10 بهترین غذاهای محلی چیانگ مای

اشتیاق به بصیرت

Khao soi

کاری نودل تخم مرغ

کائو سوی، یکی از خوراک‌های خوشمزه و دلپذیر تایلندی است که به عنوان یک سوپ نودل زرد رنگ و غنی از ادویه‌ها سرو می‌شود. این غذا با پیازهای سبز، کلم ترش و برش‌های لیمو تزئین می‌شود و طعم بسیار لذیذی دارد. نودل‌های آن از نوع تخت هستند و برای ایجاد بافتی دلچسب، مقداری نودل سرخ شده عمیق نیز بر روی سوپ اضافه می‌شود و یا به داخل آن خرد می‌شود. می‌توانید از بین گزینه‌هایی مانند کائو سوی مرغ، کائو سوی خوک یا کائو سوی گوشت انتخاب کنید. معمولاً این غذا در اندازه‌های کوچک سرو می‌شود، بنابراین ممکن است مجبور شوید برای سیر شدن، یک کاسه دیگر سفارش دهید. اگر به دنبال تجربه طعم‌های متفاوت و لذت‌بخش تایلندی هستید، پیشنهاد می‌کنم حتماً کائو سوی را امتحان کنید. با اینکه ممکن است اولین باری که آن را می‌چشید، به نظر کم بیاید، اما می‌توانید با مراجعه به سایت ما 'اینجا تریپ' بیشتر درباره این غذاها و دیگر غذاهای خوشمزه تایلندی اطلاعات کسب کنید و حتی بهترین رستوران‌های تایلندی را پیدا کنید. این غذا به عنوان یک وعده اصیل تایلندی، تجسمی از فرهنگ و تاریخ غنی این سرزمین است که هرگز فراموش نخواهید کرد.

• شکم گردی

خان توکه بشقاب

Khan toke platter

کانه توکه تنها یک غذا نیست، بلکه یک تجربه خاص غذایی از منطقه لانا در تایلند است. این غذا در یک سینی چوبی از درخت چای که به عنوان میز نیز استفاده می‌شود، سرو می‌شود و شامل مجموعه‌ای از غذاهای جانبی به سبک شمالی و یک سبد برنج چسبناک است. کسانی که به این غذا می‌نشینند، معمولاً به صورت نشسته روی زمین و با یک دست غذا را میل می‌کنند. نسخه مدرن کانه توکه به همراه یک سری از اجراهای فرهنگی مانند موسیقی محلی، رقص ناخن و رقص‌های قبیله‌ای ارائه می‌شود. این شیوه غذا خوردن نه تنها لذت‌بخش است بلکه به نوعی نشان‌دهنده فرهنگ غنی و تاریخ طولانی لانا نیز می‌باشد. اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت و جذاب از غذاهای محلی تایلند هستید، شرکت در یک مراسم کانه توکه می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد. با مراجعه به وب‌سایت 'اینجا تریپ' می‌توانید اطلاعات بیشتری درباره این تجربه فرهنگی و غذایی منحصر به فرد کسب کنید و برنامه‌ریزی برای سفر خود را انجام دهید. این تجربه نه تنها شما را با طعم‌های بی‌نظیر آشنا می‌کند، بلکه فرصتی برای آشنایی با رسوم فرهنگی مردم این منطقه نیز فراهم می‌سازد.

• شکم گردی

سای اوا

Sai oua

سوسیس گیاهی آب پز

سای اوآ یک پیش‌غذای داغ و تند است که به شکل ساسیج‌های شمالی تهیه می‌شود. این غذا از گوشت خوک چرخ‌کرده، فلفل‌های خشک، سیر، پیازچه و همچنین انواع گیاهان و ادویه‌های معطر تهیه می‌گردد. وقتی سای اوآ روی کباب‌پز زغالی قرار می‌گیرد، ظاهری مشابه ساسیج‌های ناحیه شمال شرق دارد، اما طعم آن به طور چشمگیری متفاوت است. سای اوآ طعمی غنی و گوشتی دارد که عطرهای گیاهی و تندی فلفل‌ها را به خوبی منتقل می‌کند. این غذا نه تنها یک گزینه عالی برای شروع وعده غذایی است، بلکه می‌تواند تجربه‌ای متفاوت در کنار دوستان و خانواده باشد. اگر به دنبال لذت بردن از طعم‌های منحصر به فرد و جدید هستید، پیشنهاد می‌کنیم که سای اوآ را امتحان کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر و پیدا کردن بهترین رستوران‌ها برای چشیدن این خوشمزه‌جات، به سایت 'اینجا تریپ' مراجعه کنید.

