در یک محیط خانوادگی
کاتیناری رستورانی در قلب گتوی رومی است که در آن می‌توانید غذاهای محلی را کشف کرده و با آن تازه کنید. در اینجا، حرفه ای بودن و فضای گرم خانوادگی دست به دست هم می دهند. ما اسپاگتی غلیظ با پنیر و فلفل (tonnarelli cacio e pepe) را پیشنهاد می کنیم که یک غذای خاص برای خانه است. یا ماکارونی لوله‌ای با تراشه (rigatoni con pajata)، یک غذای معمولی رومی با طعمی قوی و برجسته وجود دارد. احشاء یک عنصر رایج در غذاهای رومی است.
بخش‌ها سخاوتمندانه هستند و نوشابه‌های خانگی عالی با نوشابه‌هایی که در اکثر انبارهای نوشابه ارائه می‌شوند قابل مقایسه است. منو را اسکن کنید و یک کلاسیک از گتو را خواهید دید: carciofo alla giudìa، کنگر رومی که برش داده شده و با استفاده از روشی که برگ ها را ترد و خوش طعم می کند، برش داده و سرخ می شود.
مکان: Via di S. Maria del Pianto، 16، 00186 رم، ایتالیا باز: سه شنبه تا یکشنبه از ظهر تا 3.30 بعد از ظهر و 7 بعد از ظهر تا 11 بعد از ظهر، دوشنبه از 7 بعد از ظهر تا 11 شب تلفن: 39 06 687 1540
Location: Via di S. Maria del Pianto, 16, 00186 Rome, Italy
Open: Tuesday–Sunday from noon to 3.30 pm and 7 pm to 11 pm, Monday from 7 pm to 11 pm
Phone: +39 06 687 1540
7بله بوکاتینو
Da Bucatino
سادگی و سنت در Testaccio
دا بوکاتینو یک رستوران ساده در رم است که دیوارهایش پوشیده از عکس هایی است که دوران گذشته را به تصویر می کشد. منوی متنوع شامل غذاهای کلاسیک رومی است، همانطور که در قلب Testaccio انتظار دارید. برای اولین غذا، غذاهای لذیذ شامل سوپ ماکارونی و نخود (minestra di pasta e ceci) یا ریزوتو میگو خامه ای (risotto alla crema di scampi) است.
دوره دوم شامل گوشت بریان شده، مانند گوشت خوک یا گوساله با سیب زمینی، یا گزینه های سرخ شده در تابه از جمله خرگوش خورشتی (coniglio alla cacciatora) یا مرغ به سبک رومی (pollo alla romana) است. گزینه های کبابی شامل فیله گوشت گاو یا بره بهاره (abbacchio a scottadito) است. غذاهای دریایی نیز در دسترس هستند - بریل، ماهی دریایی، ماهی کبابی شور یا ماهی تند (merluzzo alla diavola) به شدت توصیه می شود.
مکان: Via Luca della Robbia, 84, 00153 Rome, Italy باز: سه شنبه تا یکشنبه از ظهر تا 3 بعد از ظهر و 7 بعد از ظهر تا 11:55 بعد از ظهر (دوشنبه ها بسته است) تلفن: 39 06 574 6886
Location: Via Luca della Robbia, 84, 00153 Rome, Italy
Open: Tuesday–Sunday from noon to 3 pm and 7 pm to 11.55 pm (closed on Mondays)
Phone: +39 06 574 6886
8اوستریا فراتلی موری
Osteria Fratelli Mori
غذاهای لاتزیو و شعر رومی
Osteria Fratelli Mori غذاهای خوب همراه با عشق بزرگ صاحبان به شعر رومی ارائه می دهد. این رستوران در Testaccio است، منطقه‌ای که روح طبقه کارگر خود را حفظ کرده است، خیابان‌های آن شما را به گذشته می‌برد تا روح رم قدیمی را تنفس کنید. دیوارهای سفید رستوران با ترکیبات منتشر نشده گروهی از شاعران خیابانی حکاکی شده و حاشیه نویسی شده است.
غذاهای کلاسیک شامل کربونارا و کوفته های آب پز (polpette di bollito) است، اما پیتزا نیز وجود دارد، با خمیری که به طور طبیعی بیش از 48 ساعت خمیر می شود و در اجاق هیزمی پخته می شود. فضایی را برای دسر ذخیره کنید: کیک و تارت توسط ماما جولیانا در خانه درست می شود، در حالی که ما باید از پاپا آمبروجیو به خاطر ریکوتا با پرتقال شیرین و پسته کاراملی شده تشکر کنیم.
مکان: Via dei Conciatori, 10, 00154 Rome, Italy باز: همه روزه از ساعت 12:30 تا 2:30 بعد از ظهر و 7:30 بعد از ظهر تا 11:30 شب تلفن: 39 331 323 4399
Location: Via dei Conciatori, 10, 00154 Rome, Italy
Open: Daily from 12.30 pm to 2.30 pm and 7.30 pm to 11.30 pm
Phone: +39 331 323 4399
9ماتریسیانلا
Matricianella
یک رستوران رومی که از سال 1957 غذاهای محلی سرو می کند
Matricianella رستورانی است که در یکی از زیباترین مناطق رم، بین پیاتزا دی اسپاگنا، آرا پاسیس و مونته سیتوریو واقع شده است. این نام اشاره ای به کلاسیک آشپزی جاودانه رم است. برای هر روز هفته غذای خاصی وجود دارد: ماهی کاد شور (باکالا) در سه‌شنبه و جمعه، و تریپه (تریپا) در روز شنبه. برای gnocchi ها بهتر است پنجشنبه بروند.
اگر دوست دارید غذای خود را با نوشابهی همراه کنید که طعم و مزه آن را نشان می دهد، انبار Matricianella تقریباً 1000 برچسب دارد. برای انتخاب خیلی زیاد است؟ از یکی از سملیرهای رستوران بپرسید. آنها می دانند چه چیزی را توصیه کنند. نوشابه های زیادی از لاتزیو در لیست وجود دارد، و همچنین انتخاب های عالی از مناطق دیگر.
مکان: Via del Leone, 4, 00186 Roma RM, Italy باز: همه روزه از ساعت 12:30 تا 3 بعد از ظهر و 7:30 بعد از ظهر تا 11 شب تلفن: 39 06 683 2100
Location: Via del Leone, 4, 00186 Roma RM, Italy
Open: Daily from 12.30 pm to 3 pm and 7.30 pm to 11 pm
Phone: +39 06 683 2100
10فلاویو الولرودتو
Flavio al Velavevodetto
مکانی برای رفتن به رم برای کاربونارا
در Flavio al Velavevodetto می‌توانید انتخاب کنید که در کجا از غذای خود لذت ببرید، چه ناهار در بیرون باشد یا یک شام اتمسفری زیر سقف طاق بشکه‌ای و طاق‌های سنگی. منو شامل غذاهای کلاسیک رومی، مانند دم گاو خورشتی (coda alla vaccinara) با سبزیجات و سس گوجه فرنگی است.
برای اولین دوره، به یاد داشته باشید که سرآشپز رستوران عنوان Carbonara King را یدک می کشد، اگرچه انتخاب های دیگر به همان اندازه وسوسه انگیز هستند، مانند gnocchi با سس و رولاد (gnocchi con sugo di involtini) و فتوسین با لوبیا، نخود فرنگی، کنگر فرنگی، بیکن، کاهو. و پکورینو شما برای دسر نیز از انتخاب خود بدتان می‌آید: تیرامیسو در لیوان (tiramisù al bicchiere)، دونات نوشابه (ciambelline al vino)، دسر فوندانت شکلاتی (fondente al cioccolato) یا تارت (crostata) باید برای آن بمیرید.
مکان: Via di Monte Testaccio, 97, 00153 Rome, Italy باز: همه روزه از ساعت 12:30 تا 15 و 19:45 تا 11 شب تلفن: 39 06 574 4194
Location: Via di Monte Testaccio, 97, 00153 Rome, Italy
Open: Daily from 12.30 pm to 3 pm and 7.45 pm to 11 pm
Phone: +39 06 574 4194