• شکم گردی

Nam prik ong / nam prik nume

Nam prik ong / nam prik nume

دیپ فلفل قرمز/سبز

این دو نوع دیپ فلفل سبز و قرمز، معروف‌ترین دیپ‌های سبک شمالی هستند. دیپ فلفل سبز (نم پریک نمه) که از فلفل‌های کبابی تهیه می‌شود، طعمی آتشین دارد و پس از تنها یک گاز از آن، زبان شما را می‌سوزاند. در مقابل، دیپ فلفل قرمز (نم پریک آنگ) طعمی ملایم‌تر دارد که از ترکیب خمیر گوجه‌فرنگی با گوشت خوک چرخ کرده، گشنیز خرد شده، پیازچه و فلفل‌های خشک چشم پرنده تهیه شده است. این دیپ‌ها معمولاً با پوست خوک ترد، سبزی‌های بخارپز یا برنج چسبناک سرو می‌شوند. اگر به دنبال تجربه‌ای متفاوت در طعم‌ها هستید، می‌توانید این دو دیپ را در سفرهای خود به مناطقی مانند شمال تایلند امتحان کنید. همچنین، می‌توانید در 'اینجا تریپ' راهنمایی‌هایی درباره بهترین مکان‌ها برای چشیدن این لذیذها پیدا کنید و از این سفرها لذت بیشتری ببرید. اضافه کردن طعم‌های خاص و محلی به تجربه غذایی‌تان می‌تواند به یادماندنی‌ترین لحظات را برای شما رقم بزند.

• شکم گردی

Gaeng آویزان دراز

Gaeng hang lay

کاری شیرین به سبک برمه

گنگ هنگ لای یک خورش زرد رنگ است که با سوپ بر پایه تمبر هندی، تکه‌های گوشت خوک، پیازچه و خمیر میگو تهیه می‌شود. این غذا ریشه در برمه دارد، اما نسخه‌ی تغییر یافته‌ی آن در شمال تایلند با روغن کمتری پخته می‌شود. بر خلاف خورش سبز، این غذا کرم نارگیل ندارد و از این رو بافتی نازک‌تر ولی غنی از ادویه‌جات دارد. برخی ممکن است گنگ هنگ لای را سلیقه خاصی بدانند اما برای ما، این غذا واقعاً بی‌نظیر است. اگر شما هم به دنبال تجربه‌ای متفاوت هستید، پیشنهاد می‌کنیم این خورش را در منوی خود قرار دهید. سایت «اینجا تریپ» می‌تواند گزینه‌های متنوعی از غذاهای آسیایی را به شما معرفی کند. با امتحان گنگ هنگ لای، از طعم‌های جذاب و عطر ادویه‌های آن لذت ببرید و سفری جدید به دنیای غذاهای تایلندی را آغاز کنید.

• شکم گردی

کانوم جین نام هگیو

Kanom jeen nam hgeow

ورمیشل برنج با کاری سویا

کانوم جین نام نگو (Kanom jeen nam ngeow) شاید یکی از زیباترین و جذاب‌ترین انواع نودل‌های شبیه به اسپاگتی باشد. این غذای محبوب شمالی شامل نودل‌های کانوم جین به همراه کاری گوشت خوک و سویا است که با سبزیجات تازه، کاپ مو (پوست خوک ترد)، فلفل‌های خشک و چاشنی‌های محلی متنوع سرو می‌شود. طعم این سوپ نسبت به سایر نسخه‌های غنی و پُرچرب از کرم نارگیل که در دیگر غذاهای کانوم جین دیده می‌شود، بسیار سبک و تازه است. غذای کانوم جین نام نگو به تنهایی یک تجربه منحصر به فرد است که به خوبی فرهنگ و ذائقه شمال تایلند را به تصویر می‌کشد. از آنجایی که این خوراکی با سس‌هایی و دمنوش‌های مختلف همراه است، می‌توان گفت که هر فردی می‌تواند با توجه به سلیقه خود، این غذا را شخصی‌سازی کند. اگر به دنبال تجربیات جدید در غذاهای تایلندی هستید، پیشنهاد می‌کنیم که این غذا را حتماً امتحان کنید. همچنین می‌توانید با مراجعه به سایت 'اینجا تریپ' اطلاعات بیشتری درباره غذاها و رستوران‌های محلی پیدا کنید.

• شکم گردی

خاورمیانه

Miang kham

تنقلات بسته بندی شده به اندازه لقمه

میانگ کهم یکی از غذاهای سنتی خوشمزه است که به صورت انگشتی سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا، به‌صورت خودمانی و سرگرم‌کننده تهیه شود. هر وعده شامل برگ‌های تازه‌ی بتل برای پیچیدن، شربت شیرین و مجموعه‌ای از مواد اولیه مختلف است. معمولاً این مواد شامل پیازچه‌های برش‌زده، فلفل‌های قرمز یا سبز تازه، زنجبیل و سیر خرد شده، لیمو خرد شده، میگوهای کوچک خشک و نارگیل رنده‌ شده‌ی بو داده هستند. شما می‌توانید با یک گاز کوچک، از تمام یا برخی از این مواد لذت ببرید و این به سلیقه و ترجیحات شما بستگی دارد. تجربه طعم‌هایی متفاوت و ترکیب‌های گوناگون این غذا، آن را به یکی از خوراکی‌های محبوب تبدیل کرده است. اگر به دنبال تجربه کردن طعم‌های جدید و جذاب هستید، می‌توانید میانگ کهم را به راحتی در خانه تهیه کنید یا با مراجعه به سایت «اینجا تریپ»، مکان‌های محلی که این غذا را سرو می‌کنند، پیدا کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

• شکم گردی

تام خانون

Tam khanun

سالاد جک فروت جوان

خوراک تام خانون با عطر و طعمهای تند و مغذی خود، تجربه‌ای تازه و دلپذیر را به شما ارائه می‌دهد. این غذا که از شمال کشور نشأت گرفته، به قدری پرانرژی است که هر گونه کسلی را از شما دور می‌کند. در تهیه این خوراک، میوه سبز و جوان جک‌فروت تا حد نرم شدن پخته می‌شود و سپس با پوست سیر، فلفل خشک و پاستای میگوی سرخ شده به همراه تعدادی گیاه معطر تفت داده می‌شود. هنگامی که یک لقمه از این غذای خوشمزه را در دهان بگذارید، طعم‌های غنی، شیرین، ترش، شور و مغذی به طور همزمان انفجاری از طعم‌ها را برای شما به ارمغان می‌آورند. می‌توانید با مراجعه به "اینجا تریپ"، اطلاعات بیشتری دربارهٔ این خوراک محلی و دیگر غذاهای خوشمزه شمال کشور بیابید و تجربه‌ای خاطره‌انگیز را برای خود رقم بزنید. این غذا نه تنها به عنوان یک وعده غذایی، بلکه به عنوان یک تجربه فرهنگی نیز شناخته می‌شود و شما را با طعم‌های منحصر به فرد خود آشنا می‌کند.

• شکم گردی

مایع لارب

Larb kua

سالاد گوشت تند سرخ شده در تابه

لارب در آشپزی شمال تایلند، به نسبت نسخه‌ای که در شمال‌شرقی این کشور تهیه می‌شود، از ادویه‌های بیشتری بهره می‌برد. در تهیه این غذا، گوشت گاو، ماهی، گوشت خوک یا مرغ به همراه تکه‌های خون و اعضای داخلی حیوان خرد شده و به سرعت در روغن داغ تفت داده می‌شوند. در این فرآیند، از فلفل‌های خشک، ادویه‌های مخصوص لارب و مقداری گیاهان معطر نیز استفاده می‌شود. این غذا بهترین ترکیب را با برنج چسبناک و گرم دارد و می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش از طعم‌های متنوع تایلندی را به ارمغان آورد. اگر به دنبال معرفی غذاهای خوشمزه و متنوع تایلندی هستید، می‌توانید به وب‌سایت 'اینجا تریپ' مراجعه کنید تا اطلاعات بیشتری در مورد فرهنگ غذایی و رستوران‌های این کشور جذاب کسب کنید. در این وب‌سایت، شما می‌توانید نکات جالبی درباره سفر به تایلند و کشف طعم‌های منحصر به فرد آن پیدا کنید.

• شکم گردی

گائنگ هوه

Gaeng hoh

کاری مخلوط

گَنگ هُو به معنای "همه چیز درهم" است و این دقیقاً ویژگی این خورشت خشک کَری است. این خورشت که به طور سنتی از باقیمانده‌های غذاهای مختلف تهیه می‌شد، امروزه معمولاً از مواد تازه و باکیفیت تهیه می‌گردد. مواد اصلی این غذا شامل جوانه‌های بامبو تخمیر شده، معجون کاری قرمز، معجون کاری هانگ لِی و معجون کاری کِی است که با هم ترکیب می‌شوند. این مواد به همراه مجموعه‌ای متنوع از گیاهان معطر، سبزیجات تازه، گوشت شکم خوک، نودل شیشه‌ای، خمیر میگوی تند و فلفل‌ها ترکیب می‌شوند. غذای گَنگ هُو به دلیل مخلوط جالب و طعم‌های متفاوتش، یکی از محبوب‌ترین غذاها در فرهنگ خوراکی تایلند به شمار می‌آید و می‌تواند به راحتی در منوی هر رستورانی قرار بگیرد. اگر شما هم به دنبال تجربه طعم‌های جدید هستید، با مراجعه به سایت 'اینجا تریپ' می‌توانید اطلاعات بیشتری درباره‌ی این خورشت خوشمزه پیدا کنید و آن را از نزدیک بچشید.

• شکم گردی